Вітамін в4 (холін): де міститься, надлишок і недолік в організмі

Відео: Продовження. Капуста брокколі. Як готовіть.Італьянская трава брокколі. Як готувати

Вітамін В4 (холін)

Вітамін В4 (холін) деякі відносять до вітаміноподібних речовин. У нашому організмі цей вітамін синтезується в основному в кишечнику, а також в печінці. Для цього необхідна участь білків метіоніну, серину, вітаміну В12 і фолієвої кислоти. Вітамін В4 був виділений з жовчі, про що і свідчить його назва.

Вітамін В4 вперше був виділений ще в 1862 році. Але тоді ще ніхто не знав про його важливому значенні для здоров`я людини. У 1930 році проводилися експерименти з інсуліном, в ході яких і була виявлена ​​цінність вітаміну В4. Вчені видаляли підшлункову залозу у тварин. Адже саме в цьому органі відбувається синтез інсуліну. Потім їм вводився інсулін. Однак результатом цих операцій ставало розвиток у тварин ожиріння печінки. Потім печінку відмовляла, що призводило до летального результату. Вченим вдалося знайти причину розвитку ожиріння печінки, їй виявився дефіцит холіну. Були проведені дослідження, які показали необхідність щоденного отримання людиною певної дози вітаміну В4. Холін надходить в наш організм з їжею.

Джерела вітаміну В4

Вітамін В4 досить широко поширений в продуктах рослинного і тваринного походження. Холін міститься в таких продуктах харчування, як рис, печінку, нирки, пророщені зерна пшениці, зелені листові овочі, нерафіновані рослинні масла, висівки. Присутній він в вівсяній крупі, капусті, бобових, сирі, помідорах, моркві, шпинаті, а також в пивних дріжджах. Дуже багатий вітаміном В4 яєчний жовток. Досить велика кількість цього вітаміну міститься в яловичої і свинячої печінки, в жирній сметані, йогурті і макаронних виробах з твердих сортів пшениці.

Холін руйнується під дією алкоголю, води, сульфаніламідних препаратів, естрогенів. Руйнування цього вітаміну відбувається також в процесі харчової обробки продуктів.

Деякі види лікарських рослин також містять вітамін В4. Серед них можна виділити наступні: бузина, глід, звіробій, вероніка, кропива, кульбаба, льнянка і т.д.

Хоча даний вітамін і синтезується в нашому кишечнику, але цієї кількості людині недостатньо. Для нормального росту і функціонування організму необхідно регулярно додатково отримувати холін з їжею. Потрібно відзначити, що жовток одного курячого яйця містить майже мінімум денної норми вітаміну В4, необхідної для здорової дорослої людини.

Дефіцит вітаміну В4 в організмі

Брак вітаміну B4 в організмі людини може стати причиною розвитку дуже серйозних захворювань. При дефіциті холіну в печінці відбувається швидке накопичення жирів. Розвивається ожиріння печінки, що стає причиною подальшого утворення рубців або цирозу, а потім - відмови печінки або онкології. Брак цього вітаміну також викликає гіпертонію і атеросклероз, дегенерацію канальцевого апарату нирок, затримку росту.

Основними симптомами, що вказують на дефіцит вітаміну В4, є: серцева арітмія- підвищення рівня холестеріна- порушення кровообігу-ослаблення імунної системи. Хворі скаржаться при цьому на головні болі, шум у вухах, запори, порушення сну, втрату пам`яті і стан страху, порушення координації рухів, слабкість в ногах. Слизові оболонки бліднуть, розвиваються дерматити. Брак холіну також може привести до таких проявів з боку нервової системи, як слабкість, стомлюваність, пригнічений стан, дратівливість і нервові зриви.

Головними причинами браку цього вітаміну в організмі можна назвати недостатнє його надходження з продуктами харчування-дефіцит ціанокобаламіну і фолієвої кислоти, а також введення речовин, які утилізують метильние групи. До таких речовин відноситься нікотинова кислота.

Гіповітамінозом можуть страждати люди, які мають хронічні захворювання травної системи. Це пов`язано з порушенням у них процесів всмоктування поживних речовин, що негативно позначається на виробленні вітаміну В4. Нестачею цього вітаміну досить часто можуть страждати люди похилого віку. Справа в тому, що у них порушена вироблення цієї речовини і засвоюється організмом він гірше, ніж у молодих.

Якщо в харчуванні вагітних жінок і дітей у віці до п`яти років цього вітаміну недостатньо, то це може негативно позначитися на інтелектуальних здібностях дитини.

Рекомендована добова доза вітаміну В4

Добова потреба дорослої людини у вітаміні В4 становить 500 мг (0,5 г). Ця потреба зростає при хворобах і різних навантаженнях і може доходити навіть до 10-20 м Американські вчені вважають, що чоловікам слід щодня приймати 550 мг цієї речовини, жінкам - 425 мг. Оптимальна доза холіну для дітей обчислюється в залежності від маси тіла і росту дитини.

На думку медиків, додатковий прийом холіну показаний при фізичних навантаженнях, особливо це стосується спортсменів в період щоденних багатогодинних тренувань. Приймати цей вітамін потрібно також при виснаженні нервової системи і постійному стрессе- при ураженні відділів мозку і деяких захворюваннях, які пов`язані з порушеннями функцій нервової системи. До них відносяться, наприклад, поліневрити.

Терапевтичні дози холіну можуть досягати 12000 мг. Але важливо пам`ятати, що такі дози може призначити тільки лікар і прийматися вони повинні під жорстким контролем.

Потреба у вітаміні В4 збільшується також під час спеки.

Надлишок і передозування вітаміну В4

Потрібно сказати, що передозування вітаміну В4 не так небезпечна, як його нестача. Однак підвищені дози цього вітаміну надають токсичний вплив на людський організм. Надходження в організм великих доз холіну може викликати нудоту, підвищення кров`яного тиску, втрати апетиту, рясного потовиділення, слиновиділення і діареї. Відбувається пригнічення серцевої діяльності, може також розвинутися синдрому "риб`ячого" запаху тіла.

Функції вітаміну В4 в організмі

Звичайно ж, перш за все він необхідний для нашої печінки. Можна сказати, що він надійно захищає печінку, нормалізує її роботу. Вітамін В4 сприяє виведенню і обміну ліпідів з печінки. Таким чином, він перешкоджає розвитку ожиріння печінки, яке тягне за собою утворення рубців, цироз або рак. Прийом даного вітаміну сприяє відновленню тканин печінки, які були пошкоджені внаслідок токсичного впливу медикаментів, вірусів, наркотиків і алкоголю.

Вітамін В4 важливий для роботи статевих органів людини. Він бере участь в синтезі особливого гормону в передміхуровій залозі, сприяє підвищенню рухливості сперматозоїдів. Холін допомагає засвоєнню організмом вітамінів А, D, Е і К, які розчиняються в жирах. Вітамін В4 сприяє зміцненню мембран бета-клітин, що виробляють інсулін. Тому даний вітамін нормалізує концентрацію цукру в крові.

Холін виконує в нашому організмі і такі функції, як: активізація мозкової діяльності-зниження рівня холестеріна- знешкодження деяких отруйних речовин. Цей вітамін також сприяє поліпшенню передачі нервово-м`язових импульсов- стимулює серцеву діяльність. Його застосовують для профілактики атеросклерозу і лікування хвороби Альцгеймера в комплексній терапії.

Вітамін В4 потенціює процеси росту, робить позитивний вплив на імунологічні реакції організму і синтез гемоглобіну, захищає мембрани клітин від пошкодження. Цей вітамін має заспокійливу дію, покращує короткочасну пам`ять, знижує тиск, сприяє поліпшенню обміну ліпідів і зниження ваги.

вітаміни