Їжте нут - хвороби пройдуть!

Відео: Як зварити і очистити НУТ. Nohut

nut3

Нут має безліч корисних властивостей

У нуту давня історія. Його з незапам`ятних часів вирощували в Індії, на Близькому Сході і частини Африки. На території сучасної Туреччини він став відомий близько 7400 років тому. Припускають, що назва нут походить від грецького «kikus», що означає «міць» або «сила». Однак імен у нуту безліч - це і козацький горох, і турецький горох, і баранячий горох (за схожість його в зеленому вигляді з головою барана), і хлопунец, і міхурник, і нахуд (від турецького «невибагливий»).

Але головне, звичайно, не в назві, а в тому, що це однорічна рослина сімейства бобових здатне накопичувати в зерні стільки корисних для життя людини і тварин хімічних елементів, скільки їх є в таблиці Менделєєва. В одній горошині міститься до 30% білка, до 8% жиру, 55-60% вуглеводів, багато різних вітамінів і біологічно активних речовин. По живильній цінності нут перевершує всі інші види зернобобових, включаючи горох, сочевицю і сою.

Від ста хвороб

Нут, що вживається в їжу, допоможе зберегти здоров`я на довгі роки. Він необхідний діабетикам, гіпертонікам, людям, які зазнали радіаційного ізлученію- це зерно з легкістю виводить з організму канцерогенні речовини. Дуже корисний нут при анемії і виснаженні, нервових розладах, хворобах зубів і запаленні ясен, виразках і гнійника, шкірних захворюваннях. Він сприяє кращому зрощенню кісток після переломів, допомагає при лікуванні бронхіту і туберкульозу. Крім того, нут викликає апетит, лікує геморой, полегшує хвороби кишечника, печінки, підшлункової залози.

У народній медицині незрілі насіння в свіжому і вареному вигляді і настій із стебел і шкірки бобів нуту застосовують як сечогінний засіб при каменях у нирках і жовчному міхурі. Водні витяжки з надземної частини нуту і його шкірки лікують шкірні запалення, а кашка з нуту допомагає при гнійних ранах, синцях і екземі. Завдяки вмісту в ньому магнію, нут допомагає позбутися від запаморочення, судом, свербіння в пальцях, нормалізує тиск, захищає м`язи серця і кровоносних судин.

Лікування і профілактика

Відео: Як схуднути. Бобові і нут допоможуть (часть.1)

Приготувати їжу з нуту для лікування або профілактики неважко.

• Наприклад, можна взяти півсклянки зерна, промити водою, висипати в каструлю, залити склянкою води, закрити кришкою і поставити на ніч у тепле місце. Вранці носик горошини побіліє, сама вона розбухне і збільшиться в два рази, стане м`якою. Це - доза для однієї людини. У такому вигляді нут найбільш корисний, але його можна і зварити. Оскільки за ніч він увібрав в себе всю воду, то її слід додати і варити 20-30 хвилин. Зварений нут приймають по 3-5 повних столових ложок разом з відваром за 30 хвилин до їжі 3 рази на день протягом 15-20 днів, потім перерва на 10 днів.

• Замочений, зварений, підсушений, потім підсмажений в духовці на деку нут дуже смачний і поживний. За бажанням його можна підсолити або підсолодити.

• Листя і молоді пагони нуту - корисна приправа до супів, салатів, других страв, в них багато щавлевої і яблучної кислот, вітаміну С.