Пельмені, запечені в горщиках під сиром

Хотіла б розповісти вам рецепт і показати фото, як робити пельмені, запечені в горщиках своїми руками.

Сьогодні я навчу Вас робити дуже смачне друге блюдо-пельмені, запечені в горщику. Чи не морожені з магазину - а домашні пельмені, свіженькі, тільки що з рук, миттєво спливаючі в киплячому бульйоні, неможливо апетитні, товстенькі пельмені, а запах, запах який!

Домашні пельмені, зроблені своїми руками - це не тільки смачна страва, але і оченьувлекательное заняття. І зовсім не так важко, як можна подумати! Продукти для цього потрібні найпростіші, а виходить у всіх по-різному, але незмінно смачно.

Особисто я не знаю нічого смачнішого власноруч зліплених пельменів.

Відео: ПЕЛЬМЕНИ в горщиках під грибним соусом | Irina Belaja

Блюдо вважається споконвічно російським, хоча прийшло до нас з Азіі.Родоначальнікамі пельменів історики вважають Китай.

приготувати пельмені, запечені в горщиках своїми руками зовсім нескладно, а яке задоволення їх з`їсти!

Для приготування фаршу нам знадобиться:

Свиняча вирізка - 2 кг
Цибуля ріпчаста - 4 шт (350 гр)
Яйце куряче - 2 шт
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком

М`ясо перекручуємо через м`ясорубку з найдрібнішої гратами 4 рази.

Прокручуємо так само і цибулю. Додаємо яйце, сіль, спеції і все добре вимішуємо.

Пельмені, запечені в горщиках під сиром

Приготуємо тісто для пельменів запечених в горщиках

Для тесту нам знадобиться:
1 склянку крижаної води
1 яйце
трохи солі

мука.

У дуже-дуже холодній воді розчиняємо сіль. Вводимо яйце і все гарненько збиваємо. Додаємо борошно і замішуємо тісто.

Тісто має бути пластичне, м`яке, що не липнути до рук. Для того, щоб тісто краще розкочувалося, ми залишаємо його на півгодини відпочивати.

Пельмені, запечені в горщиках під сиром

Через 30 хвилин розгортає тісто якомога тонше. Обсипаємо борошном і вирізаємо кружечки склянкою.

Пельмені, запечені в горщиках під сиром

У центр кожного кружечка кладемо по 1 чайній ложці готового фаршу. По колу тісто обмащуємо холодною водою.

Це робимо для того, щоб в подальшому, при варінні або смаженні наші пельмень не розвалилися.

Пельмені, запечені в горщиках під сиром

Защипуємо кожен пельмень і укладаємо на присипану борошном дошку.

Коли все пельмені будуть готові - відправляємо їх на дошці в морозильну камеру до повного замерзання.

Ось такі красені - пельмені вийшли у мене.

Пельмені, запечені в горщиках під сиром

Коли пельмені будуть заморожені, приступаємо безпосередньо до самого приготування нашого ситного, ароматного другої страви - пельмені запечені в горщиках.

Для цього розігріваємо сковорідку з рослинним маслом, викладаємо в неї наші пельмені і обсмажуємо до золотистого кольору, постійно помішуючи.

Коли пельмені будуть повністю обсмажені - перекладаємо їх в горщики "по плічка".

Пельмені, запечені в горщиках під сиром

Відео: Дуже смачний рецепт пельменів! Пельмені запечені в горщиках з сиром!

Рясно заливаємо сметаною, додаємо по шматочку масла, розміром із сірникову коробку в кожен горщик.

Пельмені, запечені в горщиках під сиром

Тепер приступимо до приготування заливки. Для цього приготуємо будь бульйон. Можна також скористатися курячим кубиком типу Галини Бланки.

На один горщик, місткістю в 1 літр нам буде потрібно один неповний стакан заливки.

Заливаємо пельмені так, що б вони були повністю покриті бульйоном. У кожен горщик додаємо по одному маленькому лавровому листку і по пару горошин чорного перцю.

Закриваємо горщики кришками і ставимо в духовку. Доводимо до кипіння, а потім залишаємо нудитися при температурі 150 ° С приблизно на 10- 15 хвилин.

По закінченню цього часу відкриваємо наші горщики і щедро посипаємо сиром. Закриваємо кришками і залишаємо хвилин на 5 - 7.

Пельмені, запечені в горщиках під сиром