Солоний огірок: калорійність, склад, користь і шкода

Відео: ОГУРЕЦ КОРИСТЬ І ШКОДА | огірки корисні властивості і протипоказання

• Скільки калорій в солоному огірку
• Харчова та енергетична цінність солоних огірків
• Склад солоних огірків
• Користь і шкода солоних огірків

Солоні огірки отримують шляхом приготування розсолу, куди додаються приправи, спеції, допоміжні овочеві компоненти. Склад розсолу регулює смакові якості, що безпосередньо впливає на підсумковий смак готових огірків.

Скільки калорій в солоному огірку

Калорійність солоних огірків на 100 грамів продукту - 11 ккал. Настільки низький вміст калорій в солоному огірку обумовлено його складом: на 95-97% вони складаються з води, підходять для поліпшення апетиту і зниження рівня споживаних калорій. Багато дієти, як схуднути на 5 кг і більше, дозволяють вживання солоних огірків, оскільки вони абсолютно нешкідливі для фігури і при цьому покращують перетравлення інших продуктів, так як змушують шлунок збільшити кількість виробленого шлункового соку.

Проте, якщо ви вирішили схуднути на огірках, перевагу слід віддати свіжим овочам. Трохи пізніше ми розповімо, чому.

Харчова та енергетична цінність солоних огірків

Харчова цінність огірків солоних:

• - харчові волокна - 0.8;
• - органічні кислоти - 0.7 грам;
• - вода - 92 р .;
• - цукориди - 1.6 грам;
• - зола - 3.9 м

Енергетична цінність огірків солоних на 100 грамів продукту складає по співвідношенню: 75% - вода, на 25% відводяться білки і менше 1% - жири. Білків 0,8 г на 100 грам, вуглеводів 1.7 грам.

Склад солоних огірків

У солоних огірках міститься молочна кислота. Вона сприяє поліпшенню травлення, обміну речовин, стану кишечника.

Залежно від сорту, складу огірків солоних може варіюватися, як і відсоток вмісту води. У ряді випадків він досягає 99%. У складі міститься фосфор, калій, кальцій, залізо, цинк, магній, вітамін А, вітаміни групи В. Великий вміст клітковини, антиоксидантів, здатних допомагати боротися з вільними радикалами.

Користь і шкода солоних огірків

Склад солоного огірка дозволяє зробити висновок, що йод в цьому продукті накопичується в організмі і знижує ймовірність виникнення проблем і щитовидною залозою.

Солоний огірок нейтралізує токсичність, яка утворюється з вживанням провокують негативні процеси продуктів. Також, якщо у споживача є негативна реакція на овочі, додавши в раціон соління, можна сміливо збільшити порцію улюбленого продукту. Однак не захоплюйтеся: при великому споживанні солоних посилюється апетит, з`являється схильність до набряків, пов`язаних із затримкою рідини в організмі.

Стан шлунково-кишкового тракту поліпшується після початку вживання огірків. Це досягається завдяки тому, що хімічний склад огірка солоного включає корисні бактерії. Однак існують і деякі обмеження.

Шкода солоних огірків спостерігається у людей, які страждають від гіпертонії, проблем з серцево-судинною системою. Щоб привести організм в порядок і вивести солі з суглобів, рекомендується протягом двох тижнів дотримуватися дієти без солі, яка передбачає обмеження кількості солі. В окремих випадках захворювання серца і судин вимагають відмови від солінь на постійній основі: рекомендації по харчуванню призначає в таких ситуаціях лікар.

Не можна солоні огірки тим, хто страждає від каменів у нирках, холециститах, гепатитом, хронічною нирковою недостатністю. Також категорично виступають гастроентерологи: не можна їсти солоні огірки при гастриті, проблеми з кишечником і шлунком.

Розсіл діє як проносний засіб, але з його вживанням можна перевищувати дози. Норма - невеликий стакан 200 мл в день. Вживати не рекомендується щодня, особливо людям з проблемами нирок.