Вітамін р: в яких продуктах міститься. Надлишок і недолік вітаміну p в організмі

вітамін Р

Загальний опис вітаміну Р

Вітамін Р є групою речовин (флавоноїдів), які зараз не прийнято називати вітамінами, тому що людський організм не здатний самостійно їх виробляти. Флавоноїди представляють собою водорозчинні речовини рослинного походження, які дуже важливі для нашого здоров`я. Флавоноїди є біологічно активними речовинами. Найвідомішим з речовин, що входять до складу вітаміну Р, є рутин.

Важливо замислитися над тим, як можна зберегти біофлавоноїди в продуктах, тому що ці речовини руйнуються під впливом тютюнового диму, розчиняються у воді, вони також гинуть на відкритому повітрі, світла, при тепловій обробці і заморожування. Тому для максимального збереження флавоноїдів слід відмовитися від шкідливих звичок, а також намагатися вживати якомога більше сирих, необроблених продуктів.

Історія вітаміну P

Історія даного вітаміну почалася в 1936 році. Тоді біохімік Альберт Сент-Дьордь зумів виділити з шкірки лимона особлива речовина, його фармакологічна застосування дозволяло знизити ламкість і проникність кровоносних капілярів. Новій речовині було дано назву вітамін Р. До речі, свою назву він отримав від англійського слова «проникність».

У яких продуктах міститься вітамін Р

Основними джерелами вітаміну Р є ті продукти харчування, які містять і аскорбінову кислоту. В першу чергу, до них відносяться цитрусові: лимони та апельсини, особливо їх біла шкірка і междольковая частина. Потрібно відзначити, що флавоноїди містяться, в основному, тільки в продуктах рослинного походження. У тваринних продуктах їх майже немає.

Міститься даний вітамін в сої, чорній смородині, абрикосах, гречці, перці, черешні, волоських горіхах, салаті, капусті, винограді, помідорах, горобині, шипшині, малині, зеленому листі чаю. Присутній вітамін P в петрушці, кінза, сливах, щавлі, айві, кропі, стручковом перці. Велика кількість цього вітаміну містить гречка, є він в чаї, каві, вини, живе пиво. Потрібно знати, що в заморожених плодах вітамін P практично не зберігається.

Присутній вітамін P також в екстрактах соків чорниці, аронії і горобини.

Для потреб фармацевтичної і харчової індустрії флавоноїди витягуються з модрини сибірської і модрини даурской.

Функції вітаміну P

Вітамін P знаходиться в дуже тісному зв`язку з вітаміном C, разом вони беруть участь в окисно-відновних процесах в нашому організме.Вітамін Р знижує проникність і ламкість капілярів, підвищує міцність судинної стінки, перешкоджає порушення кровообігу.
Він запобігає окисленню аскорбінової кислоти і адреналіну, має протизапальну і антиалергічну дію. Цей вітамін сприяє розширенню судин, допомагає боротися з набряками, надає м`яку спазмолітичну дію. Існують дані про те, що вітамін P здатний м`яко стимулювати функцію кори надниркових залоз. Це, в свою чергу, призводить до збільшення вироблення глюкокортикоїдів, які необхідні при багатьох станах в якості лікувально-профілактичний засіб.
Вважається, що прийом вітаміну може знижувати рівень внутрішньоочного тиску. Тому він застосовується для профілактики і лікування глаукоми.
Біофлавоноїди борються з вірусами і бактеріями, вони також виводять токсини і важкі метали з організму. Доведено, що регулярне вживання вітаміну P дозволяє знизити ризик розвитку ішемічної хвороби серця, інфаркту міокарда, гіпертонії, а також раптової смерті.
Флавоноїди захищають і зміцнюють весь організм людини. Вони мають високий ступінь антиоксидантної активності. Ці речовини перехоплюють і знешкоджують вільні радикали. Вони підвищують імунітет, захищають організм від впливу негативних факторів. Флавоноїди запобігають розвитку захворювань і раннє старіння.
Флавоноїди також мають антіязвенний, антибактеріальну, жовчогінну і радіопротекторну дію.
Регулярний прийом вітаміну Р дозволяє знизити ризик розвитку різних новоутворень. Біофлавоноїди також здатні пригальмовувати зростання пухлин. Вітамін P полегшує перебіг бронхіальної астми та інших алергічних станів.
Деякі види біофлавоноїдів стимулюють вироблення статевих гормонів.

Нестача вітаміну P

Основними симптомами нестачі вітамін Р в організмі людини можна назвати: Геморагічний діатез, «пурпурову хвороба», швидку стомлюваність, спонтанні крововиливи, крововиливи в сітківці ока. Людина втомлюється при будь-яких навантаженнях, можуть виникати болі в ногах при ходьбі, болі в плечах, шкіра набуває синюшного відтінку, починають випадати волосся, з`являються вугрі, кровоточать ясна. Важливою ознакою дефіциту вітаміну P є поява на тілі синців без будь-якої причини. На волосистої частини голови з`являються дрібні точки у вигляді висипів, а на тілі - біля волосяних мішечків.

Брак цього вітаміну в їжі стає причиною підвищення проникності капілярів, через це відбувається поява крововиливів, особливо це стосується тих місць, які схильні до фізичних дій.

Потрібно знати, що при дефіциті флавоноїдів може навіть розвинутися набряк мозку і мозкові кровотечі через крихкість капілярів. Захворювання капілярів можуть також призводити до серйозних проблем з серцем, легенями та іншими органами.

Взаємодії з іншими речовинами

Вітамін P найкраще проявляє свої біологічні властивості в присутності вітаміну С. Вони відмінно доповнюють один одного.

Показання до застосування вітаміну Р

Даний вітамін в клінічній практиці призначається при таких захворюваннях, як: виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, гіпертонічна хвороба, геморагічні діатези, ревматизм, атеросклероз і деякі інші патологічні стани. Допомагає цей вітамін при внутрішньоматкових кровотечах, недокрів`ї, геморої.

Вітамін P призначається вагітним при схильності до викиднів. З його допомогою лікують і попереджають тромбози. Показаннями до застосування вітаміну Р також є термічні або хімічні опіки, тривалий прийом медикаментів, опромінення рентгенівськими променями і радіотерапії.

Допомагає цей вітамін при варикозному розширенні вен, трофічних порушеннях і виразках кровоносних судин, після операцій з видалення варикозних вен.