Що краще: казеїновий протеїн або ізолят?

Бодібілдери, які прагнуть набрати м`язову масу, використовують спортивне харчування, в тому числі протеїн. Початківці спортсмени нерідко купують перший-ліпший продукт, не розбираючись в видах протеїнових коктейлів і їх особливості. Постараємося розібратися в різниці казеїну і ізоляту - двох популярних видів протеїнів.

• казеїн
• ізолят
• Що вибрати - казеїн або ізолят?
• Підведемо підсумки

казеїновий протеїн

У казеїновому протеїні міститься до 80 відсотків молочного білка. Він відрізняється хорошим амінокислотним складом, довгої засвоюваність і хорошим антикатаболічною ефектом. До важливих переваг відносять те, що в шлунку це спортивне харчування формує згустки і повільно всмоктується, надовго насичуючи організм. У ньому міститься багато кальцію, необхідного для підтримки здоров`я кісткових тканин.

ізолят

Ізолят протеїну є майже найчистішим білком (його в складі більше 90 відсотків). Обумовлена ​​ця особливість унікальною технологією виробництва речовини, в ході якої ретельно видаляються всі вуглеводи і жири. Виробничий процес передбачає багатоступеневу фільтрацію і мікрофільтрації, а також використання технології іонного обміну.

Що вибрати - казеїн або ізолят?

Багато культуристи сперечаються, яке спортивне харчування краще - казеїновий протеїн або ізолят, в чому різниця? Однозначну відповідь дати непросто, так як кожен продукт має свої плюси і мінуси, тому ви повинні орієнтуватися на свої цілі.

Дослідження Ів Буар

Професор на ім`я Ів Буар провів спеціальне дослідження за участю здорових людей з нормальним споживанням білка. Вони на десяту годину відмовлялися від їжі, після чого отримували 30 г ізоляту або 30 г казеїну.

За результатами експерименту з`ясувалося, що концентрація лейцину в крові досягала максимальної межі протягом години після прийому обох видів спортпіта. Ізолят забезпечував більш високу пікову концентрацію лейцину, але вже через 4 години показник знижувався до вихідного значення. У випадку з казеїном на піку концентрація була трохи нижче, але до нижньої межі рівень лейцину не падав навіть за 7 годин.

Ізолят стимулює набір м`язової маси в чистому вигляді (синтез м`язового білка при цьому зростає на 68%), але не може її зберегти. Що стосується казеїну, він знижує розпад м`язових тканин (катаболізм падає на 34% після його прийому), але на зростання м`язів він практично не впливає. Проведений експеримент довів сильні сторони казеїну і ізоляту, а ви можете вибирати, що вам важливіше.

Дослідження Кевіна Тіптон

Доктор наук Кевін Тіптон провів дослідження казеїну і ізоляту, за результатами якого вдалося довести, що прийом цих видів спортивного харчування після тренування викликає приблизно однакову збільшення сумарного синтезу м`язового білка. Цей процес не залежить від відмінностей амінокислотного складу казеїнового протеїну і ізоляту.

Також дослідник зазначив, що ізолят краще підходить літнім людям для уповільнення катаболізму, ніж казеїновий протеїн. Спрямованих на підтвердження або спростування цього факту досліджень поки не проводилося, тому точної інформації немає.

Підведемо підсумки

Отже, недоліком казеїну є неефективність його вживання відразу після тренування, коли м`язи потребують амінокислотах. Також цей протеїн не підходить людям з непереносимістю лактози і алергічними реакціями. Краще вживати казеїн під час їжі, комбінуючи з іншими джерелами білка, а також пити його перед сном. Щоб вибрати, який Казин купити, подивіться рейтинг виробників казеїнового протеїну 2016.

Що стосується ізоляту, він сприяє швидкому нарощуванню м`язової маси і забезпечує нормальне харчування тканин відразу після тренування. Крім того, ізолят протеїну зміцнює серце, нормалізує роботу кишечника і нормалізує роботу матки, так як всі вони частково складаються з м`язових тканин.