Що таке вітамін k - в яких продуктах міститься і до чого призводить його недолік?

Відео: 15 ознак нестачі МАГНІЮ В ОРГАНІЗМІ

Крім широко відомих вітамінів, що мають різні корисні властивості і функції, існує ще вітамін К, що відноситься до групи жиророзчинних вітамінів, який в незначній кількості відкладається в печінці.

Руйнування вітаміну К відбувається під впливом розчинів лугів і світла. Жиророзчинний елемент - вітамін, який діє на згортання крові, вперше був виведений в 1929 році біохіміком Хенриком Дамом. Свою назву «К» (koagulations vitamin), вітамін отримав в 1935 році, завдяки своїй дії на процес згортання крові. Через 8 років після цього, в 1943 році, Хенрік Дам став лауреатом Нобелівської премії за своє відкриття.

Вітамін До всмоктується в тонкому кишечнику і зберігається в жировій тканині, а також у печінці. Він є антиоксидантом і допомагає утримувати кальцій в складі кісткової тканини.

Що таке вітамін K?

Так що ж представляє із себе вітамін К? За своїми основними властивостями і характеристиками, вітамін К відноситься до коагулятов або протівогемморагіческім вітамінів. Але він має посилений вплив не тільки на процес згортання крові.

Відео: Всі про вітамін К: для чого він потрібен, в яких продуктах міститься, його добова норма

• Вітамін К:
• активний в процесах формування та відновлення кісткової тканини;
• відіграє важливу роль у синтезі остеокальцину;
• має вплив на відновлювально-окисні процеси організму і попередження остеопорозу;
• забезпечує роботу нирок;
• покращує щільність кісток;
• нормалізує роботу м`язів;
• бере участь в процесі засвоєння кальцію;
• сприяє зупинці внутрішніх кровотеч;
• виводить накопичені токсичні речовини з організму;
• бере участь в процесі побудови тканин серця і легенів;
• надає знешкоджуючий дію.

Цей елемент корисний для літніх людей: згідно з дослідженнями, він покращує епізодичну пам`ять у них.

Значна роль належить вітаміну К в процесі циркуляції крові. Ще один важливий факт: достатня кількість елемента в організмі знижує ризик розвитку інсульту.

У яких продуктах міститься вітамін K?

В наш організм цей чудовий вітамін потрапляє з їжею і всмоктується завдяки жовчі. Також незначна кількість вітаміну синтезується за допомогою кишкової мікрофлори.

Існує ціла група вітамінів під загальною назвою «К», як природних, так і синтетичних, абсолютно аналогічних за своїм впливом на процеси організму і хімічним складом від До до К7. Підвищений інтерес викликають до себе природні вітаміни К1 і К2. Вітамін К1 концентрується в листі тих рослин, у яких відбувається його синтез.

У великій кількості вітамін К1 міститься в зелених листових овочах. Що стосується вітаміну К2, він виробляється в організмі людини за допомогою кишкової мікрофлори. Також К2 синтезується клітинами печінки тварин і міститься практично у всіх тканинах.

Найбільше на вітамін К багаті:

• трави, такі як морські водорості (ламінарії), кропива;
• зелений чай;
• люцерна;
• овес;
• ріпа;
• листова гірчиця;
• соя;
• плоди горобини;
• пшениця і жито;
• листя шпинату;
• брюссельська і кольорова капуста;
• зелені помідори;
• листові салати;
• шипшина;
• оливки;
• ожина;
• оливкова олія;
• барбарис;
• кукурудза;
• авокадо.

Відео: Вітаміни. Передозування вітамінами і їх недолік. До чого це призводить?

Ці продукти не тільки джерела такого цінного вітаміну, але і відмінні складові для вашого здорового меню. Крім рослин, вітамін К також міститься в телятині, курячих яйцях і печінки домашніх тварин.

Потрібно відзначити, що міститься в значній кількості в рослинах вітамін К, все ж, в основному, має жиророзчинну функцію. Тому для повноцінного засвоєння цього вітаміну, кишечник повинен містити хоча б невелику кількість жиру.

До чого призводить брак і надлишок вітаміну К?

При нормальних умовах дефіцит вітаміну К не розвивається, оскільки він постійно виробляється в невеликих кількостях бактеріями кишечника. Привести до гіповітамінозу можуть:

• отруєння певними лікарськими засобами;
• дисбіоз кишечника;
• недолік жовчних кислот, що спостерігається при патологіях печінки і жовчовивідних шляхів.

Увага! Якщо ви приймаєте антибіотики, ваша добова потреба вітамінів групи «К» зростає, оскільки антибіотики скорочують кількість бактерій, що беруть участь в синтезі вітаміну К і негативно впливають на засвоєння організмом даного вітаміну. Це говорить про те, що ви повинні уважно стежити за своїм добовим раціоном, і прагнути збагатити його продуктами, багатими на вітамін К.

Дефіцит цього вітаміну в організмі супроводжується наступними симптомами:

• кровоточивість ясен;
• кровотечі з носа;
• погано загоюються рани;
• хворобливі менструації у жінок;
• присутність крові в сечі;
• зниження щільності кісткової тканини;
• поява не надто виражених синців навіть при незначному впливі на тканини.

Вагітним жінкам не рекомендується приймати в надмірних дозах вітаміни групи «К» в останній триместр. Це може відбитися у вигляді токсичних реакцій новонародженого малюка.

У новонароджених зростає ризик дефіциту До в тому випадку, якщо під час вагітності жінка приймала протисудомні препарати.

Перенасичення організму вітамінами групи «К» спостерігається вкрай рідко і виражається в рясному потовиділенні і почервонінні деяких ділянок шкіри. При надмірному прийомі вітаміну К в синтетичній формі спостерігаються пожовтіння шкіри і білків очей, гемолітична анемія, підвищення білірубіну в крові.

При надмірному прийомі вітаміну К в синтетичному вигляді погіршується його засвоюваність, можуть бути причиною виникнення внутрішньої кровотечі.

Відео: Недолік магнію в організмі: симптоми, лікування, профілактика

З огляду на роль вітаміну К в підтримці функцій організму, необхідно стежити за рівнем його змісту.