Корисні властивості базиліка

В Індії базилік називали "пахощі, гідне королів". Авіценна рекомендував базилік як для їжі, так і для леченія.Аромат, пряний смак і корисні властивості базиліка обумовлений наявністю в листі і квітках ефірного масла. У насінні міститься 11% жирної олії. Листя - цінне джерело вітамінів і багатьох біологічно-активних речовин. У нашій країні було виведено понад 20 сортів базиліка, в тому числі з анісовим, гвоздиковим, гвоздично-перцевим і лимонним ароматами. Цвіте базилік в червні - серпні. Для сушки зрізати на початку цвітіння.

Базілік однорічна трав`яниста рослина висотою до 70 см. Ця рослина примітно своїми листами: вони бувають зеленими та фіолетовими. Рослина красиво протягом усього сезону. базилік був відомий як пряність ще в Стародавній Греції. У дикому вигляді він расет в субтропіках і тропіках Азії, Африки, Америки. В Європі базилік широко поширився в ХII столітті в якості пряного і лікарської рослини. У Росії він з`явився на початку сімнадцятого століття і використовувався в медичних цілях. Корисні властивості базиліка відомі з давніх часів. Сьогодні базилік, в основному, використовується для додання їжі смаку і аромату і використовується, як лікарському рослина.

Застосування корисних властивостей базиліка

• Наши предки перевірили століттями, що запах цієї трави стіммулірует розумову і сексуальну системи і зміцнює нерви.
• Базілік здавна користується великою популярністю у різних народів в якості лікарського засобу. У народній медицині надземну частину рослини застосовують як протиспазматичний засіб, при метеоризмі, епілепсії, ревматизмі, шлункових кольках, диспепсії, мігрені, для лікування алкоголізму.
• Базілік прекрасний тонізуючий і заспокійливий засіб після важкої, тривалої фізичної і розумової роботи. Листя базиліка володіють лактогонние властивістю, додані в чай ​​або як приправа до їжі, посилюють відділення молока у годуючої матері.

Відео: Базилік Корисні властивості

Кулінарія з базиліком

Ефірна олія, листя і соцвенія базиліка в свіжому і сушеному вигляді застосовують в консервній, м`ясо-молочної та виноробної промисловості. Порошок з сухого листя в суміші з чабером і розмарином замінює перець при ароматизації томатних, рибних, м`ясних і овочевих консервів. Свіжі і сухі листя гарні як приправа до м`ясних і овочевих страв.

Відео: Базилік - король пряних трав!

взимку базилік можна вирощувати в кімнатних умовах в квітковому горщику на підвіконні і ви цілий рік будете використовувати цю приправу. Необхідна умова - горщик повинен бути керамічний.

Корисні властивості базиліка можна використовувати протягом усього року якщо вирощувати його на підвіконні. Для вирощування цієї пряності в квартирі краще підійдуть мелколистние сорти базиліка. І краще садити його насінням, ніж відростками.

Поливайте його щодня, але не перестарайтеся. Кущик виросте досить великий, так що доведеться його пересадити в більш великий горщик.