Все про корисні властивості чудо горіха - нут

Нут - чудо горіх! Чим він так корисний? Все про поживні й лікувальні якості нуту

Незвичайних горіх-горох нут

Історія і родовід нуту

Про корисні властивості сочевиці ми вже упомяналось, сьогодні розповімо ще про одне дуже цінному продукті.

Не тільки корисні властивості нуту, а й саме ця рослина відомо далеко не всім. У Росії ця культура дуже мало поширена, її тільки ще починають культивувати, в основному в районах Поволжя. А між тим, це дуже корисна рослина було відомо ще в першому столітті до нашої ери. Історія нуту почалася в країнах Середземномор`я і Південно-Західної Азії. Причому, його розводили не тільки для їжі, але високо цінувалися його лікувальні властивості.

У наш час нут широко поширений на Близькому Сході, в таких країнах як Туреччина, Греція, Іран, Таїланд, Індія його їдять практично кожен день. До речі, нут культурна рослина, в дикому вигляді його не зустрінеш.

Що таке нут

Використовувані в побуті назви цієї незвичайної рослини нут - турецький горох, баранячий горох або хумус. Не дивлячись на слово «горох» в повсякденному назві, його плоди, на горох НЕ видом, що не смаком, не схожі. Ці округлі плоди мають форму лісового горіха, спектр кольору, як і у сочевиці, може бути найрізноманітнішим: чорним, червоним, зеленим, коричневим і світло-коричневим. Дуже важко пояснити смак нуту, якщо ви його не пробували. Легкий відтінок горіха, масляниста відчуття на мові і освіжаючий смак - ось що таке нут для тих, хто його пробує вперше.

Втім, смак нуту може бути відомий росіянам, які в якості туристів відвідували країни Близького Сходу.

Корисні властивості нуту

Про корисні властивості нуту, напевно, можна написати цілу лікувально-кулінарну поему, і вона не буде короткою.

Першу главу цієї поеми можна назвати - корисні елементи, що містяться в нуте

За кількістю вітамінів в цій культурі, нут перевершує багато овочів і фрукти, в ньому прекрасно уживаються вітаміни групи В: В1, В2, В3, В5, В6, В9, а також вітаміни А, С, Е, Р. Продовжуємо список корисних харчових елементів , що містяться в нуте, ось тільки деякі з них (весь список оприлюднювати не будемо, їх більше вісімдесяти): амінокислоти метіонін і лізин, селен, харчові мінерали, вміст яких найбільш велике в нуте: калій, кальцій, залізо, фосфор, кремній, марганець , бор.

Відео: властивості нуту, нут при схудненні, нут корисні властивості,

Розглянемо більш докладно, ніж корисні елементи, що містяться в нуте.

Про користь вітамінів говорити якось смішно, вона всім відома.

Амінокислота метіонін знижує рівень холестерину в крові, допомагає нормальній роботі печінки і не допускає її ожиріння, є хорошим антидепресантом. Амінокислота лізин сприяє відновленню тканин, збільшення м`язової маси, а не жирових відкладень, виробляє ферменти і антитіла.

Корисні властивості селену, цього «місячного» харчового мінералу важко переоцінити, він покращує мозкову активність, перешкоджає виникненню і розвитку ракових клітин, і взагалі, продовжує біологічну молодість організму.

Відео: нут корисні властивості, нут користь для жінок, нут для схуднення,

Про корисні властивості мінералів написано чимало, зупинимося на деяких. Саме високий вміст заліза в нуте дуже корисно вагітним і годуючим жінкам, яке витрачається у них більш інтенсивно. Також залізо підвищує гемоглобін в крові і перешкоджає виникненню анемії.

Марганець зміцнює нервову, імунну систему, сприяє підвищенню енергії.

Одним словом, унікальна насиченість нуту вітамінами і корисними харчовими мінералами допомагає життєдіяльності організму людини і сприяє лікуванню багатьох захворювань. Яких захворювань? Опишемо трохи нижче.

Поживна цінність нуту

Другий розділ поеми про корисні властивості нуту - це його харчова цінність. Плоди нуту містять 50-60% вуглеводів, 20-25% білка, 5% ненасичених жирних кислот, 5% моносахаридів, 7-8% жирів, 10-12% харчових волокон. Тобто в нуте є всі необхідні речовини для підтримки життєдіяльності організму і зовсім мало жирів. Тому він незамінний продукт для вегетаріанців, і для тих людей, яким за станом здоров`я, не зовсім корисні м`ясні продукти.

Харчові волокна, що містяться в нуте, діляться на розчинні і нерозчинні. Розчинні харчові волокна перетворюються в шлунку в масу гелеобразного стану, яка вбирає в себе токсини, холестерин і жовч, і разом з ними виводиться з організму. А нерозчинні харчові волокна сприяють легкому спорожнення кишечника, виводячи з нього шлаки.

Плоди нуту низькокалорійні, в 100 грамах їх міститься всього 120 кілокалорій, це ідеальний дієтичний продукт.

А які смачні супчики виходять з цього продукту!

Корисні властивості нуту при різних захворюваннях

А ось і третій розділ поеми про корисні, правильніше сказати, лікувальні властивості нуту.

Те, що нут має лікувальні властивості було відомо ще з давніх-давен. Сучасна біохімія і медицина вивчили за яких конкретних захворюваннях допомагають плоди нуту.

Відео: Нут.Виращіваніе корисні властивості

Якщо вживати нут в їжу постійно, то серцево-судинна система і травлення будуть діяти з точністю швейцарських годинників, рівень цукру в крові нормалізується. Як продукт профілактики при інфарктах та інсультах нут незамінний. Сприятливо впливає нут і на зір, запобігає виникненню катаракти і глаукоми. Вживання нуту в їжу, відмінна профілактика шкірних захворювань, а якщо такі захворювання вже є, він прискорює їх лікування. Дуже корисний нут і для чоловіків, так як він покращує потенцію.

Регулярне вживання нуту в їжу очищає і оновлює кров. Здається, лікувальні властивості нуту безмежні, він заспокоює болі в суглобах, знімає запалення ясен, розчиняє камені в жовчному міхурі і сприяє нормалізації тиску. Борошно, приготовлена ​​з плодів нуту, виліковує коросту, а мазь омолоджує особа і зводить синці і синці.

Вживання нуту з обережністю

Шкідливого впливу нуту на організм людини не виявлено, крім випадків індивідуальної непереносимості. І, як всі бобові рослини, нут підсилює вироблення газів в кишечнику. Але ця проблема легко вирішується, якщо вживати нут в їжу разом з продуктами, що знижують газоутворення, наприклад, з кропом або фенхелем.