Суть роздільного харчування - плюси і мінуси

Відео: Роздільне або змішане харчування? Плюси і мінуси

Стаття про переваги і недоліки роздільного харчування.

Напевно жодна з існуючих теорій про здорове харчування не викликало стільки суперечок у дієтологів скільки теорія про роздільне харчування. Так все ж корисно або шкідливо роздільне харчування? Що переважує його переваги або недоліки. Єдиної думки до сих пір немає.

Але все ж у роздільного харчування є свої прихильники які небезпідставно вважають що вживання несумісних один з одним продуктів ускладнює травлення що призводить до накопичення шлаків в організмі. Пояснюється це тим що для розщеплення вуглеводів потрібне лужне середовище, а для білків необхідна кисле середовище. Тобто для перетравлення різних видів продуктів потрібні кардинально різні умови.

Якщо одночасно вживати їжу яка містить багато білків і вуглеводів то якісь з речовин засвояться гірше. Наприклад з`їдені на тощак фрукти засвояться вже через 15-20 хвилин, а якщо з`їсти їх після м`яса, вони затримаються і викличуть в шлунку процеси бродіння і гниття. Це призведе до вступу погано переварені продуктів в нижні відділи травного тракту, а це веде до відкладення жиру і викличе навантаження на підшлункову залозу. Погано переварені залишки їжі накопичуючись в товстій кишці, можуть викликати запори та інші захворювання. Роздільне харчування має усунути ці проблеми.

Роздільне харчування передбачає поділ продуктів на кілька груп. Сумісність продуктів відносяться до різних груп визначається по таблиці.

Таблиця сумісності продуктів при роздільному харчуванні
Суть роздільного харчування - плюси і мінуси

Дині не поєднуються ні з якими іншими продуктами.
Згідно з правилами роздільного харчування між вживанням несумісних продуктів повинне пройти не менше двох годин

Недоліки роздільного харчування

Незаперечну користь роздільного харчування визнають далеко не всі фахівці-дієтологи. Основний критерій це штучність даної системи харчування, і в наслідку порушення нормального, природного травлення.

Кулінарія за весь час свого існування свідчить про те, що людина пристосований для того щоб їсти різноманітну, змішану їжу. А якщо довго слідувати правилам роздільного харчування то організм втратить здатність перетравлювати різні страви, зберігши лише здатність травної системи справлятися з окремими продуктами.

Крім цього, в природі немає продуктів до складу яких входять тільки одні білки, жири або вуглеводи. У продуктах харчування як правило міститься безліч поживних речовин. Цей факт дає привід вважати що концепція роздільного харчування носить лише теоретичний характер і може бути розглянута як «книга», а не як концепція для здорового способу життя.

Також слід зазначити що дієта роздільного харчування, не узгоджується з традиціями, звичками харчування, так людина який звик з`їдати шматочок хліба за обідом, може зіткнутися з серйозними труднощами на шляху дотримання дієти. З одного боку він зможе їсти тільки дозволені продукти, з іншого його організм буде твердо вимагати - забороненого хліба. Досягти почуття ситості буде дуже складно. В результаті таке порушення звичок може привести до переїдання яке обіцяє негативними для здоров`я і фігури наслідками.
Практика показує що звикнути до дієти роздільного харчування дуже не просто, хоч організм і отримує для нормального функціонування всіх необхідних йому речовини, багато хто все ж відчувають почуття голоду. Яке вже тут може бути задоволення від їжі ?!

Переваги роздільного харчування

Система роздільного харчування не була б зараз такою популярною якщо б не її переваги перед іншими.
Завдяки швидкому переварюванню організмом сумісних продуктів, не відбувається процесів гниття і бродіння, що в значній мірі зменшує інтоксикацію організму.

При переході на роздільне харчування поліпшується самопочуття, і крім цього ви рятуєтеся від зайвих кілограмів, при тому що результат такого методу схуднення досить стійкий особливо якщо ви використовуєте його постійно.
Система роздільного харчування значно знижує навантаження на організм, ніж робить корисний вплив при серцево-судинних захворюваннях і розладах травлення.

Метод роздільного харчування не є «директивної дієтою». Це тільки суворе поділ і обмеження продуктів, яке представляє альтернативу, а це дає можливість урізноманітнити меню.

За роки свого існування даний напрямок про роздільне харчування було розглянуто багатьма авторами, які редукували його до дієти, спочатку ж концепція роздільного харчування спрямована на ведення здорового способу життя. Тому правила роздільного харчування передбачають не тільки поєднання продуктів, але і помірне їх кількість.

Що потрібно знати якщо ви все ж вирішили харчуватися роздільно

У приготовленої їжі повинні переважати овочі та фрукти.
Овочі потрібно їсти з жирами, тоді наш організм отримає життєво необхідні йому вітаміни А, В, Е, К. Три останніх вітаміну є жиророзчинними.
Для сніданку найкраще підійде салат з фруктів зі сметаною, можна з`їсти пару шматочків сиру. Якщо хочете поласувати бутербродом то намажте маслом скибочку висівкового хліба.
Рибу чи м`ясо краще приготувати на обід, не смажте до нього картоплю і не відварюють вермішель, краще наріжте овочевий салат. Суп не є основною стравою, але якщо ви все ж зважилися його приготувати, то приготуйте його виключно з овочів.
Вечеря повинна бути скромним, і не повинен містити вуглеводів. Приготуйте картопляне пюре або макарони з сиром, з`їжте пару фруктів.

Суть роздільного харчування - плюси і мінуси

Не всі лікарі солідарні в думці, що роздільне харчування корисно і положення теорії роздільного харчування - на сьогоднішній день надано остаточного спростування. Доведено що при роздільному вживанні жирів, білків і вуглеводів -замедляется активність травних ферментів, а при вживанні змішаної їжі, навпаки, йде найбільш повне засвоєння поживних речовин.

На думку критиків, застосування методики роздільного харчування-штучне порушення нормального травлення. За всю історію існування як біологічного виду, люди харчувалися змішаною їжею, і для її перетравлення - наша травна система ідеально налагоджена самою природою. А якщо все ж довго слідувати нормам роздільного харчування, то органи травлення «розучаться» перетравлювати пельмені і бутерброди, салати і наваристий борщ. І прихильникові цієї методики все життя доведеться відмовлятися від різноманітної їжі і звичних традиційних страв. Поїдання смачних пиріжків на святі може привести до негативних наслідків і свято буде зіпсований.

Але незважаючи на це, дієтологи постійно стикаються з людьми, які обрали для себе роздільне харчування. Серед наших пацієнтів в рівній мірі зустрічаються люди яким роздільне харчування не підійшло, і не дало позитивних результатів, і ті, хто харчуючись за методикою роздільного харчування став краще себе почувати, скинув зайву вагу і не збирається від нього відмовлятися.

Насправді, благотворний вплив роздільного харчування пояснюється не тільки його раздельностью, а й іншими рекомендаціями:

Не їсти після восьми вечора-
Як можна більше їсти свіжих овочів і фруктів-
Вживати тільки натуральні злаки, хліб з висівками, молочні продукти з малим відсотком жірності-
Удвічі скоротити порції вживаних страв-
Є не поспішаючи, прислухаючись до почуття насищенія-
Обмежити кухонну сіль-
Займатися спортом або активно витрачати калорії іншим способом.
Уникати рафінованих продуктів;

Відео: Суть дієти Дюка. Фази і Етапи. Плюси і мінуси

Тому як правило, позитивного впливу на організм досягають не тільки ті хто дотримується принципу роздільності, а й ті хто при цьому дотримується всіх інші рекомендації щодо здорового харчування. По правді кажучи саме здорове харчування дозволяє поліпшити самопочуття і нормалізувати вагу. А роздільне харчування - покликане стежити за поєднанням продуктів, робить своїх шанувальників заручниками досить не простий системи корисність якої вельми сумнівна. В силу того що травна система втрачає здатність справлятися зі змішаною їжею, дієта роздільного харчування перетворюється в образ життя.

Однак варто зазначити що в роздільному харчуванні все-таки є свій сенс - це очищення організму від шлаків кишечника, за рахунок зменшення неперетравлених частинок споживаної їжі, і як результат-зниження ваги. В цілому, про висновки по роздільному харчуванню можна сказати - що теорія має право на існування і без сумнівів діє. Число прихильників ідеї роздільного харчування постійно зростає. А ось чого в цій концепції більше - переваг або недоліків - вирішувати Вам.

Поділися в соціальних мережах:

Схожі