Корисний замінник кави - цикорій

Лікувальні та цілющі властивості цикорію!

Польове рослина зі смаком кави

Часто зустрічається, знайомий незнайомець

Чим корисний цикорій - про це трохи пізніше. Що ж це за рослина таке цикорій? Практично всі сільські жителі середньої смуги Росії, Сибіру, ​​Уралу, інших регіонів, та й багато міські жителі, котрі бувають у сільській місцевості на відпочинку, знають цю рослину, з ніжно-синіми кольорами.

Воно, як бур`ян росте на узбіччях доріг, в полях, в тінистих гаях. Але далеко не всім відомо, що ця рослина, що вважається бур`яном - цикорій, і що він, не тільки радує око своєю непомітною красою, а й дуже корисний.

Відео: Жити здорово! Цикорій. Пийте на здоров`я! (28.09.2016)

Цикорій висока трав`яниста рослина з ніжно-блакитними кольорами, він поширений не тільки в Росії, але в багатьох країнах Європи, України, США, і навіть таких екзотичних, як Індонезія. Цикорій не тільки росте в дикому вигляді, в ряді країн його культивують, і використовують як сировину для кавового і кондитерського виробництва.

У Росії цикорій культивується в Ярославській області. Існує два види цикорію, цикорій салатний і цикорій звичайний, обидва види дуже корисні.

Корисні речовини, що містяться в цикории

В основному, всі корисні речовини містяться в корені цикорію, який вельми потужний і довгий. У коренях цикорію містяться вітаміни групи В, вітамін С, вітамін А, смоли, органічні кислоти, білкові і дубильні речовини, макро і мікроелементи: калій, натрій, кальцій, магній, залізо та інші. А головне, чим корисний цикорій, це вмістом в своєму складі речовини інулін, кількість якого в цикории може бути від 40 до 75%.

Дивіться 6 цікавих рецептів, в яких використовується цикорій.

Лікувальні та цілющі властивості цикорію

Інулін, що міститься в цикорії багато в чому пояснює, чим корисний цикорій. Нормалізація роботи всієї системи травлення організму людини, зниження ризику виникнення запальних захворювань кишечника і шлунка - все це завдяки інуліну.

Він стабілізує обмін речовин, сприяє поліпшенню мікрофлори кишечника, так як корисні бактерії кишечника (біфідумбактеріі) харчуються інулін. Тому напій з цикорію буде корисний людям, які мають такі захворювання, як гастрит, виразкова хвороба, різні захворювання печінки.

Відео: Цикорій - замінник кави, корисні властивості

І, між іншим, ні в каві, ні в чаї інулін не присутній.

Чому ми постійно порівнюємо цикорій з кавою, і частково, з чаєм? Та тому, що напій з висушених і подрібнених коренів цикорію, за кольором, смаком і запахом, дуже схожий на каву. Тобто вживаючи напій з цикорію, таке враження, що п`єш каву, але в той же час в організм не надходить не дуже корисний кофеїн, якого немає в цикории.

Це особливо актуально для людей, які люблять і звикли часто пити каву, але в зв`язку зі станом здоров`я, не можуть дозволити собі пити цей напій. Кофеїн підвищує тонус судин, прискорює серцебиття, тому людям з нестабільним артеріальним тиском і захворюваннями серця, він протипоказаний.

Відео: КОРИСТЬ ячмінного напою || замінник кави

І що ще важливо, напій з цикорію дуже корисний діабетикам, людям, часто мають високий вміст цукру в крові, і тим, хто хоче схуднути, вживаючи поменше солодкого. Цикорій має злегка солодкуватий смак, за рахунок інуліну - полімеру фруктози, який не підвищує вміст цукру в крові. Тому в цей напій можна не додавати цукру.

А чим корисний шоколад?

Сучасна медицина давно довела цілющі властивості цикорію, і чим конкретно, і при яких захворюваннях він корисний.

Цей напій нормалізує серцевий ритм, виводить холестерин з організму, тому він дуже корисний людям, що перенесли ішемічну хворобу серця.

Напій з цикорію може бути одним зі складових будь-якої дієти, так як за рахунок, присутнього в ньому інуліну, знижується вміст цукру в крові, поліпшується обмін речовин, з організму виводиться зайва рідина за рахунок його сечогінну дію - все це дуже важливо для зниження ваги.

Цикорій корисний ще й тим, що він не тільки не робить збудливої ​​дії на організм, подібно кави, але має заспокійливу дію. Його можна пити на ніч, і сон буде спокійним і міцним. Крім того, цикорій має ще й бактерицидні властивості, і зовнішньо застосовується, як ранозагоювальний засіб, так як має підсушують і бактерицидну дію.

Коктейль, приготований з листя цикорію, моркви і петрушки дуже корисний для зору, він благотворно впливає на м`язову систему очей, зміцнюючи її.

Екстракт з коріння цикорію входить до складу деяких медичних препаратів, протизапального, антимікробної і жовчогінний дії, а шампуні на основі цикорію покращують структуру волосся і сприяють їх росту.

Цикорій не робить ніяких побічних дій на організм, так як в ньому немає ніяких консервантів, барвників, хімічних добавок.

Листя і стебла цикорію можна використовувати для приготування різних страв, додаючи його в овочеві салати, запікаючи з сиром і яблуками і навіть, як самостійний овочевий гарнір до м`ясних і рибних страв.

Протипоказання цикорій

Те, чим корисний цикорій, а саме, деякі корисні речовини, що входять до його складу, можуть завдати шкоди людям, з певними захворюваннями або тим, хто схильний до алергічних реакцій.

Вітамін С, відсоток якого в цикории високий, може викликати алергію у людей, чий організм схильний до алергічних реакцій. Також не можна вживати цикорій при варикозному розширенні вен, будь-яких захворюваннях судин, бронхіті, астмі та хронічному кашлі.

Крім цієї категорії людей, для всіх інших, цикорій дуже корисний продукт.

Корисний замінник кави

Отже, можна з упевненістю сказати, що цикорій, який за смаком, кольором і запахом цілком може замінити каву, не тільки не володіє його шкідливим впливом, а й за своїми унікальними якостями, є справжнім помічником і захисником організму людини в протистоянні багатьох захворювань.