Роль білків в організмі

В перекладі з грецької мови білок позначає «найважливіший». І це вірно сказано, тому що саме він є основним будівельним матеріалом. Всі без винятку органи, тканини і клітини побудовані з білка. На підставі цього, робиться висновок, що від величини білків і їх стану залежить наше здоров`я. Тому в даній статті необхідно детально вивчити роль білків в організмі людини.

Склад і класифікація білка

Бялинок є високомолекулярна складні органічна сполука, яка має форму спіралі. Відомо, що в природі існує понад 200 амінокислот. Однак, для людського організму досить 22 амінокислот, яке здатні забезпечувати його нормальне функціонування. Ці речовини в свою чергу поділяються на 2 групи: замінні і незамінні. Перша з категорій здатна самостійно вироблятися в організмі, а ось друга надходить разом з продуктами харчування. Цій групі слід приділити більше уваги, складаючи раціон харчування, так як вона не проводиться нашим організмом. Правильне співвідношення незамінних амінокислот має надходити безперебійно, щоб не виникали проблеми зі здоров`ям.

Білки в такому випадку прийнято ділити на повноцінні і неповноцінні. Перші включають до складу всі незамінні амінокислоти. Тому їжте білок тваринного походження, зокрема, м`ясо, рибу, птицю, морепродукти, сою, молоко, сир, сир і сироватку. До неповноцінним відносять білок рослинного походження, наприклад, манна, перлова, гречана, пшоняна крупи, горіхи, бобові культури та певні овочі. Виходячи з цього фахівці рекомендують складати раціон харчування таким чином, щоб тваринний білок займав більшу частину.

Навіщо потрібен білок в організмі?

В організмі людини роль білків просто колосальна. Їх дефіцитне кількість негативно впливає на стан здоров`я. Перш за все, порушуються обмінні процеси, корисні речовини засвоюються в неповному обсязі, змінюється гормональний баланс і функціонування печінки, збивається робота м`язи серця. Крім цього спостерігається нестача вітамінів, дефіцит енергії, втома, погіршується пам`ять, організм простіше піддається впливу інфекцій, дитячий організм сповільнюється в розвитку і зростанні. Порушується і загальмовується робота травної системи, розвивається недокрів`я, з`являється ймовірність виникнення ішемічної хвороби серця, прискорюються процеси старіння, відбувається втрата м`язової маси, знижується кров`яний тиск, слабшає нервова система.

Головною роллю білків вважається будівельна. Кожна клітинка нашого організму збудована з білкової маси. А за рахунок них організм отримує вітаміни і поживні речовини, які забезпечують зростання, відновлення і захист. Багато хто схильний до того, що причиною ламкості нігтів є недолік кальцію в організмі. Однак, це не зовсім так, тому що дефіцит білків дуже сильно відбивається на стані нігтьової пластини, волоссі та інших частинах тіла.

Білки в організмі сприяють пересуванню кисню, гормонів, корисних речовин і ліків. Вони беруть участь в процесах розщеплення їжі і транспортування енергії. Білок бере безпосередню участь у формуванні антитіл. Вони відносяться до імунної системи, тому відповідають за рівень захищеності організму від інфекційних захворювань. Достатня кількість повноцінного білка сприяє міцному імунітету.

Відео: Роль білків

Крім цього оцінена роль білків в організмі людини, який вирішив скинути зайву вагу. Вживаючи білки, ми можемо захистити себе від скупчень непотрібного жиру, при цьому не відбувається різкого стрибка цукру в крові і виділення інсуліну. Білки довше перетравлюється в організмі, тому на тривалий час перебуває відчуття ситості. Завдяки цьому не доведеться багато разів перекушувати.

Значну роль білок відіграє в мозковій діяльності. Адже цей орган людини служить передавачем нервових імпульсів від однієї клітини до іншої, що дуже важливо для нормальної життєдіяльності.

Відео: Як білок впливає на організм? Скільки потрібно їсти білка?

Білки в організмі виконують важливу і особливу роль, забезпечуючи його природне функціонування. Тому не забувайте про ці потрібних для людини з`єднаннях. Намагайтеся включати в раціон харчування достатня кількість білків.