Скільки протеїну засвоюється за один прийом їжі?

Не секрет, що протеїни є основним джерелом білка, необхідного для нарощування обсягу м`язів. Недолік білка в організмі може звести нанівець всі зусилля в тренажерному залі, адже будувати нові клітини м`язів буде просто нема з чого. У зв`язку з цим багато спортсменів, цікавляться питанням - а скільки білка може засвоїти організм за один прийом їжі? Давайте розберемося разом.

Як відбувається засвоєння протеїну?

Власне процес перетравлення їжі та засвоєння корисних речовин починається в шлунку. При попаданні в нього подрібненої пережованої їжі виробляється шлунковий сік, який запускає хімічний розпад білкових молекул (цей процес називається денатурацією) і одночасно активує травні ферменти.

У процесі денатурації відбувається розщеплення білка на поліпептидні молекули, які далі йдуть в дванадцятипалу кишку - проксимальний відділ тонкого кишечника, де, власне, і відбувається перетравлення основної частини протеїну і абсорбція амінокислот. Протеолітичні ферменти тонкого кишечника сприяють розпаду поліпептидів на вільні амінокислоти, а також мала кількість ди- і тріпептідов.

На фінальній стадії процесу вільні амінокислоти спрямовуються до клітин кишечника або ж потрапляють безпосередньо в кровотік і звідти прямують до печінки. Що опинилися в печінці амінокислоти відразу включаються в основні метаболічні процеси і витрачаються організмом виходячи з його поточних потреб, зокрема, на синтез білків для нових м`язів

Скільки ж протеїну можна з`їсти за один раз?

Говорячи про те, скільки можна з`їсти протеїнів за один раз, ми, безумовно, маємо на увазі, яка кількість принесе користь організму і засвоїться належним чином. Хоча теоретично прийняти з їжею можна досить багато білка, користі це не принесе: надлишок протеїнів перетворюється в організмі в жирові відкладення, а Ви ж зовсім не до цього прагнете, правда?

Крім того, надлишок протеїну викликає зміна природних темпів травлення, що часто викликає відчуття тяжкості в шлунку і підвищує навантаження на травний тракт. Саме з цих причин не варто перевищувати рекомендовану добову дозу білка.

У деяких джерелах можна знайти такі цифри, як 30-50 грам протеїну за раз, що відповідає принципу дрібного харчування. Якщо Ви поставили собі за мету збільшити м`язову масу і використовуєте для цього спеціальне спортивне харчування, уважно вивчіть інструкцію на упаковці і не перевищуйте дози, рекомендованої виробником. У будь-якому випадку, загальна кількість уживаного білка в день не повинно бути більше норми, що розраховується виходячи з початкової ваги спортсмена.

Так, якщо Ви нарощуєте м`язи, на кілограм власної ваги в добу потрібно не більше 1,7 гр білків. Для тих, хто не ставить перед собою такого завдання, обсяг білків не повинен перевищувати 1,4 гр в добу на кілограм ваги.