Коричневий рис - калорійність, склад і користь

Одним з основних продуктів харчування є рис. Лікарі і дієтологи рекомендують включати в свій раціон коричневий (бурий) рис, що обробляється без втрати отрубяной оболонки. Адже саме в ній присутня більшість вітамінів і мінералів, необхідних організму людини. Крім того, оболонка зерна робить його смак більш насиченою і ароматний. З нашої статті ви дізнаєтеся, скільки калорій в рисі коричневому, а також про користь, харчової цінності та хімічному складі коричневого рису.

• Користь бурого рису
• Харчова цінність
• Енергетична цінність коричневого рису

Користь і шкода бурого рису

Склад коричневого рису унікальний, саме тому корисні властивості бурого рису відомі у всьому світі. Він один з головних джерел вітамінів E, B1, B2, B3, B6. Вони необхідні для зміцнення нервової системи, утворення енергії.

Також користь коричневого рису полягає в утриманні амінокислот, завдяки яким створюються нові клітини в організмі людини. У його складі присутні фолієва кислота, калій, магній, марганець, йод, цинк, фосфор, мідь. У складі коричневого рису багато клітковини - 1,66 м

Для людей, які страждають алергією на рослинний білок глютен, буде важливим є той факт, що бурий рис не міститься глютен.

До корисних властивостей бурого рису можна віднести: зниження рівня холестерину, нормалізація роботи шлунково-кишкового тракту і нирок, запобігання запорів, виведення шлаків і токсинів, зміцнення нервової системи, профілактика гастриту. Вчені також довели, що він позитивно впливає на інтелект і пам`ять.

Коричневий рис вважається дієтичним. Тому дієтологи рекомендують проводити розвантажувальний день на рисі або для досягнення значних результатів дотримуватися дієти на рисі.

Намагайтеся замінити в раціоні білий рис на темний, що відрізняється особливою розсипчастою. Готуйте на його основі каші, плов, салати, пудинги, додавайте як гарнір до основних страв. Він відмінно поєднується з морепродуктами, овочами, грибами, горіхами і сухофруктами. Звернемо увагу, коричневий рис вариться набагато довше, ніж білий. У відвареному вигляді не відрізняється м`якістю.

Шкода бурого рису може полягати виключно в його надлишку в організмі. Через це можуть бути запори, здуття живота, метеоризм. Тому лікарі рекомендують включати його в раціон 2-3 рази в тиждень.

Звертаємо увагу, що термін придатності даного продукту не повинен перевищувати 1 рік. Рекомендуємо зберігати його в холодильнику після розтину, уникати попадання тепла, повітря і прямих сонячних променів. Це може стати причиною окислення зерна.

Відео: Користь бурого рису

Харчова цінність рису коричневого кольору

Перш ніж перейти до розгляду питання енергетичної цінності бурого рису, важливо вивчити харчову цінність і хімічний склад рису коричневого на 100 грам.

• Білки - 6,3 г (25 ккал);
• Жири - 4,4 г (40 ккал);
• Вуглеводи - 65,1 г (265 ккал).

Харчова цінність рису бурого в співвідношенні складових: 80,1% вуглеводи, 12,2% жири, 7,7% білки.

Скільки калорій в коричневому рисі

Калорій в рисі коричневому трохи в порівнянні з білим. Калорійність рису коричневого кольору на 100 грам становить 331 ккал. Однак в залежності від виробника калорійність бурого (коричневого) рису може дещо змінюватися. Наприклад, енергетична цінність коричневого рису «Містраль» становить 341 ккал на 100 грам.

Відео: ЧИ МОЖНА Є КОРИЧНЕВИЙ РИС?

Також кількість калорій змінюється при приготуванні продукту. Калорійність вареного коричневого рису становить всього лише 110 ккал. Кількість вуглеводів при цьому 22,8 г, білків 2,9 г, жирів 0,9 м Саме завдяки низькій калорійності рису коричневого відвареного, його вважають дієтичним продуктом.