Скільки часу займає перетравлення і засвоєння різних продуктів

Іноді, не будучи медиком, варто заглибитися в деталі процесу травлення, оцінити, скільки часу їжа проходить через шлунково-кишкового тракту, зіставити засвоєння продуктів по тривалості. Навіщо знати, як швидко переварити їжу? Організм же дока в цьому питанні, нехай сам займається. Тому що неусвідомлений вибір невдалих поєднань ускладнює роботу шлунка і провокує виникнення ускладнень. Давайте розберемося, чому важливо знати час перетравлення їжі.

• процес перетравлення
• Таблиця засвоєння їжі
• Поради по харчуванню
• Час перетравлення різних продуктів

Скільки годин перетравлюється їжа у людини

Споживання у вигляді їжі паливо вкрай важливо для функціонування організму. Без необхідних поживних речовин неможливі розвиток, відновлення і захист клітин. З`їдені продукти проходять довгий шлях, перш ніж стати потрібними для тіла цеглинками, однак енерговитрати по обробці сильно залежать від приналежності їжі до певного класу.

Відповідь на питання, скільки їжа перетравлюється в шлунку, може здивувати діапазоном: від півгодини до 6 годин. Через якийсь час їжа потрапляє в кишечник? Через 7-8 годин просування по тонкій кишці з паралельним розщепленням їжа переходить в товсту кишку, де може перебувати близько 20 годин. Підсумуємо, скільки максимально буде оброблятися харчове паливо до калу (просимо вибачення за термінологію «ні до столу»): в районі 1,5 доби.

Варто розділяти поняття «перетравлення» і «засвоєння». Перше визначає, скільки часу їжа знаходиться в шлунку, піддаючись переробці у вигляді розщеплення на прості хімічні сполуки. Друге має на увазі всмоктування отриманих елементів і використання їх для поповнення енергетичних потреб, регенерації клітинних тканин, підтримки життєздатності органів і систем.

Термін закінчення переробки білка значно відрізняється від показників, скільки засвоюється вуглеводів і жирів за той же період. Для першого процес розщеплення збігається з моментом перетравлення, полегшуючи подальше всмоктування, для других перетравлення перекидається вже на кишечник (складні вуглеводи), відтягуючи проникнення в кров.

Важливо розібратися, скільки їжа знаходиться в шлунку, розмежувати час перетравлення продуктів і час засвоєння. Лікарями не рекомендується змішувати прийоми їжі, закидаючи нову партію «палива» до повної переробки старої. У нашій статті перетравлення буде мати на увазі і повне засвоєння для легкості орієнтування.

Що засвоюється швидше за все (таблиця)

Період, який вказує, через який час їжа потрапляє в кишечник після обробки в шлунку, і є швидкість перетравлення. Продукти відрізняються іноді прямо протилежними характеристиками щодо даного параметра.

Таблиця перетравлення їжі за часом допоможе систематизувати показники і розбити їжу на групи.

Стало зрозуміло, скільки перетравлюється їжа в шлунку. Таблиця відображає приблизні вектори угруповання продуктів, представляючи загальну картину. Однак певні способи обробки та змішування інгредієнтів можуть вплинути на засвоєння їжі. Виділимо три ступені ускладнення життя шлунково-кишковому тракту:

1. Однакове час перетравлення, немає термічної обробки, що не підмішуються жири і цукор.

2. Однакове час перетравлення, додається цукор або масло, спеції.

3. Різні часи перетравлення, різна обробка і способи приготування, додаються масла або жири.

У третій ситуації організму буде особливо важко засвоїти надійшло паливо через жирів, що створюють відразливу шлунковий сік плівку, і розтягування часу обробки «матеріалу». Відчуття тяжкості і відсутність апетиту підкажуть вам, як довго перетравлюється їжа насправді. Проста сполучуваність компонентів за часом обробки і упокорення фанатизму від жирів поліпшать загальне самопочуття.

Як перетравлює шлунок їжу - рекомендації по харчуванню

Грамотний аналіз даних, скільки перетравлюється їжа, дозволить вибудувати непогрішиму систему харчування, що ідеально підходить організму. Існує ряд загальних правил, дотримання яких набагато полегшить роботу шлунково-кишкового тракту:

1. Намагайтеся не змішувати продукти різних часових параметрів, щоб не навантажувати шлунок.

2. Прагніть створювати рецепти і поєднання в рамках однієї тимчасової групи.

3. Додавання масел збільшує тривалість перетравлення їжі в середньому на 2-3 години.

4. Розведення будь-якою рідиною неперетравленої їжі знизить концентрацію шлункового соку, ускладнить обробку «матеріалу» і заб`є кишечник неперетравлені залишками, схильними до бродінню.

5. Рекомендується ретельно прожовувати їжу, подрібнюючи і обробляючи її ферментами слини.

6. Варені й смажені продукти втрачають частину корисних властивостей і позбавляються початкової структури, тому час перетравлення зростає в 1,5 рази.

7. Холодна їжа переробляється швидше і може привести до ожиріння в зв`язку з порушенням процесу засвоєння. Швидше повертається почуття голоду, порушуються процеси всмоктування і утилізації, кишечник піддається процесам гниття. Особливо це правило стосується білкової їжі, яка повинна перетравлюватися не менше 4 годин, а в холодному вигляді залишає організм за 30 хвилин.

8. Враховуйте, що найсприятливіший час для обробки «матеріалу» - обідній, так що спрагу змішування несумісних категорій модно вгамувати без наслідків. Сніданок і вечеря не відрізняються подібною активністю, тому намагайтеся підбирати продукти одного часу перетравлення і швидкого засвоєння.

9. На питання, перетравлюється їжа під час сну, відповіддю стане заклик до простій логіці. Нічна пора - період відпочинку і відновлення для всього організму, включаючи шлунково-кишковий тракт. Наїдатися перед сном рівносильно набивати шлунок марною гнилої їжею, оскільки перетравлювати і засвоювати перебродило за ніч паливо організм буде тільки вранці.

Незважаючи на візуальну відособленість і самостійність ШКТ показники, за скільки годин перетравлюється їжа в шлунку, іноді безпосередньо залежать від нашого усвідомленого вибору. Полегшуйте організму роботу.

Кращий час для різних продуктів

Показник, скільки годин перетравлюється їжа в шлунку, безпосередньо залежить від характеру самого матеріалу. Дану тему вже торкнулася наведена вище таблиця «Час перетравлення продуктів в шлунку людини», тепер розберемо категорії докладніше.

Крупи і бобові

• Візьмемо крупи. Гречка - час перетравлення зупиниться на 3 години.
• Час перетравлення рису в шлунку становить 3 години.
• Час перетравлення пшоняної каші - 3 години.
• Скільки перетравлюється перловка? Теж 3 години.
• Час перетравлення вівсяної каші становить 3 години.
• Скільки перетравлюється вівсянка на воді (з пластівців)? Всього 1,5 години.
• Перетравлюється чи кукурудза в організмі людини? Так, якщо в тілі достатньо ваги для виділення потрібних ферментів. Процедура займе 2,3 години (кукурудза крупа).
• Перейдемо до бобовим. Сочевиця скільки перетравлюється? Відповідь - 3 години.
• Скільки перетравлюється горох (сухий) - 3,3 години.
• Час перетравлення зеленого горошку зупиниться на 2,4 години.
• Скільки перетравлюється квасоля в шлунку? Не менше 3 годин.

м`ясо

• Скільки перетравлюється свинина залежить від частини: вирізка - 3,3 години, корейка - 4,3 години.
• Час перетравлення баранини сходиться на 3,3 години.
• Скільки за часом засвоюється куряча грудка? Близько 3,2 години.
• Скільки годин перетравлюється м`ясо (яловичина) не залежить від частини. Приблизно 3,3 години.
• Скільки перетравлюються пельмені в шлунку - 3,3 години.
• Час перетравлення сала може перевалити за добу.

морепродукти

• Скільки часу перетравлюється риба залежить від різновиду: нежирна (тріска) вкладеться в 30 хвилин, жирна (оселедець, лосось, форель) - 50-80 хвилин.
• Скільки перетравлюються креветки? Близько 2,3 години.
• Засвоєння морських коктейлів займе приблизно 3 години.

Овочі

• Скільки перетравлюється картопля? Молодий - 2 години.
• Скільки перетравлюється смажена картопля? Уже 3-4 години. Варена - всього 2-3 години.
• Як засвоюється морква в сирому вигляді? За 3 години. Питання, чому морква не засвоюється без масла, не зовсім коректний: погано всмоктується вітамін А, оскільки він жиророзчинний. З маслом моркву довше перетравлюється, але користь вище.
• Скільки перетравлюється капуста свіжа (білокачанна) - 3 години.
• Скільки перетравлюється квашена капуста в шлунку? Близько 4 години.
• Скільки перетравлюється варений буряк? Це займе приблизно 50 хвилин.
• Скільки перетравлюється огірок? В середньому 30 хвилин (як помідори, салат, перець, зелень).
• Овоч кукурудза не перетравлюється довше 45 хвилин (зварити без масла).

фрукти

• Розглянемо ківі. Час перетравлення складе 20-30 хвилин.
• Скільки перетравлюється апельсин - 30 хвилин.
• Візьмемо грейпфрут. Час перетравлення становить 30 хвилин.
• За якийсь час перетравлюється яблуко? Процес займе 40 хвилин.
• Скільки засвоюється банан? Приблизно 45-50 хвилин.
• Ставите питанням, скільки перетравлюється ананас? Відповідь - 40-60 хвилин.
• Скільки перетравлюється манго? Близько 2 години.

Інші продукти тваринного походження

• Скільки засвоюється молоко - 2 години.
• Скільки засвоюється сир за часом? Приблизно 2,5 години. Сир знежирений? Близько 2,4 години.
• Скільки перетравлюється сир - 3,3 години.
• Цікаво, за скільки засвоюється кефір? Від 1,4 до 2 годин (нежирний - жирний).
• Час перетравлення ряжанки складе 2 години.
• Скільки перетравлюється йогурт? Приблизно 2 години.
• Для ласунів: скільки перетравлюється морозиво? Процес займає 2,3 години.
• Скільки перетравлюється варене яйце - 2,2 години. А яєчний білок? Ті ж показники.
• Скільки перетравлюється яєчня залежить від обсягу. Блюдо з двох крутих яєць - 2-3 години.
• Скільки перетравлюється омлет? Трохи більше 2 годин.

Борошняні вироби

• Час перетравлення хліба в шлунку залежить від сорту борошна: від 3,1 години (пшеничний) до 3,3 години (житній).
• Питання, скільки перетравлюються хлібці, скрутний. У продукті дуже багато клітковини (100 грам = 4 буханки житнього хліба), яка довго засвоюється.
• Скільки перетравлюються макарони? Приблизно 3,2 години.

Солодощі (мед, горіхи, шоколад)

• Скільки перетравлюється зефір - 2 години.
• Час перетравлення шоколаду складе 2 години.
• Скільки перетравлюється халва? Приблизно 3 години.
• Арахіс, як і інші горіхи, перетравлюється в середньому 3 години, проте процес можна прискорити, якщо продукт потовкти і розмочити.
• Візьмемо сухофрукти. Час перетравлення варіюється від 2 годин (родзинки, фініки) до 3 (чорнослив, груша).
• Час перетравлення меду становить 1,2 години.

рідини

• Кава з молоком не перетравлюється, так як танін і білки молока утворюють неусваіваемая емульсію.
• Час перетравлення чаю в шлунку складе близько години.
• Скільки часу вода знаходиться в шлунку? Разом з їжею - близько години. Рідина, випита на порожній шлунок, відразу потрапляє в кишечник. Засвоюється за один прийом близько 350 мл (стосується води і їжі).
• Скільки перетравлюється суп? Овочевий бульйон - 20 хвилин, м`ясні - залежить від основи і інгредієнтів, складно визначити.

Час перебування їжі в шлунку людини - величина вкрай непостійна, проте її легко можна взяти під контроль. Дотримуйтесь простих правил прийому їжі, поєднуйте відповідні за часом інгредієнти, щоб уникнути перевантаження шлунково-кишкового тракту і викликання бродіння, вибирайте правильний час. Здоровим бути просто.