Цибуля ріпчаста

Відео: Як правильно вирощувати цибулю чорнушка

Цибуля ріпчаста - багаторічна рослина, поширена овочева культура з гострим смаком і різким запахом. У східних країнах вирощувався і застосовувався в їжу з давніх часів, більше 5 тисячоліть тому. У Росії даний овоч набув поширення за часів Римської Імперії (XII століття).
За формою цибулини можуть бути круглими, приплющеними або злегка витягнутими, колір соковитих лусок - білий, фіолетовий, або золотистий, в залежності від сорту. Зверху плоди покриває суха лушпиння.

• Калорійність і корисні властивості
• Лук в схудненні

Калорійність і корисні властивості

Лікувальні властивості цибулі-ріпки визнавалися всіма народами. За часів Гіппократа його використовували для лікування подагри, ревматизму і для боротьби з ожирінням. Цей овоч містить багато вуглеводів (10,4 г), але зовсім не містить жирів. Кількість білка в 100 грамах - 1,4 м

Калорійність лука на 100 г:

• сирого (свіжого) - 41 ккал / 100 г;
• вареного (відвареного) - 37,37 ккал / 100 г;
• смаженого - 251 ккал / 100 г;
• червоного / білого - 41 ккал / 100 г.

У складі міститься багато вітамінів, корисних ефірних масел і флавоноїдів. З цієї такбліце можна визначити, скільки антиоксидантів в цибулі. Цибулевий сік має протимікробні і антисептичні властивості. За часів епідемії чуми і тифу було відзначено, що люди, що вживають в їжу цибулю, практично не піддавалися зараженню. допомагає цибулевий сік від укусу бджоли і інших комах.

Лук в схудненні

Завдяки низькій калорійності, ріпчаста цибуля - незамінний компонент в дієтичному харчуванні. Вживається у свіжому вигляді, для приготування овочевих салатів і супів. Ось, наприклад, знаменитий рецепт цибулевого супу для схуднення. Великий вміст рослинної клітковини дає тривале відчуття ситості. Вчені-дієтологи застосовують його в методиках боротьби з ожирінням. Страви з цибулею допомагають скинути до 10 зайвих кілограмів протягом 1 місяця.

Вживати цибулю-ріпку в свіжому вигляді протипоказано людям з важкими порушеннями шлунково-кишкового тракту, при сечокам`яній хворобі і печінкової недостатності. Після легкої термічної обробки він перестає викликати подразнення слизових, отже, не завдає шкоди організму людей зі згаданими захворюваннями. Обережними слід бути тим, у кого є алергія на цибулю.