Користь і шкода спаржі

Спаржу можна назвати черговим чудом світу: при низькій калорійності, цей продукт багатий найрізноманітнішими корисними речовинами і властивостями. При цьому, спаржа - досить поживний продукт, з високим вмістом білка.

• Спаржа: смачно і корисно
• Користь спаржі для організму людини
• Чим шкідлива спаржа
• Соєва спаржа Фучжи: шкідливі і корисні властивості

Відео: Спаржа - корисні властивості

Цікаве про спаржі

Спаржа широко застосовується в кулінарії: її вживають в свіжому, вареному, смаженому, тушкованому, і навіть консервованому вигляді. З неї готується безліч страв, яким вона додасть особливу пікантність і свіжість. Особливі гурмани можуть їсти спаржу в свіжому вигляді, вмочуючи в соус.

Відео: Корейська спаржа. Продукт з соєвого білка

Склад спаржі багатий корисними речовинами, тому не дивно, що ця рослина приносить користь організму.

Найчастіше у продажу можна зустріти білу і зелену спаржу, а іноді фіолетову. У кожного виду спаржі свої особливості і гідності, наприклад, білі та зелені види спаржі досить сильно відрізняються складом і корисними властивостями. Зелена спаржа володіє більш яскраво вираженими смаком, ніж біла.

Корисні властивості спаржі

У будь-якому випадку, спаржа легко засвоюється організмом, і не навантажує шлунок, якщо, звичайно, знати міру. З давніх-давен спаржа цінувалася своїми корисними властивостями. Її навіть вважали природним афродизіаком.

Спаржа багата клітковиною, яка, потрапляючи в наш шлунок, розбухає і цим надає відчуття ситості. Тому рослина дуже корисно худне, адже калорій міститься зовсім небагато, а корисних речовин, навпаки, більш, ніж достатньо. Спаржа надасть хорошу послугу хворим на цукровий діабет, людям, що мають проблеми з сечовипусканням, простатит.

Завдяки вмісту в складі спаржі аспарагина, її радять вживати людям, що мають проблеми з серцево-судинною системою, ця речовина здатна знижувати тиск. Дана речовина ще й виводить аміак з організму.

Бета-каротин, що міститься в спаржі, відповідає за якісне зір і здоров`я шкіри. Кальцій і фосфор, що входять до складу рослини, благотворно впливають на кісткову тканину людини. Магній і залізо, які присутні в спаржі, роблять позитивний вплив на кровообрзованіе. Цинк загоює рани, впливає на стан шкіри і сполучних тканин.

Спаржа благотворно впливає на нервову систему людини. А нікотинова кислота і фолієва кислота особливо корисні для жіночого організму, тим більше в період вагітності і лактації. Завдяки цим речовинам, плід буде розвиватися правильно. Фолієва кислота ще й корисна для печінки.

Навіть в косметичних цілях люди навчилися застосовувати спаржу. Сік рослини допомагає при лущення шкіри, очищає і пом`якшує її.

шкода спаржі

Відео: Корисні властивості спаржі

Говорячи про користь спаржі, звичайно, не можна не згадати і про те, що в деяких випадках, вона може завдати шкоди організму людини. Існує індивідуальна непереносимість спаржі, при якій рослина може серйозно нашкодити людині. Не можна їсти спаржу і тим, хто має виразку шлунка або 12-палої кишки. Як ми говорили вище, в будь-якому випадку, навіть якщо немає протипоказань, вживати спаржу потрібно, дотримуючись міру. В цілому, корисна для шлунка, з`їдена в великих кількостях, вона може йому нашкодити.

Відео: Відвар спаржі для очищення організму. Майстер-клас з Ольгою Дайберт

Соєва спаржа: користь і шкода

Всупереч думці, що склалася росіян, білі волокнисті стеблинки, які часто ми спостерігаємо в азіатських салатах, насправді не спаржа. Цей продукт називається Фучжи, і готується він з соєвих бобів. У нашій країні таке блюдо отримало назву «Соєва спаржа» через візуального подібності з рослиною, про який ми говоримо.

Соєва спаржа, що отримується з соєвого молока, теж має свої корисні властивості. У Китаї цей продукт відомий як «еліксир молодості», яким не гребували навіть імператори. Білок, що міститься в соєвої спаржі, повністю засвоюється організмом, що особливо важливо для вегетаріанців і всіх інших, у кого в раціоні не вистачає білкової їжі. З цієї причини соєве спаржа несе користь навіть діабетикам і людям з алергією.

Шкода соєвої спаржі полягає в її переїданні. Якщо зловжити Фучжи, можна отримати ряд проблем з шлунково-кишковому трактом. Акуратно вживати соєву спаржу слід тим, у кого є проблеми з щитовидною залозою. Продукт може негативно вплинути на статеву систему.

Необхідно враховувати, що при термічній обробці, з спаржі (звичайної) випаровуються деякі корисні речовини. Тому і краще вживати спаржу в сирому вигляді. Однак, якщо хочеться кулінарних шедеврів, важливо не переварювати продукт, щоб він приносив максимально можливу користь. Спаржа по-корейськи (маринована) теж приносить певну користь організму, потрібно тільки дотримуватися умов приготування.