Свіжий огірок: калорійність, харчова цінність та склад

Відео: Огірок Харчова Цінність

Огірок - один з найулюбленіших багатьма овоч. Він служить прекрасним доповненням до будь-якої страви, або ж основою. Родина огірка - Індія, пізніше він прижився в Єгипті і Греції, а потім дійшов і до нас.
У Росії цей овоч найчастіше вживається в літню пору, так як має унікальну властивість насичення при малій калорійності. Та до того ж він складається на 95% з води.

• калорійність огірка
• склад
• Корисні властивості
• Вибір правильних огірків

Яка калорійність огірка?

Калорійність огірка на 100 грам - 15 ккал.
Калорійність огірка без шкірки, також, на 100 грам становить близько 12 ккал.
Калорійність огіркового соку - 14 ккал.

У свою чергу, калорійність огірка свіжого перевищує калорійність солоного (11,2 ккал), але не маринованого (16,1 ккал).

Харчова цінність огірка, склад

Як написано раніше, огірок складається на 95% з води, так що склад огірка свіжого гранично простий:

• вода
• шкірка
• насіння

Харчова цінність огірків на 100 грам:

• Білки - 0,8 г (3 ккал)
• Жири - 0,1 г (1 ккал)
• Вуглеводи - 2,5 г (10 ккал)
• Вода - 95 г
• Харчові волокна - 1 г

Енергетична цінність огірка в співвідношенні (б / ж / у) - 23% / 6% / 71%

Корисні властивості огірка, склад вітамінів

При низькій калорійності огірка він має масу корисних властивостей:

• Через низьку калорійність багато дієтологів рекомендують вживати огірки в розвантажувальних днях, так як він на 95% складається з води.
• Має властивість добре втамовувати голод при своїй низькій калорійності.
• Вода в огірку розщеплює отрути, накопичені в організмі людини. До того ж, вона є однією з найбільш найчистіших вод.
• Тонкі огіркові скибочки часто використовують для масок. Вони знімають припухлості і заспокоюють шкіру.
• Відмінне джерело йоду.
• Огірковий сік з йодом допомагає від застуди.

Не рекомендується вживати у великих кількостях, людям з підвищеною кислотністю шлунка, годуючим мамам. Соління протипоказані людям із захворюваннями нирок.

Вітаміни в огірку:

Відео: Чому варто їсти огірки кожен день: 5 причин. Користь огірків!

• Холін - 6 мг
• Вітамін РР (НЕ) (РР) - 0,3 мг
• Вітамін К (К) - 16,4 мкг
• Вітамін Н (Н) - 0,9 мкг
• Вітамін Е (ТЕ) (Е (ТЕ)) - 0,1 мг
• Вітамін С (С) - 10 мг
• Вітамін В9 (В9) - 4 мкг
• Вітамін В6 (В6) - 0,04 мг
• Вітамін В5 (В5) - 0,3 мг
• Вітамін В2 (В2) - 0,04 мг
• Вітамін В1 (В1) - 0,03 мг
• Вітамін А (РЕ) (А (РЕ)) - 10 мкг
• Бета каротин - 0,06 мг
• Вітамін РР (РР) - 0,2 мг

Мінеральні речовини:

Відео: 5 КРАЩИХ підгодівлі ДЛЯ ОГІРКІВ ВЕЛИКИЙ УРОЖАЙ ГАРАНТОВАНО

• Алюміній (Al) - 425 мкг
• Кобальт (Co) - 1 мкг
• Молібден (Mo) - 1 мкг
• Фтор (F) - 17 мкг
• Хром (Cr) - 6 мкг
• Селен (Se) - 0,3 мкг
• Марганець (Mn) - 0,18 мг
• Мідь (Cu) - 100 мг
• Йод (I) - 3 мкг
• Цинк (Zn) - 0,215 мг
• Залізо (Fe) - 0,6 мг
• Хлор (Cl) - 25 мг
• Фосфор (Р) - 42 мг
• Калій (К) - 141 мг
• Натрій (Na) - 8 мг
• Магній (Mg) - 14 мг
• Кальцій (Са) - 23 мг

Як правильно вибрати огірок?

Чому при покупці огірка люди зазвичай вибирають середніх розмірів або трохи менше? Чим менше огірок, тим більше він хрусткий, і його насіння мають більш солодкуватим смаком. Також варто вибирати овоч твердий і без вм`ятин, потертостей, яскравого зеленого кольору.