«Капрезе». Швидко, смачно, корисно.

капрезе4

"Капрезе" - традиційна легка італійська закуска. Готується дуже просто, і включає в себе сир моцарелла, помідори, оливкова олія і базилік. Назва ця закуска отримала від острова Капрі, а її зовнішній вигляд нагадує чергування кольорів італійського прапора - червоно-біло-зелений.

Складові:

- моцарелла - 250 гр. (1-2 кульки);
- солодкі помідори - 2-3 шт .;
- невеликий пучок зеленої базиліка;
- оливкова олія - 50 мл;
- бальзамічний оцет - 10 мл;
- сіль, мелений перець - за смаком.

приготування:

Відео: САЛАТ "Капрезе" | ШВИДКО І СМАЧНО

1. Помідори і моцарелу наріжте кружальцями однакової товщини.

2. На велику плоску тарілку викладіть внахлест, акуратно чергуючи один з одним, гуртки сиру моцарелли і помідорів, почавши з центра тарілки. Приправте сіллю і чорним перцем за смаком. Збризніть салат оливковою олією і бальзамічним оцтом.

3. Прикрасьте листочками базиліка і подавайте на стіл.

Вам обов`язково захочеться приготувати цей рецепт, коли ви дізнаєтеся про користь сиру моцарелла:

У складі сиру моцарелла всього два інгредієнти: молоко і сичужний компонент. Тому цей продукт містить багато білка, але мало жирів і вуглеводів. Його калорійність - всього 280 ккал. Всі корисні компоненти, які були в молоці, присутні і в сирі. Серед них вітаміни групи B: B1, B2, В4, B6, B9, B12, вітаміни A, E, PP і K.

Читати по темі: 7 головних ознак нестачі вітамінів в організмі

Серед макроелементів - найбільше кальцію і фосфору. У менших кількостях містяться магній, натрій і калій, цинк і селен. У незначній кількості мідь і залізо.

Низький вміст жирів і вуглеводів в моцареллі сприяє швидкому і легкому засвоєнню продукту - від нього не повніють. Кальцій - благотворно впливає на кісткову тканину. Набір вітамінів сприяє підтримці імунітету.