Молібден: властивості і в яких продуктах міститься

мікроелемент молібден

Відео: У яких ПРОДУКТАХ міститься ЙОД?

Загальний опис молібдену

Цей мінеральний компонент важливий для здоров`я людини. Молібден входить до складу деяких металлоферментов, які беруть участь у важливих процесах метаболізму.

В організм людини мікроелемент молібден потрапляє з їжею, зазвичай у формі молибдатов. Молібден легко всмоктується з нашого кишечника. У шлунково-кишковому тракті людини всмоктується 25-80% надходить з їжею елемента, більша його частина в крові знаходиться в з`єднанні з білками (в першу чергу, з альбумінами). Найбільше молібдену міститься в кістках, печінці та нирках. Молібден постійно присутній в тканинах мозку людини в період ембріонального розвитку.

Після абсорбції його основна частина, що надійшла в кров, піддається швидкому обороту, потім вона виводиться з людського організму з сечею або з жовчю. Виділення цього мікроелемента на рівні нирок гомеостатически регулюється. Молібден не накопичується в нашому організмі.

Харчові джерела молібдену

Основними харчовими джерелами молібдену є такі продукти рослинного походження: зернова зав`язь, гречка, соєві боби, квасоля, горох, насіння соняшнику, хлібні продукти, боби, сочевиця, овес і ячмінь. Є молібден також і в деяких продуктах тваринного походження, наприклад, в печінці та нирках тварин, молоці та м`ясі.

взаємодії молібдену

Навіть невеликі дози цього мікроелемента можуть призводити до збільшення кількості міді, що виводиться з сечею. Молібден і мідь взаємодіють в організмі, зменшуючи активність один одного. Витіснення молібденом міді призводить до уповільнення течії окислювальних процесів в тканинах.

Відео: Хімічні властивості молібдену (продовження). Спеціально для 2700 передплатників!

Проведені розрахунки дали добову дозу, яка становить близько 75-50 мкг для дорослих і підлітків. Підраховано, що разом з їжею в організм дорослої людини надходить 75-250 мкг молібдену. Це повністю покриває його рекомендовану денну норму.

Безпечна доза для грудних дітей до 6 місяців становить 15-30 мкг- для дітей у віці від 6 до 12 місяців - 20-40 мкг- 1-3 роки - 25-50 мкг- 4-6 років - 30-75 мкг- 7 -10 років - 50-150 мкг.

При цьому, згідно з даними проведених досліджень, нашому організму для нормального функціонування потрібно менше молібдену, ніж містить його звичайна денна доза. Концентрація даного мікроелемента в продуктах харчування залежить від його кількості в грунті. Наш організм дуже добре засвоює молібден, але на цей процес негативний вплив роблять деякі речовини, які присутні в складі харчових продуктів.

Солі молібдену використовуються в медицині в складі деяких препаратів. Ізотоп молібдену застосовується в радіоізотопної діагностики.

Дефіцит молібдену в організмі

В даний час в медицині існує не так багато даних, щодо нестачі молібдену в людському організмі. Відомо, що його дефіцит може стати причиною розвитку подагри, онкологічних захворювань, імпотенції і карієсу. Його недолік також призводить до ослаблення імунної системи людини. Хоча молібден є рідкісним мікроелементом і мало поширений в природі, але випадки його нестачі в людському організмі зустрічаються зовсім нечасто.

Дефіцит цього мікроелемента у людини описаний тільки в умовах тривалого штучного парентерального харчування. Основними симптомами такого дефіциту є такі прояви: тахікардія, дратівливість, нічна сліпота. Важкий дефіцит може призвести до коми.

Дуже рідко в медичній практиці зустрічаються також рецесивні вроджені захворювання, які пов`язані з порушенням біосинтезу молібденового білкового кофактора. Зазвичай вони стають причиною летального результату ще в ранньому дитинстві.

Брак молібдену може стати причиною зниження розщеплення целюлози і надмірного накопичення міді в організмі. Через це може навіть розвинутися отруєння міддю. Дефіцит цього мікроелемента може проявлятися також прогресуючими розумовими розладами.

надлишок молібдену

Надлишок цього мікроелемента у людини проявляється збільшенням концентрації сечової кислоти і розвитком подагри. Це відбувається через підвищення активності ксантиноксидази, яке обумовлено підвищенням рівня молібдену. Такі прояви спостерігалися при дозуванні в 15 мг в день. Інших симптомів в медичній літературі не описано. Чи не описані також і отруєння молібденом у людини.

Відео: ТОП 5 продуктів за вмістом білка

Однак вважається, що ризик негативного впливу молібдену може зростати на тлі дефіциту міді. Крім того, симптоми надлишку молібдену можуть мімікрувати з дефіцитом міді, зменшуючись на тлі її прийому. Відомо також, що збільшення концентрації молібдену у зовнішньому середовищі призводить до зростання кількості зобної захворювань. З цього можна зробити висновок про те, що даний мікроелемент є також і антагоністом йоду.

Надлишок молібдену в організмі може привести до порушення обміну речовин. Затримка росту кісток також може бути викликана надлишком цього мікроелемента.Превишеніе рекомендованої дози молібдену порушує синтез вітаміну В12 і підвищує активність лужної фосфатази.

Функції молібдену в організмі

Фізіологічний вплив даного елемента на організми тварин і людини вперше було встановлено в 1953 році. Саме тоді було відкрито його вплив на активність ферменту ксантиноксидази.

Молібден є активатором важливих ферментів. У невеликих кількостях (доза 5 мкг) цей мікроелемент позитивно впливає на утворення гемоглобіну в нашій крові. Молібден також сприяє підвищенню фагоцитарної активності лейкоцитів крові. Даний мікроелемент стимулює дезінтоксикаційну властивості людського організму. Він необхідний для метаболізму заліза в печінці. Але поки що повністю не завершено вивчення біологічної ролі молібдену в процесах життєдіяльності організму.

Медицині відомо, що молібден запобігає розвитку подагри, тому що він прискорює метаболізм і видалення сечової кислоти з організму. Було відзначено, що зміст молібдену в цільної крові і еритроцитах підвищується при лейкозі. У період ремісії ще більш наростає насичення еритроцитів цим мікроелементом. Те ж відбувається і при гіпертонії: в крові зростає концентрація молібдену, і одночасно посилюється його виведення з сечею.

Молібден сприяє підвищенню ефективності роботи антиокислювачів. Цей мікроелемент відіграє важливу роль в системі тканинного дихання. Молібден покращує накопичення азоту, а також стимулює синтез амінокислот.

За деякими даними, молібден сприяє включенню фтору в зубну емаль. Він також грає важливу роль в стимуляції гемопоезу.