Вітамін е: норма, користь, в яких продуктах міститься. Недолік і надлишок вітаміну е

Вітамін Е входить в число жиророзчинних вітамінів, він легко розчиняється і залишається деякий час в жирових тканинах організму, тим самим виключаючи необхідність споживання великої кількості вітаміну. Дефіцит жиророзчинних вітамінів важко діагностувати через появу ознак його нестачі з деяким запізненням.

Вітамін Е (В медицині - токоферол) - складається з токоферолів восьми різновидів, які відрізняються біологічною активністю і функціями в організмі. Відкрито був цей вітамін в 1922 році. З існуючих 8 різних форм, найбільш поширений в формі альфа-токоферолу. Будучи активним антиоксидантом він запобігає окисленню вітаміну А (Чим забезпечує посилення його активності), сірковмісних амінокислот, селену, жирових з`єднань, і в неповній мірі вітаміну С. Посилити дію вітаміну Е здатний селен.

Токоферол (вітамін Е) є головним харчовим антиоксидантом поряд з відомими вітаміном С і бета-каротином.

норма споживання

Відповідно до думки сучасних медиків добова норма вітаміну Е повинна становити в середньому 10 мг. Ця норма відноситься до d -? - токоферолу, що є натуральним виглядом і володіє найвищою активністю.

Вікова мінімальна добова потреба

• Діти грудного віку - 3-4 МЕ (надходить з материнським молоком при грудному вигодовуванні)
• Дошкільнята - 6-7 МЕ
• Діти шкільного віку - 7-8 МЕ
• Дорослі чоловіки і жінки - 10 МО і 8 МО відповідно, вагітні жінки та годують груддю - 10-15 МО

Необхідність збільшення споживання вітаміну Е може бути викликана значними фізичними навантаженнями, спортивними тренуваннями, проживанням в несприятливою екологічною середовищі, підвищеним рівнем радіації.

У яких продуктах міститься вітамін Е

Вітамін Е у великій кількості присутній в продуктах, особливо багаті його змістом деякі масла і жири: вершкове, рослинні, такі продукти як яйця, молоко, збагачена борошно, м`ясо, печінку, зелень, соєві боби, брюссельська капуста, шпинат і зародки злакових. Руйнування вітаміну Е може відбуватися в наслідок впливу високих температур і хлорованої води. У багатьох продуктах присутня як харчова добавка: у вигляді суміші токоферолів - Е 306, альфа-токоферолу - Е 307, гамма-токоферолу - Е 308, сигма-токоферолу - Е 309.

Властивості вітаміну Е

В основі містить головне поживна речовина-антиоксидант. Вітамін Е уповільнює на клітинному рівні процес старіння тканин організму внаслідок окислення клітин, забезпечує живлення клітин організму, зміцнює кровоносні судини, припиняє процес утворення тромбів і забезпечує їх розсмоктування, зміцнює міокард. Небезпідставно медична наука схильна стверджувати, що така здатність вітаміну Е як запобігати руйнування нервової тканини, характерна лише для токотрієноли, що містяться в ньому.

Вітамін Е забезпечує клітинам епідермісу і структурних білків - колагену і еластину захист від руйнівного впливу радикалів. Саме ця функція забезпечує здійснення процесу розгладження і підтягування шкіри.

Володіючи протизапальну властивість, вітамін Е дозволяє зменшити прояв вугрової висипки і алергії. Властивості вітаміну Е по виведенню токсинів з організму, очищенню внутрішнього середовища, а також збільшення життя еритроцитів сприяють не тільки поліпшенню кольору обличчя і шкірних покривів, але і позбавлення від анемії (малокрів`я).

Відео: Вітамін В2 (Рибофлавін) - роль в організмі, ознаки дефіциту, вміст у продуктах харчування

Вітамін Е здатний зменшити біль при термічних і сонячних опіках, захистити від фотостаріння, внаслідок впливу ультрафіолетових променів, попередити появу пігментації, веснянок, знизити ризик меланоми та інших хвороб шкіри, а також освітлити і вирівняти колір обличчя. Вітамін Е знайшов своє застосування при лікуванні багатьох хвороб шкіри: виразок, екземи, лишаю. Також він перешкоджає руйнуванню вітамінів А і С.

Завдяки володінню м`яким сечогінним ефектом, дозволяє позбутися від проявів гидрофильности тканин: одутлості особи, припухлостей (мішків) під очима і т.д. Регулярне вживання вітаміну Е сприяє збільшенню постачання організму киснем, що тягне за собою підвищення витривалості, захист легких від забрудненого повітря, зниження стомлюваності. Присутність в організмі вітаміну оберігає від небажаного переривання вагітності, знижує ризик появи судом. Вітамін Е бере активну участь в диханні клітин, процесах в них метаболізму, сприяє зменшенню припливів в клімактеричний період. Широко використовується в косметології в складі коштів, які сприяють збереженню молодості шкіри. Застосовується в медицині - як ранозагоювальний і перешкоджає утворенню рубців засіб.

Нестача вітаміну Е в організмі

На відміну від багатьох інших жиророзчинних вітамінів токоферол не відкладається в організмі про запас. Токоферол, подібно вітамінам водорозчинних, здатний зберігатися в тканинах організму лише короткий час. Тому його регулярне вживання є необхідним для забезпечення нормального функціонування органів і систем організму. До ознак дефіциту вітаміну Е можна віднести появу м`язової слабкості, анемії, зниження функції дітонародження. Вітамін Е небезпідставно називають вітаміном розмноження. У більшості випадків причиною розвитку дефіциту вітаміну Е може бути наявність синдрому кишкової мальабсорціі жирів.

Відео: ВІТАМІН А - користь і шкода для здоров`я, продукти багаті вітаміном А

Надлишок вітаміну Е в організмі

Останнім часом організації, що займаються вивченням питань стандартизації харчових продуктів, висловлюють ряд побоювань щодо безпеки вживання в досить високій кількості вітамінів, в тому числі і вітаміну Е. Закликають з обережністю підходити до дозування їх вживання щоб уникнути можливого нанесення шкоди здоров`ю. Справа в тому, що вплив і наслідки впливу вітамінів на організм не завжди можуть бути позитивними.

У значних дозах вітамін Е може викликати втому, головний біль, проблеми з шлунково-кишковим трактом, слабкість м`язів і двоїння в очах. Він може нейтралізує впливати на вітаміни А, К і Д, а також бета-каротин. Куріння і надмірне вживання вітаміну може спровокувати крововилив в мозок. Передозування при захворюваннях серця може викликати нові проблеми в них, хоча саме вітамін Е рекомендований як профілактичний засіб при хворобах серця.

Не варто забувати, що вітаміни, придбані в аптеках, відносяться до тих же лікарських препаратів, і вимагають призначення і контролю прийому з боку лікаря. Правильне збалансоване харчування цілком здатне забезпечити організм необхідною кількістю мінералів і вітамінів. Додатковий прийом їх не завжди може виявитися необхідним і безпечним. Особливо це стосується жиророзчинних вітамінів.