Солоні і мариновані помідори - калорійність, шкоду

Відео: Помідори Черрі. Користь і шкода

• Калорійність маринованих помідорів
• Калорійність солоних помідорів
• Якої шкоди у солоних і маринованих помідорів

Калорійність солоних і маринованих помідорів цікавить багатьох людей, адже смачні домашні заготовки у вигляді солінь є в нашій країні доброю традицією. У погребі не однієї господині знайдеться банку-інша солоних помідорів, з любов`ю засолених на зиму. Крім того, овочі в цьому виді продаються в магазинах, в цьому випадку склад і калорійність маринованих томатів вказана на етикетці. Однак магазинний варіант далеко не всім до смаку - то багато оцту, то не вистачає солі, то часничку. Домашній рецепт заготовки помідорів дозволить врахувати всі нюанси і переваги домочадців.

Не зайвим буде знати, як зменшити калорійність маринованих і солоних помідорів і вибрати рецептуру, щоб продукт не містив нічого зайвого або шкідливого. Про це ми сьогодні і поговоримо.

Калорійність маринованих помідорів

Скільки калорій в помідорах маринованих мало хто знає, але все здогадуються, що калорій в продукті мало. Однак на жаль, при будь-якому рецепті теплова обробка в оцті призводить до втрати плодом основних вітамінів, так що корисні властивості свіжих помідорів, безсумнівно, вище. Однак зберегти грунтових красенів в свіжому вигляді всю зиму, на жаль, неможливо.

Які ж вітаміни в маринованих томатах? У ньому зберігається вітамін PP, багато мінеральні речовини (калій, фосфор, натрій), а також трохи фтору, йоду, марганцю і кобальту.

Калорійність помідорів маринованих становить 13-15 ккал на 100 грамів, з яких 1,7 г - це білки, 1,8 - вуглеводи і 0,2 - жири.

Калорійність солоних помідорів

У солоних помідорах калорій трохи менше, ніж в маринованих - 13 ккал на 100 г: 1,6 г вуглеводів, 1,1 г білків і 0,1 жирів. Якщо плоди правильно засолюють, в них зберігаються всі корисні речовини свіжого продукту, серед яких вітамін A, C, B1, B2, K, нікотинова кислота і бета-каротин. Особливо важливі вони для людського організму в зимові місяці і на початку весни. Ще один відмінний варіант для осені - малосольні помідори, калорійність яких така ж, а проесс приготування набагато легше.

Додатково в продукті присутні магній, кальцій, калій і фосфор, які теж не пошкоджуються в процесі приготування. Отже, харчова цінність солоних помідорів вище, в порівнянні з консервованими маринованими.

У чому шкода солінь з помідорами

Скільки калорій в маринованих і солоних помідорах розібралися - їх значно менше, в порівнянні зі свіжими плодами, хоча в будь-якому випадку цей овоч є низькокалорійним продуктом харчування. У ньому містяться численні корисні елементи, дефіцит яких наш організм зазвичай відчуває в холодну пору року.

Відео: Про найголовніше: Солоні томати

Овочі в подібному вигляді сильніше пробуджують апетит, тому їх краще не вживати, сидячи на дієті. Крім того, щоб уникнути попадання в організм надлишків солі, зловживати маринованими і солоними плодами не рекомендується. Особливо це стосується людей з шлунковими захворюваннями.