Мікроелемент натрій: де міститься, норма споживання. Надлишок і недолік натрію в організмі

мікроелемент натрій

Мікроелемент натрій є важливим компонентом плазми крові. Людський організм містить близько 100 г натрію. Мікроелемент натрій був відкритий разом з калієм, обидва вони необхідні людині для нормального росту і функціонування всього організму. Ці елементи знаходяться в тісному взаємозв`язку і є антагоністами. Це означає, що підвищення вмісту натрію в організмі стає причиною зменшення в ньому калію.

Вперше натрій вдалося отримати англійському хіміку Гемфрі Деві, а сталося це в 1807 році. Однак натрій і його сполуки використовувалися людством з давніх часів. Наприклад, одним з таких з`єднань є сода (натрон). Ця речовина зустрічається в природі в водах натрона озер, розташованих в Єгипті. Стародавні єгиптяни використовували природну соду для бальзамування, при виготовленні глазурі і фарб, для відбілювання полотна, а також при варінні їжі.

Добова норма натрію

Натрій необхідний нам для нормального функціонування практично всіх систем організму. Потрібно сказати, що поки не існує єдиної норми його добового споживання. Але зазвичай вважається, що доросла людина щодня потребує 1 грамі цього мікроелемента. При нормальних умовах ця потреба повністю покривається регулярним вживанням в їжу хлориду натрію, тобто, кухонної солі.

Баланс натрію в нашому організмі залежить від нормальної роботи нирок. Якщо проблем з нирками немає, то людина не повинна страждати від дефіциту або надлишку натрію. Однак можуть виникати деякі обставини, які збільшують потребу в цій речовині. Так, підвищується вона при підвищеному потовиділенні, викликаному, наприклад, спекотною погодою або напруженою фізичною діяльністю.

Більше натрію потрібно і при зневодненні організму, викликаному проносом, блювотою, сильною спекою і т.п. А ось спортсменам, які відчувають серйозні фізичні навантаження, може щодня турбуватися до 2-3 грам натрію. Більша кількість натрію потрібно також тим, хто вживає багато рослинної їжі, багатої калієм.

Щоб не було надлишку натрію, потрібно відмовитися від зловживання солью.Натрій має здатність швидко вимиватися з організму. Добова потреба в натрії для дітей становить 0,3 грама.

джерела натрію

Наш організм не здатний самостійно виробляти натрій. Тому даний мікроелемент надходить до нас з їжею. Головним і широко відомим джерелом натрію є куховарська сіль. Значення кухонної солі для нормальної життєдіяльності нашого організму дуже велике.

Одна чайна ложка солі містить близько 2 грам цього елемента. Міститься натрій також в морській солі, рассолах, соєвому соусі, солоному м`ясі і м`ясних бульйонах. Якщо говорити про морської солі, то слід вибирати очищену, тому що вона не призводить до затримки рідини в організмі.

Присутній натрій також в яйцях, твердих сортах сиру, молоці та яловичині. Невелике його кількість є в морській капусті, селері, буряках, морепродуктах, моркви і також мінеральній воді. Натрію більше в продуктах тваринного походження, але є він і в рослинних продуктах, наприклад, ожині сизої і агрус. Натрій присутній майже у всіх продуктах. Але більшу його частину ми отримуємо саме з кухонної солі.

Засвоюється натрій в основному в шлунку і тонкій кишці. Його засвоєння поліпшується за рахунок вітаміну Д. А перешкоджає нормальному його всмоктуванню занадто солона або надмірно насичена білками їжа.

Кількість натрію, що надійшов з їжею, можна відстежити за допомогою аналізу сечі.

Надлишок натрію в організмі

Надлишок натрію шкідливий для організму. Багатьом відомо, що кухонна сіль сприяє збільшенню навантаження на такі органи, як серце, печінка і нирки. Тому обмежити кількість споживаної солі рекомендується тим, хто має проблеми з цими органами. При цьому утворюється надлишок хлористого натрію, який повинен бути виведений з організму. Інакше він буде витісняти інші важливі речовини з клітин.

Якщо вміст натрію в організмі підвищений, то зрозуміти це можна за кількістю натрію, що міститься в волоссі. Таке підвищення може виникати через порушення водно-сольового обміну або дисфункції кори надпочечніков.Переізбиток натрію в організмі також може бути спричинена надмірним споживанням кухонної солі, порушенням видільної функції нирок, цукровий діабет, схильністю до гіпертонії, неврозами.

Надлишок натрію в організмі може проявлятися підвищеною збудливістю, частим сечовипусканням, гіперактивністю та вразливістю. Особливо це стосується дітей. Іншими симптомами є також підвищення спраги і пітливості. Іноді багато натрію в волоссі може накопичитися при тривалому контакті з морською водою і деякими видами миючих засобів.

Надлишок натрію призводить до набряків ніг та обличчя. Потрібно відзначити, що наші нирки в змозі переробити лише приблизно 20-30 грамів солі. Більша її кількість вже становить небезпеку для життя.

Дефіцит натрію в організмі

Хоча сіль і покриває нашу потребу в даному мікроелементі, але іноді може розвиватися його дефіцит. Знижений вміст натрію в організмі у дорослих може бути наслідком хронічних захворювань нирок і кишечника, нейроендокринних порушень або черепно-мозкових травм. Нирки допомагають підтримувати необхідний рівень натрію в крові і в рідких середовищах організму. Вони виділяють його, якщо кількість натрію стає надмірною. А, якщо, це кількість стає недостатнім, то нирки утримують натрій.Поетому в нормальних умовах дефіцит цього мікроелемента не розвивається.

Основними симптомами недостатності натрію в організмі можна назвати нудоту, блювоту, відсутність апетиту, спазми м`язів живота, порушення координації рухів, втрату орієнтації, зневоднення, запаморочення, депресію, стомлюваність.

Можуть виникати головні болі, галюцинації, людина відчуває сонливість, у нього знижується артеріальний тиск, погіршується пам`ять, падає вага, виникають повторні інфекції. При дефіциті натрію в організмі порушується засвоєння вуглеводів, можуть виникати невралгії, знижується настрій, у важких випадках можуть виникати судоми.

З боку серцево-судинної системи можуть виникати такі прояви, як прискорене серцебиття і порушення скорочення міокарда. Кров згущується, в ній руйнуються білі і червоні кров`яні тільця, виникає підвищений тромбоутворення.

Дефіцит натрію може розвиватися у вегетаріанців. Тимчасовий дефіцит може бути викликаний діареєю, використанням сечогінних препаратів, рясним потовиділенням і надмірним вживанням води.

Функції натрію в організмі

Вміст натрію в організмі дуже багато. Перш за все, даний мікроелемент сприяє нормальному функціонуванню нервово-м`язової системи. Дефіцит натрію призводить до порушення засвоєння вуглеводів. Натрій відіграє величезну роль в здійсненні та підтримки водно-сольового обміну. Цей елемент впливає на роботу почек.Натрій впливає на органи і тканини не тільки в якості самостійного елементу, але і в поєднанні з іншими речовинами. Наприклад, його з`єднання з хлором профилактирует витік рідини з кровоносних судин. Натрій відповідає за транспортування різних речовин до клітин. Від нього залежить передача нервових імпульсів і м`язових скорочень, а також сприяє розширенню судин.

Натрій бере участь в регуляції осмотичного тиску, обміну речовин, в підтримці лужно-кислотного рівноваги. Він необхідний для активації ферментів. Натрій забезпечує активацію багатьох ензимів.

Мінеральні речовини