Потреба в йоді, профілактика йододефіциту

Відео: Йододефіцит симптоми лікування. Ознаки дефіциту йоду в організмі. профілактика йододефіциту

У статті описуються властивості йоду, до чого призводить його дефіцит і як здійснювати профілактику йододефіциту (медичні препарати не розглядаються).

Йод - життєво важливий мікроелемент для організму людини. Дефіцит йоду може призвести до порушень в обмін речовин, ослаблення імунітету або спровокувати розвиток базедової хвороби, раку. Для жінок гостру нестачу йоду загрожує народженням дітей з відхиленнями в розумовому розвитку. Людина отримує йод через повітря, воду і їжу. Якщо ж люди живуть в тих районах, де природний вміст йоду у воді і в повітрі не велика, то в міру можливості їм потрібно виїжджати до моря, але головне - в раціоні повинно бути достатньо кількість продуктів з цим мікроелементом.

Відео: ЙОД / IODINE | Брак йоду в організмі йоду

Добова норма йоду для людини становить 2-4 мкг на кожен кілограм ваги людини. У підлітків перехідного періоду, вагітних і жінок, що годують добова потреба в йоді збільшується в кілька разів. Отже, для профілактики йододефіциту, в раціоні обов`язково повинні бути:

1. Йодована сіль. Зберігати її потрібно в світлонепроникної ємності і додавати краще вже в готову їжу, а не в процесі приготування.
2. Морепродукти. Зокрема, рекомендується два рази в тиждень вживати морську рибу. Від прісноводної риби теж не варто відмовлятися. У порівнянні з морської в ній, звичайно, набагато менше йоду, але більше в порівнянні з іншими продуктами.
3. Морська капуста (ламінарія) і інші морські водорості. Цілком достатньо з`їдати близько 50 гр цього продукту в день. Добову ж потреба в йоді можна покрити 150-200 гр ламінарії.
4. Овочі і зелень (ріпчаста і зелена цибуля, картопля, морква, баклажани, томати, буряк і ін.), Особливо вирощені на багатих йодом грунтах.
5. Ряд фруктів, зокрема - хурма, фейхоа, полуниця, апельсини і лимони, яблука (особливо яблучні кісточки) і ін.

Крім перерахованих продуктів, йод в різній кількості міститься в молочній продукції, яловичині, курячих яйцях, печерицях, зернової продукції і навіть в шоколаді. Тобто збалансоване харчування є чудовою профілактикою як йододефіциту, так і інших проблем зі здоров`ям.

Але важливо пам`ятати ще таке:
- при довгому зберіганні і кулінарній обробці з продуктів йде до 60% йоду
- процентний вміст йоду в продукції (особливо в молочній) змінюється в залежності від сезону-
- якщо людина вживає багато сої, капусти різних видів, кукурудзи, квасолі, арахісу - то його потреба в йоді зростає майже вдвічі, оскільки він починає гірше засвоюватися. Відповідно, і кількість багатих йодом продуктів в раціоні слід збільшувати.