Казеїновий протеїн

Вже досить давно встановлено, що домогтися серйозного прогресу на тренуваннях без використання спортивних добавок вельми складно. Одним з таких продуктів є казеїновий протеїн. Дізнайтеся, що собою являє казеїновий протеї, про способи його застосування і властивості.

• Що таке казеїн
• Переваги казеїнового протеїну
• Відмінності міцелярного казеїну і гідролізату казеїну
• Застосування казеїнового протеїну
• ТОП-5 казеїнового протеїну

Казеїновий протеїн є джерелом білкових з`єднань, багатий кальцієм. Серед інших видів протеїну, казеїновий виділяється тривалим антикатаболічною впливом на організм.

Всі атлети знайомі з різними видами протеїну і розуміють необхідність його вживання. Організму при інтенсивних навантаженнях потрібно більше поживних речовин, в тому числі і білкових з`єднань. Отримати їх в повному обсязі за допомогою звичайних продуктів харчування не представляється можливим, що і змушує спортсменів використовувати спеціальні добавки і стикатися з питанням - як вживати спортивне харчування?

Коли і який протеїн найкраще вживати:

Кращий вибір - ***** - Найгірший вибір - *

Серед усіх видів протеїну найбільш популярним є сироватковий. Цей продукт відрізняється високою біологічною активністю і швидко засвоюється організмом. Це основні фактори популярності протеїну сироваткового типу. Однак існують моменти, коли найкращим бачиться застосування казеїну або казеїнового протеїну.

Що таке казеїн?

Казеїн складає майже 80% всіх молочних білків, тому молочні продукти з вмістом казеїну досить різноманітні. Однак для спортивного харчування найбільше підходить готовий казеїновий протеїн.

Головною відмінною рисою казеїну є тривалий період засвоєння, що дозволяє організму отримувати білкові сполуки протягом великого відрізку часу. Існує кілька типів казеїнового протеїну, що мають не суттєві відмінності. З цієї причини розглядати їх окремо не має сенсу, так само як і казати який казеїновий протеїн краще.

Також слід зазначити і ще одну особливість казеїну - речовина не розчиняється при низьких рівнях кислотності шлунка. Саме завдяки цим коагулююча властивостями казеїновий протеїн засвоюється тривалий час. Це в свою чергу призводить до поступового підвищення рівня амінокислотних сполук в організмі. В середньому казеїн працює протягом 7 годин, і весь цей час сприяє зниженню катаболізму в організмі. Досить часто на профільних форумах можна зустріти питання - що краще, казеїновий або сироватковий протеїн? Можна з упевненістю говорити, що будь-який вид протеїну хороший в певних ситуаціях.

Переваги казеїнового протеїну

Відразу слід сказати, що казеїн має велику кількість переваг, які атлети помітять досить швидко. Інтерес до даного типу протеїну з`явився після найперших досліджень, в яких порівнювалася вплив на гіпертрофію м`язів соєвих і молочних білкових з`єднань. Вчені отримали практичні підтвердження того факту, що білкові сполуки, що містяться в молоці значно перевершують рослинні за ступенем впливу на м`язову гіпертрофію. З цього можна зробити висновок, що казеїновий протеїн для набору маси досить ефективний.

Було встановлено, що всі типи молочних білків значно прискорюють синтез білкових з`єднань, активуючи «мета для рапаміціна», яка існує у всіх ссавців. Також важливо пам`ятати, що молочні білкові сполуки відносяться до групи повноцінних або, кажучи інакше, містять в своєму складі всі головні амінокислотні з`єднання. Це дуже важливий фактор для атлетів. Також можна використовувати казеїновий протеїн для схуднення, прискорюючи тим самим процес ліполізу.

Казеїновий протеїн також сприяє прискоренню синтезу білків, але його головна особливість полягає в здатності забезпечити постійне засвоєння амінокислот протягом великого відрізку часу. Таким чином, казеїн буде особливо корисний тим спортсменам, яким необхідні добавки, здатні забезпечити більш рідкісні прийоми їжі при відсутності почуття голоду. Казеїн з цим завданням справляється відмінно.

На початку статті вже згадувалося, що казеїн відрізняється тривалим антикатаболічною впливом на організм, що робить його дуже цінним продуктом для вживання перед сном. Протягом усієї ночі під час сну, казеїн буде підтримувати необхідний баланс азоту. Але цей факт не говорить про те, що казеїновий протеїн слід вживати лише ввечері. У будь-який час доби він виявляється корисний. А зараз виділимо основні переваги казеїну:

• Прискорює синтез білкових з`єднань;
• Постачає в організм повноцінні білкові сполуки;
• Сприяє зниженню апетиту;
• Має високі антикатаболическими властивостями;
• Містить велику кількість кальцію, зміцнюючи тим самим кісткову структуру.

Відмінності міцелярного казеїну і гідролізату казеїну

Щоб зрозуміти, в чому полягають відмінності між гидролизатом казеїну і міцелярно казеином, необхідно знати структуру білкових з`єднань і розуміти механізм їх засвоєння в організмі.

Всі білкові сполуки складаються з великого числа пептидних зв`язків, що з`єднують між собою аміногрупи і карбонільні групи різних амінокислотних сполук. Щоб підвищити вміст вільних амінокислотних сполук в організмі, дані зв`язку необхідно зруйнувати, що і відбувається при використанні процесу гідролізу.

Таким чином, гідролізований казеїн має більшу швидкістю засвоєння і сприяє швидкій доставки амінокислотних сполук в цільові тканини.

Відео: Що таке Казеїновий Протеїн

Міцелярно казеїн є порошкоподібною речовиною, швидкорозчинне в рідини. За великим рахунком, цей вид казеїну є цілісним білком, що знаходиться в первісному вигляді. Велика частина всіх казеїнових протеїнів в природі існує у вигляді колоїдних частинок, названих мицеллами. У них і міститься той кальцій, про який говорилося вище.

Як приймати казеїновий протеїн?

Як і практично всі білкові порошкові добавки казеїн можна приймати різними способами. Найчастіше порошок просто змішується з певною кількістю рідини. Так як структура казеїнового порошку відрізняється від сироваткового, то він має більш густу консистенцію.

Застосовувати казеїн можна в будь-який час і не варто сильно над цим замислюватися. Однак як уже згадувалося вище, казеїн має тривалим терміном дії на організм, що робить його застосування досить ефективним при тривалих перервах між прийомами їжі. Також казеїн можна змішати з сироватковим протеїном в співвідношенні 1: 2 відповідно і приймати після тренувального заняття. Це дозволить підтримувати високий анаболічний фон протягом тривалого часу. Можливо, когось зацікавить питання, що може принести казеїновий протеїн - користь чи шкода? Ви повинні розуміти, що казеїн є звичайним білковим з`єднанням, що містяться в молоці, але мають високу концентрацію. Ні про яке шкоду від його застосування, безумовно, мови і бути не може.

ТОП-5 казеїнового протеїну

Сьогодні велика кількість різних компаній випускає спортивні добавки. Це, безумовно, добре, так як вибір величезний, але в той же час виникає проблема вибору. Можна, звичайно, перепробувати всі наявні добавки, але це займе досить багато часу. Ми полегшимо вам процес вибору виробника добавок, створивши власний рейтинг казеїнового протеїну.

1. Лідером нашого хіт-параду є комплекс Gold Standart 100% Casein, який випускає компанія Optimum Nutrition. Одна порція добавки містить 34 грама високоякісного білка, а на частку казеїну припадає 24 грама. Безумовний лідер серед казеїнового протеїну.

Відео: Сироватковий і казеїновий протеїн. Вибір найкращого протеїну

2. Друге місце дісталося продукції компанії Dymatize - комплексу Elite Casein. Це відмінний високоякісний білок. Одна порція містить 24 грама білкових з`єднань.

Третю сходинку «п`єдесталу» окупувала добавка Casein від MusculePharm. 80% продукту припадає на білкові сполуки високої якості.

Відео: ЧИ ПОТРІБНО ПИТИ КАЗЕЇН НА НІЧ?

Мало не дотягла до трійки лідерів компанія Universal Nutrition зі своїм комплексом Casein PRO. Атлети можуть вибрати один з трьох смаків цього відмінного комплексу і в підсумку четверте місце в нашому ТОП-5.

І замикає хіт-парад кращих добавок комплекс MRM 100%, в основі якого лежить міцелярно казеїновий протеїн.