Дубильні речовини - користь, властивості, побічні ефекти

Відео: Дуб звичайний. Опис, властивості і народні рецепти застосування дуба

Танін, еллагогендубільная кислота, дубодубільние кислоти, кінодубільная кислота, маклурін - все це дубильні речовини. вони містяться в ягодах, плодах і овочах. Можуть надавати позитивну дію на організм, але також дратувати шлунок.

Користь дубильних речовин:

• висновок канцерогенних сполук;
• профілактика запалень в шлунково-кишковому тракті;
• позбавляють їжі бактерій на пошкоджених ділянках шкіри і слизових.

Швидкий перехід:

• Продукти з дубильними речовинами
• Особливості дубильних речовин

Продукти з високим вмістом дубильних речовин

Продукти з дубильними речовинами - це хурма, чорниця, кизил, айва, чорна смородина, куркума, чай, кава. Більшість цих сполук сприяють зниженню вироблення секретів ШКТ, мають протизапальну дію на слизову шлунка. При високій концентрації виявляють в`яжучий (запори) або дратівливий (печія) ефект. У будь-якому випадку дубильні речовини, що складаються з флавоноїдів, танінів, поліфенолів, катехина, епікатехіну, прискорюють всмоктування поживних речовин. У нормальних дозах дубильні речовини захищають слизову від подразнень.

Лікарські трави з дубильними речовинами - це хліб, береза, кора дуба, звіробій, пижмо, ревінь. Всі ці рослини мають бактерицидні, кровоспинними, терпкими властивостями.

Зелений чай є відмінним засобом проти стафілококів, тифозних паличок, дизентерії. Дубильні речовини в цьому виді чаю (Танін, катехін з властивостями вітаміну P) зупиняють активну мутацію клітин і знижують ризик розвитку онкологічних захворювань. Якщо чай дуже сильно дратує шлунок, то заварювати його слід холодним. Так в напій потрапить менше дубильних речовин.

Особливості дубильних речовин

• Руйнуються при заморожуванні продуктів.
• Подрібнювати плоди, овочі та ягоди з таніном потрібно ножами з нержавіючої сталі, інакше речовина дасть реакцію з солями заліза і забарвиться в чорно-зелений або чорно-синій колір.
• Фрукти і ягоди з дубильними речовинами вживають між прийомами їжі або натщесерце. Ці елементи швидко зв`язуються з білками і не встигають досягти слизової шлунка і кишечника, якщо є їх після їжі, а значить і корисного ефекту не буде.
• Надлишок таніну призводить до запорів.

Теотанін в зеленому чаї - це антиоксидант і профілактика онгологіі

У медицині рослини з дубильними речовинами і ліки на їх основі призначають при захворюваннях шлунково-кишкового тракту і отруєнні солями металів і рослинними отрутами. Зовнішньо їх застосовують в тому числі при опіках і кровотечах.

Дубильні компоненти входять в рецепти для полоскання при ангіні і захворюваннях ясен, добре працюють проти проносу, геморою, обмороження.