6 Цікавих рецептів з цикорію

Рецептів всіляких напоїв з цикорію маса, цей продукт завойовують все більшу популярність на нашому столі. Смаком, кольором і запахом він нагадує так улюблений багатьма кави, але не містить кофеїну, яка не нешкідливий навіть дуже здоровим людям.

Зате він містить амінокислоту інулін, фруктозу і багато інших корисних харчових мінералів і вітамінів, які сприяють поліпшенню апетиту, нормалізують травлення і навіть знімають негативні наслідки стресів.

Рецепт напою з кореня цикорію, приготованого з додаванням вершків або молока можна використовувати навіть в дитячому харчуванні, він корисний, і що важливо для дітей, смачний.

У країнах Європи вже давно оцінили смак цикорію, і майже в кожній країні є свої рецепти приготування цикорію. Наприклад, в Латвії в холодний напій з цикорію додають мед, яблучний сік і лимон, в Естонії цикорій додають в різні фруктово-ягідні чаї, а в Бельгії, крім напоїв з цикорію, з нього готують запіканку з сиром і яблуками.

У нашому журналі ви можете знайти багато рецептів корисних напоїв, таких наприклад, як вітамінні коктейлі.

А зараз пропонуємо вашій увазі кілька рецептів напоїв з цикорію, від класичного до найоригінальніших.

Рецепт класичного напою з цикорію

Тим, хто звик до смаку кави, але хоче пити більше корисний напій, смаком нагадує каву, пропонуємо рецепт з цикорію.

Для цього рецепта можна використовувати порошок з висушеного і подрібненого кореня цикорію, що продається в упаковках. Але якщо є можливість використовувати для приготування безпосередньо сам висушений і подрібнений корінь, такий цикорій вийде більш ароматним. Різниця приблизно така ж, як кава, приготований з зерен або з розчинного порошку.

Інгредієнти для приготування напою з цикорію

1. 2 чайні ложки подрібненого кореня цикорію,
2. 200 мл води,
3. цукор за смаком (для любителів солодких напоїв)

• Залити цикорій окропом в кавнику або невеликій каструлі, кип`ятити протягом 15 хвилин на слабкому вогні.
• Потім знімаємо ємність з вогню і наполягаємо протягом 5-ти хвилин.
• Після настоювання проціджують напій через дрібне сито, додаємо цукровий пісок за смаком, для тих, хто звик до солодкого кави і напій з цикорію готовий.

Рецепт цикорію по-французьки

1. Приготований розчин цикорію - 150 мл,
2. Шоколадне морозиво - 90 г,
3. Лід - 6 кубиків
4. Шоколадний сироп,
5. Збиті вершки - для прикраси

• У високу склянку покласти лід, влити охолоджений розчин цикорію, приготований заздалегідь згідно з інструкцією на упаковці.
• Потім помістити в стакан кульку з морозива, влити 10 - 15 мл шоколадного сиропу, прикрасити зверху збитими вершками.

Рецепт фрапучіно з цукром

1. Цикорій порошковий - 1чайная ложка,
2. Абрикосовий сік - 100 мл,
3. Апельсиновий сік - 50 мл
4. Лід - 60 г,
5. Вода - 100 мл
6. Полуничка - 1,
7. Малина - 1,
8. Гілочка м`яти - 1,
9. Збиті вершки,
10. Цукрова пудра (для прикраси і додання пікантного смаку)

• Готуємо цикорій по інструкції на упаковці і даємо йому охолонути.
• Поки цикорій остигає збиваємо вершки з цукром і поки відставляємо їх.
• Потім висипаємо в високий тонкий стакан лід, виливаємо абрикосовий і апельсиновий сік.
• Повільно, з допомогою широкого ножа вливаємо остиглий цикорій в стакан з сумішшю соків і льоду.
• Зверху в стакан поміщаємо, збиті з цукровою пудрою, вершки.
• Наколюємо на маленьку шпажку полуничку, малину і пристроюємо цю композицію на край склянки. Зверху збитих вершків поміщаємо гілочку м`яти.

Пропонуємо рецепт цикорію для дитячого харчування, хоча він, напевно, сподобається і дорослим.

Відео: Самий ШВИДКИЙ КВАС. ХІТ СЕЗОНУ! Смак і Аромат Просто Вражає!

Рецепт какао з цикорію

Інгредіентидля дитячого напою з цикорію:

1. Порошковий цикорій - 2 столові ложки
2. Молоко - 1 літр
3. Ванільний цукор - frac12- чайної ложки
4. Цукровий пісок - 2 столові ложки (або за смаком)

• У каструлі цикорій змішуємо з цукровим піском, додаємо, приблизно, 200 г молока, ставимо на плиту і доводимо до кипіння, додаємо решту, згідно рецепту, молоко і кип`ятимо на повільному вогні, приблизно, 5-10 хвилин.
• Приготоване какао з цикорію проціджуємо і додаємо ванільний цукор.
• Якщо використовується розчинний цикорій, готовий напій проціджувати не треба. Але, варто зазначити у меленого цикорію більш насичений смак, і він більш ароматний, ніж розчинний.

Рецепт цикорію по-латвійському

Цей вишуканий холодний напій з цикорію особливо гарний у спекотний літній день.

Інгредієнти для цикорію по-латвійка:

1. Цикорій розчинний - 3 чайні ложки
2. Сироп лимонний - 50 г
3. Сік яблучний - 300 мл
4. Мед - 3 столові ложкіВода - 0,5 літра

Відео: Цикорій - Цікаві Факти!

• Якщо немає готового лимонного сиропу, приготувати його - не складе труднощів.
• Розрізаємо один лимон на дрібні шматочки, додаємо 3 столові ложки цукру, 100 мл води, все перемішуємо і варимо на повільному вогні до зменшення обсягу, приблизно, наполовину.
• Гарячим проціджуємо через велике сито - лимонний сироп готовий.

Готувати такий цікоріевий фреш можна в будь-який скляній, емальованому або фарфоровому ємності. У ємність поміщаємо цикорій, мед і лимонний сироп, додаємо 100 мл окропу і ретельно розмішуємо. Після розчинення всіх складових, додаємо решту 400 мл гарячої води, перемішуємо, охолоджуємо і виливаємо в отриманий розчин яблучний сік. Цей фреш з цикорію подається холодним.

Відео: КАК ПРИГОТОВИТЬ КВАС ІЗ ЦИКОРИЯ!