Яблуко: склад, властивості, лікування яблуком. Показання та протипоказання для вживання яблук

яблуко

Яблуку здавна приділялася належна увага. Яблуко - елемент присутній у багатьох легендах і міфах. «Яблуко розбрату» поклало початок Троянській війні, яблуко Єви спокусило Адама, яблуко, яке впало на голову Ньютону, допомогло йому у відкритті закону всесвітнього тяжіння, ну а про властивості яблучок молодильних можна взагалі багато чого сказати. Заслужило яблуко таку славу і популярність, напевно, завдяки своїм корисним властивостям.

Відео: ЯБЛУКА - КОРИСТЬ І ШКОДА | чим корисні яблука, яблука протипоказання, яблука і їх користь

Хімічний склад і корисні властивості яблук

Вміст корисних речовин в яблуці залежить від сорту і ступеня зрілості плодів, умов вирощування, особливостей і тривалості зберігання. Основною складовою яблука є фруктоза, на частку якої в яблуці припадає 9%, органічні кислоти в цьому фрукті представлені яблучної, лимонної кислотою і має велике значення для людини хлорогенова кислотою. Крім перерахованих кислот в яблуці також міститься урсоловая кислота, яка є регулятором обміну речовин, фолієва кислота і інозіт.Кроме того, в яблуках містяться: клітковина, пектинові, азотисті і дубильні речовини. З мінеральних речовин - залізо і калій. Вітаміни в яблуці представлені мало не всім вітамінним поруч: Вітамін А, вітаміни групи В, вітамін С (до 40 мг%), вітамін Е, вітамни РР і Р. Яблука містять сполуки, що мають антибіотичні властивості. Вітаміни С і Р, беручи участь в декількох видах обміну, забезпечують нормальну проникність і функціонування кровоносних судин.

Порівняльний аналіз показав більшу присутність в дикорослих і незрілих плодах клітковини, крохмалю, пектинових і дубильних речовин, а також переважання, у яблук з сильним ароматом, фітонцидні властивості.

лікування яблуком

Найбільш ефективний результат приносить вживання для лікування свіжих яблук. На тривалість їх зберігання впливає сорт, умови вирощування, ступінь зрілості, час і спосіб збору, умови зберігання. Термічна обробка яблук призводить до зменшення вмісту в них корисних речовин.

Яблука перед використанням необхідно ретельно вимити, видалити плодоніжки, обсушити. Для попередження потемніння очищених нарізаних яблук, їх можна занурити в підкислену або підсолену воду (0,5 ч. Ложки лимонної кислоти або 0,5 ч. Ложки солі на 1 л води) після чого ретельно промити.

Яблука знижують рівень холестерину в крові

Завдяки вмісту пектину і волокон, яблука благотворно впливають на зниження рівня холестерину в крові. В одному яблуці з шкіркою міститься 3,5 г волокон, що становить 10% від добової норми, в яблуці без шкірки - трохи менше - 2,7 м Прикріплення нерозчинних молекул волокон до холестерину сприяє його виведенню з організму і попередження тим самим закупорки судин і серцевих нападів. Розчинні волокна пектини, завдяки своїй здатності зв`язування з холестерином, сприяють виведенню холестерину з печінки.

Щоденне вживання двох яблук дозволяє знизити на 16% рівень холестерину в крові, а щоденне вживання такої ж кількості яблук, середньої головки цибулі і 4 чашок зеленого чаю сприяє зниженню ризику виникнення інфаркту на 32%.

Вживання яблук рекомендується і в післяінфарктний період. Як засіб, що зміцнює серцево-судинну систему, вживання яблук рекомендовано людям, зайнятим розумовою працею.

Яблука для молодості

Що міститься в шкірці яблук антиоксидант кверцетин в з`єднанні з вітаміном С, перешкоджає шкідливому впливу вільних радикалів на організм. Виведення з організму таких шкідливих речовин як свинець і миш`як стає можливим, завдяки наявності зв`язує функції пектину.

Яблука для шлунково-кишкового тракту

Вживання яблук позитивно впливає на нормалізацію функціонування шлунково-кишкового тракту. яблука є чудовим натуральним засобом для лікування розладів шлунка. Вміщені в них винна і яблучна кислоти, сприяють поліпшенню травлення, пектин - лікування діареї, нерозчинні волокна благотворно впливають на очищення товстого кишечника, попереджаючи тим самим запори і поява раку товстої кишки.

Насіння яблук містять велику кількість йоду. Для задоволення добової потреби організму в йоді досить вжити 5-6 зерняток яблука.

Яблука для лікування захворювань

Яблука застосовуються для лікування багатьох захворювань.

Незамінні яблука в лікуванні авітамінозу, анемії. Вживання екстракту яблучно-кислого заліза, одержуваного шляхом окислення заліза кислим яблучним соком, допомагає при лікуванні недокрів`я.

властивості яблук перешкоджати утворенню сечової кислоти використовуються при лікуванні подагри і хронічного ревматизму. Корисним при цьому буде вживання яблучних настоїв.

Широко використовуються яблука в якості дієтичного продукту. Вони сприяють нормалізації обміну речовин, профілактики атеросклерозу, перешкоджають ожирінню. Крім того, мають загальнозміцнюючі властивості і підвищують опірність організму до дії радіації.

Фітонциди, що входять до складу яблук, допомагають успішно боротися зі збудниками золотистого стафілокока, дизентерії, протея, вірусами грипу А. Експериментальним шляхом підтверджено збільшення антимікробної активності фітонцидів від периферії плоду до його центру.

Відео: Корисні властивості яблук. Чим корисні яблука?

Яблука для лікування гастриту

Яблука - ефективний засіб для лікування гастриту.

Відео: Чим корисні яблука

Зелені сорти яблук, ретельно вимиті і очищені від серцевини, подрібнюються на дрібній тертці. Отримана кашка вживається на абсолютно голодний шлунок. За 4-5 годин до її вживання і після, пити і їсти не рекомендують. Таке лікування краще проводити вранці. Вживання яблук на ніч може спровокувати газоутворення. Лікування протягом першого місяця проводиться щодня, протягом другого місяця - 2-3 рази в тиждень, протягом третього - один раз в тиждень. Не рекомендується під час лікування вживання молока, гострої, солоної, жирної їжі, міцної кави або чаю, прянощів і свіжого хліба.

Яблука при ожирінні

Для попередження і лікування ожиріння, при авітамінозі і недокрів`ї корисно вживання суміші соків: 100 мл яблучного, 50 мл динного, 50 мл томатного, 25 мл лимонного.

Корисним є при ожирінні проведення 1 раз в тиждень яблучної дієти. Її суть полягає у вживанні протягом дня 1-1,5 кг яблук і виключення при цьому вживання будь-яких інших продуктів. Така ж «яблучна дієта» корисна при гіпертонічній хворобі і набряках.

При комплексному лікуванні атеросклерозу, гіпертонії, ожиріння, захворювань жовчного міхура корисно вживати 0,5 склянки яблучного соку за 15-20 хв до їди.

Відео: ЯБЛУКО - КОРИСТЬ / користь і шкода свіжих яблук, яблука шкідливі, яблука властивості

При запорах і захворюваннях шлунка, супроводжуються зниженою кислотністю, корисним є вживання кислих сортів яблук.

Пом`якшити простудний кашель і хрипоту допоможе настій 1 столової ложки шкірки яблук в склянці окропу. Вживати такий настій необхідно до їжі 5-6 разів на день під час застуди.

Народні лікарі, запеченими в золі багаття яблуками, лікували плеврит, а натертими і змішаними з жиром - тріщини на губах і у жінок, що годують на сосках.

Необхідно акцентувати увагу на тому факті, що до лікування яблуками потрібно підходити з усією ступенем серйозності. Вживання якийсь інший їжі відразу після лікування яблуками може спровокувати надмірне газоутворення, яке може посилити хвороба і завдати шкоди здоров`ю.