Коріандр корисні властивості коріандру

Відео: кінза (КОРІАНДР), Лікувальні властивості та протипоказання. НАРОДНА МЕДИЦИНА

коріандр однорічна трав`яниста рослина. Стебло пряме або вигнутий, висотою до 80 см. Листя світло-зелені. У дикому вигляді росте в Південній Європі, на узбережжі Середземного моря. зустрічається коріандр також в Європейській частині Росії, на Далекому Сході.

В світовій практиці коріандр виробляють на зерно для отримання ефірного масла і для отримання пряної зелені. Коріандр - одне з улюблених пряних рослин народів, які проживають в Закавказзі. Коріандр -Сім, зелень - кінза. Зелень зберігається порівняно довго, зберігаючи всі корисні властивості коріандру. Можна його зберігати в замороженому вигляді, але відтавати слід поступово.

Золень кінзи - цінне джерело аскорбінової кислоти, рутину, вітамінів В1 і В2. Використовують в їжу тільки листя, стебла не використовують. Авіценна писав про кориандре: "Допомагає від запаморочення, гарячих пухлин, кропив`янки, пропасниці. Свіжий коріандр наводить сон, зупиняє носові кровотечі, заспокоює кислу відрижку після їжі."

Відео: Лікувальні властивості коріандру!

В тибетській медицині коріандр і кінза одне з найважливіших лікарських рослин. У зрілих плодах коріандру містяться ефірні масла.

Застосування корисних властивостей коріандру

• Протварі і настої коріандру мають антисептичні властивості, є хорошим жовчогінним, відхаркувальну, болезаспокійливу, протигеморойний засобом, сприяють загоєнню ран, стимулюють відновлення пошкоджених тканин.
• ЗЗдобувши в насінні та листі коріандру вітаміни зміцнюють зір, ефірні масла регулюють роботу шлунково-кишкового тракту. Коріандр корисний при простудних і шлункових захворюваннях.
• Дооріандр - це природні антидепресант. Очищає організм від шлаків і токсинів, полегшує засвоюваність м`ясних і крохмалистих продуктів.

Відео: Коріандр

Корисні рецепти з коріандру

1. Настій: столову ложку насіння коріандру потовкти, залити склянкою окропу, настоювати 30 хвилин, процідити. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день за 30 хвилин до їди. При атонії кишечника прінімаютт відвар або настій з 1 чайної ложки насіння коріандру на 200 мл води 3 рази на день по 70 мл.

2. Чайну ложку насіння кип`ятити 3 хвилини в 25 мл води. Пити по 1/3 склянки 3 рази на день при підвищеній статевої збудливості.

3. 1 столову ложку плодів залити 100 мл горілки. Настоювати 15 днів. Пити по 15 крапель 3 рази на день до їди при депресії.

4. Насіння коріандру застосовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і геморої. Для лікування цих захворювань заварювати 10-30 г насіння на 1 л води. Приймати по 2 столові ложки за почас до їжі.

5. Щоб приготувати жовчогінний чай треба змішати квіти безсмертника - 4 г, листя вахти - 3 г, плоди коріандра- 1 м Потім взяти 2 столові ложки суміші, заварити 2 склянками окропу, кип`ятити 10 хв. Остудити, процідити. Приймати по 1/2 склянки 2-3 рази на день за 15 - 20хв. до їжі.

6. Щоб приготувати настойкку плодів коріандру необхідно столову ложку плодів залити 100 мл горілки, настоювати 2 тижні, процідити. Денна доза становить 40 - 50 крапель. Ця настоянка є одним з кращих антидепресантів. Застосовують її як заспокійливий і протисудомний засіб при підвищеній нервовій збудливості.

Як правильно приготувати настої і відвари прочитайте в статті "Зелена аптека".

!!! Протипоказанням для вживання зелені кінзи є: гіперацидні форми гастриту, виразкова хвороба шлунка та двеннадцатіперстной кишки. Гіпертонія, ішемічна хвороба серця, інфаркт міокарда, тромбози, тромбофлебіти, цукровий діабет, різні стресові ситуації, а також прийом ліків, при яких підвищується процес згортання крові.

Корисні властивості коріандру в кулінарії

Дооріандр - цінна пряно-смакова культура, В якості прянощів використовують свіжу і сушену зелень, зібрану в період цвітіння рослини. А також використовують насіння.
Свіжою зеленню присмачують м`ясні та овочеві супи, смажене м`ясо, рибу, додають в салати. Насінням коріандру ароматизують хлібобулочні, кондитерські вироби.

Запечена картопля. Молода картопля невеликих розмірів ретельно вимити, нарізати кружальцями, товщиною приблизно 1,5 см, викласти у форму для запікання, скропити оливковою олією, посипати товченими насінням коріандру, посолити. Запікати близько години при температурі 180-190 # 176.

Дооріандр чудова зелень для салату з свіжих огірків і помідорів, а насіння коріандру чудове доповнення до запеченої картоплі. На цьому корисні властивості коріандру НЕ заканчиваються, а тільки починається.