Петрушка корисні властивості петрушки застосування

ХДобре відоме дворічна трав`яниста рослина висотою до 50 см. У перший рік утворює розетку листя, на другий рік - насіння. Корінь м`ясистий, веретеноподібний, гіллястий. На городах вирощують два види петрушки - кореневу або листову, або кучеряву. Вся рослина має корисні властивості.

В лікувальних цілях використовують коріння, листя і насіння. У листової петрушки використовують тільки листя, коріння у неї дрібні і неїстівні.

Весной і влітку петрушка завжди повинна бути на обідньому столі: і листя, і коріння, і насіння. Досить 30-50 г петрушки в день для поповнення добової норми вітамінів А і С, а також мікроелементів. У петрушці багато вітаміну Е. Рослина містить багато аскорбінової кислоти, складне ефірна олія, глікозиди, білки, вуглеводи, флавоноїди, фолієву кислоту, мінеральні солі. За вмістом вітамінів петрушка займає перше місце серед овочевих культур, а 25-30 г свіжого листя петрушки містять середню денну норму вітаміну С для дорослої людини.

Лістья петрушки містять вітаміни В1, В2, РР, К, каротин, солі заліза, калію, кальцію, фосфору, магнію. У коренеплодах петрушки міститься білок (близько 4%) і більше 7% цукру. У насінні знайдені глікозид апіін, ефірне і жирне масла.

Петрушку обробляли ще в Стародавній Греції і вже тоді оцінили її унікальні лікувальні властивості. Навіть в Росії петрушка відома з незапам`ятних часів. Як приправу, пряність, петрушку широко застосовують в кулінарії, але народна медицина використовує цю траву, як дієві ліки у багатьох випадках.

Корисні властивості петрушки

ДСтародавні греки і римляни застосовували корисні властивості петрушки з лікувальною метою при захворюваннях нирок, циститі, набряках серцевого походження, при метеоризмі і як жовчогінний при дискінезії жовчних шляхів.

Напар у вигляді чаю з коренів петрушки вживають в народі при імпотенції, здутті кишечника, при всіх видах хвороб сечостатевих органів, при каменях в сечовому міхурі, при водянці - як сильний сечогінний засіб.

Зок петрушки стимулює роботу нирок, використовується при циститі, сечокам`яній хворобі, набряках, ниркових спазмах, при запаленні передміхурової залози. Зміцнює травний тракт, знижує метеоризм.

Растертие листя петрушки прикладають на місця укусів комарів і бджіл.

ЛЮвілей і цінував петрушку Авіценна: "Відкриває закупорки вен, жене піт, заспокоює болі, розсмоктує пухлини на початку їх утворення, допомагає від кашлю, при ускладненому диханні і стисненні у грудях, корисна для печінки і селезінки, збуджує роботу шлунка і кишечника, жене сечу і місячні. Всі частини петрушки очищають сечовий міхур і матку.

Корисні рецепти з петрушки

1. Відвар свіжого листя петрушки 1:10 збільшує жовчовиділення в 1,5 рази.

2. Сік петрушки з медом приймають по 1 столовій ложці 3 рази на день.

3. Столову ложку листя петрушки залити півсклянки окропу, залишити на 10 годин, процідити, пити по столовій ложці 4 рази на день за півгодини до їди. Дуже рекомендується для лікування простатиту.

4. На зиму сушать корені петрушки. 4 чайні ложки коренів петрушки на півсклянки окропу, настояти в термосі не менше 8 годин. Пити по столовій ложці за 30 хвилин до їди. При запаленнях курс лікування 2,5 місяця.

!!! Петрушка протипоказана при вагітності, епілепсії, нефриті, оксалурии.

Петрушка в косметиці

Соком лимона, змішаним з міцним відваром кореня петрушки, користуються для знищення ластовиння, протираючи обличчя вранці і ввечері. Від засмаги миють обличчя відваром петрушки.

Петрушка в кулінарії

Петрушка використовується як приправа практично до всіх страв. Особливо вона хороша до м`яса. У сезон свіже листя петрушки додають в усі салати, супи, омлети.