Вітамін а. Де міститься, норма споживання, надлишок і нестача вітаміну а в організмі

Вітамін А

Вітамін А (ретинол)

Вітамін А (ретинол) - різновид жиророзчинних вітамінів. Свою назву цей вітамін отримав завдяки тому, що був відкритий першим серед всіх вітамінів. Вітамін А в організмі людини виконує одну з найважливіших функцій - роль антиоксиданту.

Каротин - жиросодержащие пігменти. Понад шістдесят з них (особливо, бета - каротин) є провитаминами, своєрідними попередниками вітаміну А, що виникають в процесі обміну речовин в організмі. Вітамін А в готовому вигляді називають Ретиналь, ретиноїди або ретинолом. У рослинному світі каротини грають роль досконалого оборонної зброї в боротьбі з руйнівними вільними радикалами. В організмі людини, так як і в рослинах, каротини покликані захищати клітини від згоряння при наявності впливу вільних радикалів. Якщо в організмі людини не буде міститися каротин, то це може спровокувати загибель людини, так як всі клітини миттєво вийдуть з ладу. Саме каротинами і іншими елементами охороняються молоді клітини в організмі людини. Люди, клітини яких насичені каротином, довше зберігають молодість на відміну від тих, у кого в тканинах організму низька концентрація каротинів. Для максимальної концентрації вітаміну А в крові, в середньому необхідно близько десяти днів. А для накопичення цього цінного речовини в шкірі і всіх інших тканинах - близько п`яти тижнів. Після виділення з харчової маси, каротини за допомогою різноманітних ферментів негайно перетворюються в вітамін А. Активну роль в цьому процесі перетворення грають гормони щитовидної залози людини, а так само атоми цинку і заліза.

Вітамін А - це найкращий друг для слизових оболонок організму. Друзі таким органам вкрай необхідні, тому як ці органи мають гострої чутливістю. Вітамін А відмінно стимулює вироблення слизу, яка захищає від висихання найтоншу організму. Що стосується ороговілих шарів епітелію, то захисні механізми від канцерогенних речовин в них практично відсутні.

Відео: Вітамін К - функції і користь для здоров`я, ознаки дефіциту, суточноя норма, джерела вітаміну К

В імунній системі організму вітамін А захищає організм від вірусів, бактерій та інших збудників хвороб, а також має функцію підтримки молодості і здоров`я тіла людини, значно покращує зір, робить гладкою та еластичною шкіру організму.

Що стосується каротинів, то в імунній системі вони активно захищають власні інтерферони організму від збудників захворювань. Саме вони захищають вилочкової і зобну залозу, так звану штаб-квартиру імунітету організму, від вільних радикалів. Імунологами доведено, що при достатній концентрації, вітамін А здатний викликати нове зростання зобної залози і підвищити в крові кількість білих тілець - охоронців імунної системи.

Більшість окулістів дуже кардинальні в своїх діях. Замість рекомендації пацієнтам істотно збільшити споживання вітаміну А, вони відразу ж прописують окуляри. Деякі провідні біохіміки схильні вважати таку практику застарілою. Вони стверджують, що якщо збільшити споживання вітаміну А, то це допоможе багатьом людям цілком обійтися без окулярів. Такий вітамін - дуже серйозний конкурент для будь-якої оптичної промисловості.

Потрібен вітамін А і в інтимній сфері. По-перше, цей вітамін потрібен для захисту слизової оболонки. По-друге, він грає найважливішу роль в процесі синтезу прогестерону, так званого проміжного речовини статевого гормону.

На нинішньому етапі розвитку медицини доведено, що вітамін А пов`язаний з гормоном росту в організмі людини. Обидва вони мають безліч загальних рецепторів на клітинному рівні організму. Так як у кісток організму дуже багато схожого з зубами, то вітамін А впливає і на присмак маленьких дітей, шляхом зміцнення щелепних кісток. Крім того, слід зазначити, що вітамін А робить ясна більш стійкими до інфекцій і запальних процесів.

Джерела вітамін А

Інші продукти тваринного походження - головне джерело вітаміну А. Також, вітамін А активно проводиться з бета - каротину, що міститься в фруктах і овочах. У продуктах червоного кольору вітаміну А значно більше, ніж в інших продуктах.

Кращий натуральний джерело цього вітаміну - це риб`ячий жир, морква, брокколі, яєчні жовтки, помідори, яловича печінка, молоко, листовий салат, чорний чай і т.д. Вітамін A міститься в екстрактах соків чорниці, обліпихи, горобини, калини, капусти, буряка, моркви.

Норма споживання вітаміну А

Вітамін А накопичується в печінці. Ретинол може стати токсичним, якщо приймати його в підвищених дозах. Для кожної групи людей існує своя певна добова норма:

Для чоловіків - 700-1000 мкг
Для жінок - 600-800 мкг
Для вагітних - 900 мкг
Для годуючих - 1200 мкг
Для дітей - 400-1000 мкг
Для людей, які страждають гострою недостатністю - максимальна доза 3000 мкг

Вітамін А не розчинний у воді і відмінно засвоюється з жиром. Слід враховувати, що при приготуванні їжі втрачається близько 15-35% ретинолу.

Надлишок і недолік вітаміну А в організмі

Вітамін А є стимулятором для виробництва слизу, що захищає найтоншу оболонку від різкого висихання. Відсутність вітаміну А в клітинах призводить до відмирання клітин, що виробляють слиз. Разом з цим починають утворюватися ороговілі шари в області шлунка, легень, кишечника, сечового міхура, статевих органів і на шкірі. Як наслідок у людини можуть виникнути болі в шлунку, порушиться травний процес, почнуть розвиватися запальні процеси, а в деяких випадках навіть може з`явитися рак.

Так як слизова середовище та клітини рогівки не можуть нормально функціонувати і висихають при нестачі вітамінів, то дефіцит цього вітаміну в організмі людини може призвести до виникнення ксерофтальмии, так званої хронічної сухості очі. Саме тому, для усунення широкого розвитку такого захворювання, природа не обмежила надходження вітаміну А виключно через кров. Цей вітамін може потрапляти і через слизову рідина організму. Головна умова такого процесу - достатній вміст каротину в організмі або вітаміну в готовому вигляді.

Томасом Мурів, провідним медиком Кембриджського університету, було доведено, що при нестачі вітаміну А у чоловіків може з`явитися дефіцит сперматозоїдів, що в свою чергу призводить до зниження статевого потягу. У жінок нестача цього елемента може спровокувати безпліддя.

Брак вітаміну А може послужити і причиною поганого росту дітей. Це пояснюється тим, що процес зростання кісток відбувається в більшій частині в області суглобів. Саме хрящова тканина відіграє головну роль в процесі обміну речовин і вимагає вітамін А. Для того, щоб цикл перетворення клітин в дитячих кінцівках не уповільнює, велика частина хрящових клітин містить в собі ферменти, що контролюють цей цикл. Саме ці ферменти постійно знаходяться під пильним контролем вітаміну А.