Корисні властивості хурми

• Хімічний склад хурми
• Корисні властивості хурми
• Протипоказання до вживання хурми

Хурма - екзотіческаяягода (хоча більш звично називати її фруктом), що виростає майже в усіх південних країнах світу. Вона також широко поширена, як європейська яблуня, навіть зовні ці плодові дерева дуже схожі. Купити хурму можна пізньої осені і це пояснюється не тільки термінами дозрівання сонячного фрукта, а й температурним режимом. Чим ближче температура повітря до позначки 0 градусів, тим швидше фрукт втрачає терпкий присмак і стає м`яким, солодким і смачним. У світі проізрастаетоколо 500 сортів дикої і окультуреній хурми, які відрізняються розмірами, інтенсивністю забарвлення, кількістю цукру, кольором і щільністю м`якоті, і іншими характеристиками.

Хімічний склад хурми

Будь-який продукт харчування, в тому числі і хурма складається з білків, жирів і вуглеводів (цукор), переважає в ній звичайно ж глюкоза. Крім них в складі фрукта знайдені насичені і ненасичені жирні кислоти, дубильні речовини, органічні кислоти, вода, зола і деякі інші речовини. Калорійність 100 грамового плоду варіює від 57 до 67 ккал.

Більший інтерес для людини викликає вітамінно-мінеральний склад хурми. Це один з чемпіонів за вмістом калію і магнію, ось чому хурму називають серцевої ягодою. До складу хурми входять:

• фосфор;
• натрій;
• кальцій;
• залізо;
• йод (Повний список йодовмісних продуктів).

З вітамінів в ягоді присутні:

• вітамін А;
• бета-каротин;
• вітаміни групи В (В1, В2);
• вітамін Е;
• вітамін РР;
• вітамін С.

Незрілий фрукт багатий таніном і дубильними речовинами, тому нерідко для хурми характерний терпкий смак. Щоб позбутися від нього, фрукт можна покласти на пару годин в морозильник або потримати в воді (40 градусів) годин 10. Велику цінність природно представляють ягоди, зібрані максимально пізно, вони майже не в`яжуть, мають максимально багатим складом і смаком.

Корисні властивості хурми

Хурма в першу чергу - смачний десерт, а вже потім цілющий продукт харчування, інгредієнт для косметичних масок і лікарську сировину. Вживати ягоду рекомендується людям із захворюваннями серцево-судинної системи, так як магній, калій і вітамін С зміцнюють серцевий м`яз і стінки кровоносних судин. Вітамін А і бета-каротин - сильні антиоксиданти, які борються зі старінням, новоутвореннями і втратою зору.

Хурма - лікар всієї травної системи. Вона нормалізує мікрофлору шлунка і кишечника, бореться з запорами, надає сечогінний ефект, сприяє розщепленню каменів. За рахунок сильного антибактеріального властивості, хурму вживають при ентероколітах і навіть в боротьбі з золотистим стафілококом. Ягода допоможе швидко вгамувати голод, тому входить в меню багатьох дієт, наприклад, в дієту для красивої шкіри. Маска з стиглої хурми використовуються при розширених порах на обличчі, чорних точках і акне.

Протипоказання до вживання хурми

Хурма може бути протипоказана хворим на цукровий діабет, хоча сильно змінювати рівень цукру в крові вона не може. Фрукт не слід вживати при виразці шлунка і будь-яких сильних запальних процесах в органах шлунково-кишкового тракту. Дітям до трьох років також не слід включати в раціон дану ягоду. У щоденному раціоні дорослої людини можуть бути присутніми 2-3 хурми. Цього достатньо, щоб заповнити дефіцит деяких мінералів і вітамінів і не нашкодити шлунково-кишкового тракту.

Відео: Про корисні властивості хурми, Цілюща Кулінарія №66