Мікроелементи в продуктах харчування роль мікроелементів

Продолжает говорити про мікроелементах, в яких продуктах вони знаходяться і про роль мікроелементів в здоров`я людини. Початок статті можете прочитати тут.

Мікроелементи - це група хімічних елементів, які містяться в організмі людини і тварин в дуже малих кількостях. З 92 зустрічаються в природі елементів 81 виявлений в організмі людини. Незважаючи на те, що питома вага мікроелементів в організмі людини складає долі відсотка, роль, яку вони виконують, дуже величезна. Причому, вона може бути як позитивно позначається на здоров`я і довголіття, так і негативно, залежно як від самого мікроелемента, так і від його кількісного вмісту.

Мікроелемент мідь і продукти, що містять мідь

Мїдь. Цей елемент необхідний серцю, Наші лікарі звикли говорити, що для нормальної роботи серця потрібен калій. Але китайські вчені встановили, що необхідна і мідь, яка разом з нікелем змушує скорочуватися серцевий м`яз. Мідь ми можемо накладати на тіло: носити у вигляді брошок, браслетів, кілець. Без міді у людини спостерігається часткове випадання волосся на голові, висип на тілі, втома, підвищується холестерин, людина особливо подверждено всякого виду інфекцій, депресій, остеопорозу, артритів, артрозу, ревматизму.

Відео: Роль вітамінів і мікроелементів в організмі людини

ІВідомо, що у робітників мідних копалень не буває радикуліту, підвищеного тиску крові, чи не з`являються злоякісні пухлини. Правда, до цих пір немає наукових пояснень цим фактам, але досвід народних спостережень незаперечний.

Мікроелемент мідь відіграє важливу роль у підтримці нормального складу крові. Мідь необхідна для того, щоб краще засвоювався залізо, і для того, щоб воно найбільш ефективно брало участь у створенні гемоглобіну. Таким чином мідь необхідна для виключення анемії.

Відео: Мінерали і мікроелементи

Мїдь міститься в бобових, в листової зелені - шпинат, петрушка. Є вона і в кефірі і кисляку. Присутній цей важливий мікроелемент і в горіхах, яєчному желоек, ячмені і печінки, в морепродуктах, такі як креветки або краби. Є мідь і в житньому хлібі і в пророслих зернах пшениці. Продукти містять мідь, цілком доступні.

Мікроелемент селен і продукти, що містять селен

Зелен необхідний для нормальної роботи печінки. Відсутність селену призводить до розсіяного склерозу, пухлин, простатиту, раку грудей, шкіри, алкоголізму та наркоманії. Без селену у чоловіків спостерігається стрерільность, так як цей елемент входить до складу сперми.Шірокая м`язова слабкість, уповільнення росту, часті інфекції, загальне ослаблення печінки - це все нестача селену.

Зелен міститься в морській і кам`яної солі, в нирках (свинячих, яловичих і телячих), в печінці і серце, в яйцях птиці. Багаті селеном продукти морів - риба, особливо оселедець, краби, омари, лангусти, креветки і доступніші кальмари. Але селену немає в консервах. А у всіх варених, рафінованих продуктах його наполовину менше, ніж у свіжих. З продуктів рослинного походження багаті селеном пшеничні висівки, пророслі зерна пшениці, зерна кукурудзи, помідори, пивні дріжджі, гриби і часник, а також чорний хліб і інші продукти з борошна грубого помелу.

Мікроелемент калій і продукти містять калій

Для нормальної роботи жовчного міхура людина потребує калії. Дефіцит мікроелемента калію - це вугри, запори, набряки, уповільнення зростання, низький артеріальний тиск, стомлюваність, безсоння, м`язова слабкість, судоми м`язів, спрага, депресія, нервозність, нелюбов до цукру, суха шкіра, підвищення холестерину, прискорене серцебиття.

Вмісці з натрієм калій відповідає за нормальний водний баланс в організмі. Від цього залежить робота серця, його ритм, а також діяльність нервів і м`язів, він зменшує набряки і стимулює вироблення необхідних ферментів.

Відео: Мікроелементи. Значення мікроелементів для життєдіяльності організму

Доалій необхідний для нормальної роботи серцевого м`яза, судин і капілярів, печінки і нирок, тканин мозку, залоз внутрішньої секреції. Все внутрішньоклітинні рідини містять калій. Калій попереджає розвиток атеросклерозу, нормалізує тиск, знімає спазми, виводить шлаки і лікує алергію.

Мікроелемент калій знижує стомлюваність, забезпечуючи мозок киснем, допомагає ясно мислити і не дозволяє розвинутися синдрому хронічної втоми. Нормальний рівень калію в організмі необхідно підтримувати людей, які займаються спортом і захоплюється дієтами, а також літнім. Калій міститься в таких продуктах, як абрикоси, курага, банани, родзинки, овочі, особливо помаранчевого кольору.

Мікроелемент цинк і продукти містять цинк

Цінк необхідний для нормальної роботи нирок. Брак цього елемента - це часткове випадання волосся на голові, вугри, втрата апетиту, смаку, нюху, ламкість нігтів і білі плями на них, лускаті висипання на шкірі, поганий ріст, пізніше статеве дозрівання, дратівливість, втрата пам`яті, шум у вухах, погане загоєння ран, повішений холестерин. Можливі діарея, викидні, анемія, алкоголізм. Якщо у жінки не вистачає цинку, він не зможе народити. Крім усього іншого, цинк є найсильнішим знаряддям проти раку.

Дефіцит цинку може бути викликаний порушенням діяльності щитовидної залози, хворобами печінки, поганим засвоєнням, недоліком цього мінералу в воді, їжі

ПроАГАЛЬНІ продукт, що містить цинк - це буряк. Цинк є і в яблуках, апельсинах, лимонах, інжир, грейпфрутах, зелених овочах, в мінеральній воді, меді, малині, чорній смородині, фініках, в більшості морських риб, в пісній яловичині, молоці, очищеному рисі, спаржі, селері, помідорах, картоплі, редьці, хлібі, в пророслих зернах пшениці, гарбузових і соняшникових насінні.