Брусниця корисні властивості брусниці

Вечнозелений багаторічний стелеться ягідний чагарник, висотою 10-35 см - брусниця широко поширена рослина. Проростає у всій лісовій зоні, доходячи до берегів Північного Льодовитого океану, на Уралі, в Сибіру, ​​Далекого Сходу, Кавказу, в Європейській частині країни. Листя на зиму не опадають.

Корисні властивості брусниці визначаються її складом. Брусниця містить клітковину, органічні кислоти (лимонна, яблучна, бензойна, винна, саліцилова, молочна та ін.). Також плоди брусниці багаті на пектинові речовини, поліфеноли і ефірним маслом, в якому ідентифіковано близько 70 корисних органічних сполук. Брусниця містить вітаміни: А (бета-каротин), вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), ніацин (вітамін РР), вітамін С (аскорбінова кислота) .Макроелементи: калій, кальцій, магній, натрій, фосфор. Мікроелементи: залізо.

Відео: Брусниця. Корисні і небезпечні властивості і застосування листя брусниці в народній медицині

Цветет брусниця в травні-червні, квітки білувато-рожевий, плоди яскраво-червоні, кулясті, кисло-гіркувато-солодкі. Дозрівають ягоди в серпні-вересні. Їх збирають багаторазово, в міру дозрівання.

Лістья брусниці володіють корисними свойтсва, їх заготовляють навесні (в квітні, на початку травня), відразу після танення снігу, і восени, після дозрівання ягід (вересень-жовтень), обережно зрізаючи, щоб не пошкодити кореневу систему. Повторно заготовлювати листя на одному місці можна тільки через 10-15 років. Літні листя при сушінні буріють, втрачають лікувальні якості.

Відео: Брусниця - корисні властивості і протипоказання

Застосування корисних властивостей брусниці

• Брусніка неймовірно корисна для зниження артеріального тиску, особливо швидко і ефективно знижує тиск сік брусниці. Діє дуже сечогінний, без шкоди для нирок навіть у великих кількостях. Це ще і прекрасне вітамінний засіб.
• Яроки брусниці тонізують серцевий м`яз (підвищують силу її скорочення), знижують кров`яний тиск, підвищують міцність і еластичність стінок кровоносних судин, особливо капілярів. Це прекрасне протиатеросклерозну засіб рослинного походження.
• А корисні властивості ягід успішно лікують гастрит зі зниженою кислотністю, метеоризм, сушені та варені з цукром - катар шлунка з недостатньою кислотністю шлункового, при проносах, ревматизмі, подагрі.
• МДуже і сушені ягоди брусниці застосовують при дизентерії, при хворобах суглобів. Листя (чай, настій) іспользуютдля лікування хвороб нирок і сечового міхура (цистит, сечокам`яна хвороба).
• Лістья і ягоди затримують ріст хвороботворних грибків кандида, мікроспори, трихофітону, а також тріхомонос, баланподіум, які є збудниками захворювань людини і тварин.

Характерно, що ягоди брусниці, сирі і відварені навіть без цукру довго не псуються. Можна зварити ягоди брусниці з солодкими фруктами, наприклад грушами, такий джем буде довго зберігатися. Все це говорить про антисептичних властивостях брусниці. Переважно лікуватися брусницею, а не хімічними препаратами, які діють на печінку і нирки.

Особливо корисно застосовувати для харчування брусницю та її настої і відвари народилися по знаком ТЕРЕЗИ. Корисні властивості брусниці будуть особливо для них корисні.

Відео: Користь і лікувальні властивості брусниці

Корисні рецепти з брусниці

1. Свіжі плоди вживати по 0,5-1 склянці 1 раз в день як противопоносное і сечогінний засіб.

2. Напій: 50г соку брусниці розбавити 150 мл охолодженої кип`яченої води, додати мед або цукор за смаком. Пити по 100 мл 3-4 рази на день після їди при загальній слабкості, застуді, запорах, головного болю, грипі, гіпертонічної хвороби.

3. Відвар листя: 30 г листя на 600 мл води, кип`ятити 10 хвилин, настоювати одну годину. Пити по 200 мл 3 рази на день перед їжею при гіпертонії, циститах, захворюваннях нирок, печінки, гастритах, кашлі, застуді.

4. Настій плодів. 200 г ягід обдати в друшляку окропом, а потім наполягати в 400 мл охолодженої капяченой води 6 годин. Пити по 100 мл (1/2 склянки) 4 рази на день перед їжею при запорах, хворобах печінки, нирок, колітах, гастритах.

5. Чай: Заварку з листя залити теплою водою, довести до кипіння, процідити. Пити при захворюваннях сечових шляхів.

Не дивлячись на те, що корисні властивості брусниці дуже великі, ця ягода має свої протипоказання.

Відео: Про брусницю

Брусниця протипоказана при гіпотонії і гіперацидному гастриті.

Кулінарія з брусниці

У харчуванні використовують ягоди брусниці. З неї готують соки, сиропи, напої, компоти, варення, повидло, джеми, киселі, мус. Їх замочують, маринують. З висушених ягід готують кавовий напій.

БРУСНИЦЯ У ВЛАСНОМУ СОКУ.
Ягоди промити, засипати в каструлю шаром до 10 см, розім`яти до появи соку, перекласти в банку, в якій ягоди будуть зберігатися. Розім`яти новий шар ягід і т.д. до заповнення посуду для зберігання. Накрити чистою х / б серветкою, покласти дерев`яний круг, а на нього вантаж. Зберігати в темному прохолодному місці.

Варення з медом.
Ягоди залити гарячим 60% -ним цукровим сиропом, додати мед, цедру лимона, гвоздику і варити до готовності.
1 кг брусниці, 400 мл води, 600 г цукру, 100 г меду, 1 гвоздика, цедра 1 лимона.

БРУСНИЦЯ В ЦУКРОВОМУ СИРОПІ.
Стиглі ягоди обмити в холодній воді, відкинути на друшляк, розкласти в банки, залити холодним 75% -ним сахорним сиропом, накрити кришкою, зберігати в темному прохолодному місці.
1 кг ягід брусниці, 750 г цукру, 2,5 л води.