Швидкість засвоєння протеїнів

Відео: Whey Gold 2270 грам

Існують різні види протеїнів, серед яких найбільш популярний казеїновий і сироватковий. Кожен з них ділиться на кілька підвидів, наприклад, сироватковий може бути изолятом або концентратом. При цьому кожен тип протеїну діє певним чином, так як засвоюється в організмі швидше або повільніше. Швидкість засвоєння сироваткового протеїну досить висока, а ось казеїн засвоюється значно довше. казеїновий протеїн є дієтичним джерелом білка, за рахунок чого він вважається відмінним продуктом на сушінні або при схудненні.

Спори про плюси і мінуси сироваткового і казеїнового протеїну тривають. Регулярно фахівці проводять різні дослідження, в тому числі для порівняння швидкості засвоєння сироваткового ізоляту і протеїну казеїнового.

антикатаболический ефект
Спеціальне дослідження про час засвоєння протеїну
результати
Підведемо підсумки
Час вживання різних протеїнів

антикатаболический ефект

Казеїновий протеїн створює кращий антикатаболический ефект, так як він довше розпадається і поступово вивільняє амінокислоти. Що стосується сироваткового протеїну, він забезпечує відмінний синтез білка за рахунок швидкого засвоєння. Дана особливість забезпечує ефективну оксидацію, що сприяє швидкому виведенню сироваткового протеїну.

Деяких атлетів цікавить, чи можна домогтися довгого антикатаболического ефекту, властивого казеїну, за допомогою частого прийому порція сироваткового білка?

Спеціальне дослідження про час засвоєння протеїну

Дослідники, які перевіряли дію молочного протеїну, перевірили вищеописане припущення. Вони порівняли засвоюваність протеїнів і витрати енергії організмом на цей процес. Фахівці хотіли за допомогою експерименту визначити баланс лейцину після споживання різних видів протеїну досліджуваними людьми.

Лейцин - це амінокислота, що відрізняється розгалуженим ланцюжком. Її вводили досліджуваним ін`єкціями, позначаючи радіоактивними ізотопами для відстеження її впливу на організм спортсмена. У дослідженні брали участь 22 людини, які були розділені на чотири групи для вивчення швидкості засвоєння протеїну. Кожна з них приймала протеїн в одному з чотирьох видів:

звичайну порцію казеїну;
доза вільних амінокислот, що імітують складу казеїну;
порцію протеїну сироваткового;
той же обсяг сироваткового протеїну, розділене на кілька порцій, прийнятих по черзі для імітації ефекту повільно засвоюваного протеїну.

Учасники кожної групи споживали близько 30 г протеїну, а в останньому випадку цю порцію ділили на 13 рівних частин, які випробовувані вживали з перервою в 20 хвилин протягом чотирьох годин. Робили це для продовження часу засвоєння ізоляту сироваткового протеїну.

результати

Припущення дослідників виправдалися: джерела білка, який швидко засвоювався, збільшували обсяг амінокислот, а також викликали ефективну оксидацію.

Коли випробовувані споживали протеїн маленькими порціями з метою імітації швидкої абсорбції казеїну, спортивне харчування призводило до уповільнення розпаду білків. Отже, продовжити антикатаболический ефект дослідникам вдалося.

Експеримент, спрямований на визначення часу засвоєння протеїнів різних видів при різних способах прийому, підтвердив, що швидко адсорбуються протеїни забезпечують посилення синтезу, чого не буває при вживанні повільно засвоюваних протеїнів.

Без збільшення кількості амінокислот домогтися високого рівня синтезу не можна. Домогтися такого результату можна тільки при вживанні бистроусвояемих протеїнів, але швидка абсорбція забезпечує також якнайшвидшу оксидацію амінокислот. Цим пояснюється те, що буквально через 30 хвилин з організму все виходить.

Підведемо підсумки

Проведений експеримент довів, що азот більше затримується при вживанні протеїнів з довгим часом засвоєння, тобто казеїнових. Казеїн при попаданні в організм створаживается, а при його довготривалому розщепленні вивільняються амінокислоти. Цей ефект схожий з тим, який ми отримуємо при прийомі лікарських препаратів з відкладеним часом викиду активних речовин.

Отже, проведений експеримент довів, що отримати ефект казеїну можна і при частому прийомі сироваткового протеїну маленькими порціями. Таким чином, для підтримки нормального азотистого балансу, від якого залежить побудова м`язових тканин, необхідно вживати сироватковий протеїн кожні 2-3 години малими порціями або вживати казеїнові протеїни.

Час вживання різних протеїнів

Як ви розумієте, час засвоєння сироваткового протеїну відрізняється від казеїнового, тому розберемося, коли який з них краще приймати для досягнення максимальної ефективності:

Відео: Який протеїн краще? Скільки і коли його приймати?

У напружені робочі або навчальні дні без обіду краще випийте казеїновий коктейль ще вранці, а разовий прийом сироваткового білка вам не дасть доброго результату. Казеїн буде повільно віддавати амінокислоти в кров, підтримуючи анаболизм.
Перед сном теж краще пити казеїн, швидкість засвоєння якого досить повільна. Він буде підтримувати м`язові волокна до пробудження.
Після тренування закачайте амінокислоти в м`язи, вживши сироватковий протеїновий коктейль. Потужний і короткочасний амінокислотний викид буде до речі.
Якщо ви займаєтеся бодібілдінгом і маєте вільний спосіб життя, вживайте сироватковий протеїн регулярно. Для цього розділіть денну порцію білка на маленькі дози. Максимальний проміжок повинен бути не більше трьох годин.
Знаючи, що вам довгий час не вдасться поїсти, випийте казеїн, який надовго наситить ваш організм.

Тепер ви знаєте час засвоєння різних протеїнів і можете ефективно тренуватися в тренажерному залі. Відзначимо, що також існує соєвий протеїн засвоєння якого забирає досить багато часу, однак він є найгіршим видом білка.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі