Рис басматі: опис, калорійність і харчової склад, корисні властивості

Відео: БУРИЙ РІС КОРИСТЬ | рис користь, хімічний склад бурого рису, калорійність бурого і білого рису

• Корисні властивості рису басматі
• Харчова цінність і калорійність рису басматі
• Склад рису басматі

Цей злаковий продукт популярний тим, що за своїми смаковими якостями нагадує горіх і попкорн. Він вважається «королем рису» за свої корисні якості і оригінальність смакових якостей. Навіть після термообробки зберігаються всі корисні елементи і речовини рису. Індійський сорт рису басматі корисний тим, що він має велику кількість мікро- і макроелементів, вітамінів і амінокислот.

Корисні властивості рису басматі

Для нормальної роботи організму потрібні всі корисні елементи і вітаміни. Не дивно, чому харчова цінність рису басматі безцінна. У ній міститься фолієва кислота, яка так корисна жінкам під час вагітності.

Крім цього він має наступні корисні властивості:

• очищає кишечник від шлаків і шкідливих бактерій;
• знижує холестерин;
• нормалізує рівень цукру в крові;
• відновлює і захищає стінки і оболонку шлунка;
• відновлює кісткову тканину;
• позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.

Хоча рис вважається екологічно чистим продуктом, вживати його слід в обмеженій кількості, так як це може привести до появи запорів та інших захворювань. Корисні властивості рису басматі заряджають енергією людини на цілий день, оскільки в ньому міститься достатня кількість глюкози для організму.

Для людей, які страждають від захворювань нирок і серцево-судинної системи, допомагає виводити надлишок солі з організму людини. Його необхідно вживати жінкам під час вагітності, так як він знижує рівень токсикозу. Також корисний для людей, які страждають на гепатит і недостатністю підшлункової залози.

Входить до складу рису басматі клітковина нормалізує процес травлення, а вітаміни групи В позитивно впливають на роботу нервової системи. Рис басматі коричневого кольору допомагає очистити кишечник від шлаків і інших шкідливих домішок, і широко відомий в косметології. Користь рису басматі в тому, що він ефективно очищає шкіру обличчя від комедонів і прищів.

У косметології рис басматі використовується для виготовлення кремів, масок і скрабів для обличчя і тіла, а саме для жирної шкіри. Варто відзначити також корисні властивості рисової муки з даного сорту рису, яка є головним компонентом масок для жирної шкіри, він нормалізує функціонування сальних залоз, тим самим допомагає позбутися від прищів і пір. Хоча він є екологічно чистим продуктом і не містить шкідливих елементів, не варто зловживати продуктом, це може привести до ожиріння і алергічної реакції.

Харчова цінність і калорійність рису басматі

Висока калорійність вареного рису басматі на воді не впливає на фігуру, тому він вважається дієтичним продуктом. На 100 г злакового продукту припадає 347 ккал, але вживати його слід рідко. Правильний раціон харчування повинен бути різноманітним і включати практично всі корисні продукти, овочі та фрукти.

Чим відрізняється і скільки калорій в рисі басматі:

• зерна злакового продукту мають игольчатую форму в порівнянні з довгозерний рисом;
• під час готування вони ще більше подовжуються, а в ширину не змінюються;
• вважається самим розсипчастим рисом, і навіть при неправильній варінні все одно не втрачають цю властивість;
• ідеально підходить для діабетиків, і має низький рівень глікемічного індексу, приблизно від 56 до 69;
• оригінальний смак і аромат;
• протипоказаний при запорах і ожирінні;
• дітям до 3-х років рекомендується вживати рис не більше одного разу на тиждень.

Не секрет, скільки содержітсякалорій в вареному рисі басматі. Як правило, цей показник набагато менше, ніж в сухому вигляді. У сухому вигляді становить до 350 ккал, а в вареному приблизно до 303 ккал.

Енергетична і харчова цінність продукту теж висока:

• Білки - 7,5 г, що становить 30 ккал.
• Вуглеводи - 62,3 приблизно 249 ккал.
• Жири - 2,6 г близько 23 ккал.

Однак для тих, хто бажає схуднути, цей сорт рису не рекомендується вживати. Це пов`язано з тим, що він підвищує в крові рівень цукру і стимулює апетит. З неї роблять рисову індійську борошно, а також готують з різними овочами та продуктами. Наприклад, з рису басматі можна приготувати млинці, пудинг або рисову кашу з овочами.

Склад рису басматі

Продукт найбільше підходить для приготування легкого гарніру і плову. Хоча калорійність рису басматі висока, він вважається дієтичним продуктом, оскільки в ньому міститься невелика кількість крохмалю в порівнянні зі звичайним круглим рисом. Але надмірне вживання продукту може спровокувати ожиріння.

До складу рису басматі входить:

• фолієва кислота;
• тіамін;
• фосфор;
• амінокислоти;
• натрій;
• калій;
• клітковина;
• залізо.

Він дуже легко засвоюється і забезпечує організм добовою нормою вуглеводів. Дуже корисний для спортсменів і завжди повинен бути в їх раціоні харчування, особливо білий. У порівнянні з хлібобулочними виробами і макаронними, він є безпроблемною легко засвоюваній вуглеводною їжею. Добре поєднується з білковими продуктами, а також з овочами і м`ясом. Ароматний відварений рис басматі з овочами - замечетельное блюдо для тих, хто дотримується посту або розділяє принципи вегетаріанства.

Відео: Калорійність рису