Авокадо. Як вибрати і є авокадо? Корисні властивості

Як же часто ми не заслужено обходимо стороною малознайомі нам ягоди, фрукти і овочі. Так, іноді купуємо, коли знайдемо незвичайний рецепт і раптом захочемо його приготувати. Але, щоб постійно, та ще й використовувати в різних цілях - це не про нас.

Один з таких фруктів - авокадо. Дуже рідко в наших холодильниках можна знайти цей зелений плід. А між тим, на своїй батьківщині, Мексиці і Центральній Америці, а також в країнах, де його вирощують - Бразилії, Австралії, Аргентині, авокадо використовують повсюдно, в абсолютно різних цілях, оскільки там прекрасно знають про його корисні властивості для здоров`я і краси. Якщо хочете отримати максимальний ефект, добре одну половинку фрукта з`їсти, а з другої - приготувати масочку для особи.

Якщо коротко, що ж таке авокадо - це ягода, плід вічнозеленої рослини Авокадо, грушоподібної або еліпсоїдної форми. Мабуть, саме за форми, загальновживане англійське назву авокадо (як дерева, так і плодів) - «алігаторова груша». Довжиною буває від 5 до 20 см, а вагою від 50 гр. до 1,8 кг.

У Мінських супермаркетах, на сьогоднішній день, середня ціна за 1 кілограм авокадо - 5 $, тобто 1 авокадо буде коштувати близько 1 $ - цілком собі можна дозволити, чи не так?

Як вибрати авокадо? Вибираємо хороший авокадо

Відео: Авокадо - користь і шкода. Як їсти і готувати

На жаль, досить часто нам продають далеко неідеальні плоди (можливо, в цьому і криється одна з причин, чому ми так рідко їмо авокадо). Зверніть увагу, недозрілий авокадо буде дуже твердим як зовні, так і всередині, жовто-зеленого кольору. За консистенцією м`якоть недостиглого плода схожа на грушу або гарбуз. Зрілий плід всередині буде зам`яким, соковитим, м`ясистим, схожим на масло.

ідеальний авокадо повинен бути важким, однорідним за кольором, ближче до темно- зеленого, аж до чорно-фіолетового кольору, без цяток і тріщин, твердоватим зовні, але при цьому він повинен легко вдавлюватися всередину при натисканні пальцем. М`якоть зрілого плоду світло-зеленого або жовтого кольору, за смаком буде нагадувати масло з травами і трохи «віддавати» кедровими горішками. Незважаючи на те що, в наших магазинах нерідко трапляються саме недозрілі плоди, купувати навіть такі ягоди можна. Для дозрівання їх слід покласти в пакет з декількома яблуками, герметично закрити, і залишити на пару-трійку днів при кімнатній температурі.

Як є авокадо?

Чистити його краще в такий спосіб:

Гострим ножем зробити розріз уздовж плоду, до самої кісточки, потім розділити навпіл і вийняти кісточку. Увага! Кісточку виймати обов`язково, так як в ній багато токсинів! Після чого видалити шкірку, зробивши неглибокий надріз знизу і зверху, і потягнувши. Авокадо найкраще вживати відразу ж, і в свіжому вигляді. Якщо зберігати розрізаний авокадо, то тільки в холодильнику і не більше двох днів (без кісточки!) Для того щоб м`якоть НЕ почорніла її слід скропити лимонним соком.

З чим є авокадо?

Відео: АВОКАДО - КОРИСТЬ І ШКОДА // КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ АВОКАДО

Один з найпростіших рецептів, з чим є авокадо - з чорним хлібом або хлібцями, намазуючи авокадо як масло. Для цього необхідно попередньо розім`яти або натерти м`якоть авокадо на тертці, змішавши з кількома зубчиками дрібно нарізаного часнику, підсолити, і намазувати на хлібці. Поверх - скропити лимоном.

- авокадо, трохи нарізаних волоських горіхів, часник, сіль, чорний перець;

- авокадо, часник, чорний перець, зелень петрушки (кінза, базилік, кріп або їх поєднання), сіль, сік лимона;

- авокадо, тертий сир, чорний перець (за смаком);

- авокадо, червоний солодкий перець (дуже дрібно порубаний);

Відео: Як вибрати авокадо?

-авокадо, дрібно нарізана сьомга або інша риба, чорний перець;

- авокадо, дрібно нарізану зелену цибулю.

М`якоть авокадо постійно використовується в салатах, холодних закусках, гарнірах, сендвічах, в якості заміни м`яса і яєць в вегетаріанської кухні.

Одне з найвідоміших блюд з авокадо - мексиканська закуска гуакамоле. Готується з м`якоті авокадо, помідор, цибулі, перцю чилі, з додаванням лаймового соку, солі.

Смак авокадо прекрасно поєднується з солодкими і гострими стравами, а також з апельсиновим соком.

Корисні властивості авокадо:

Плід практично не містить цукрів і білків, однак досить калорійний (160 ккална 100 г), вміст жирів - 30 г. Незважаючи на це авокадо постійно використовується в дієтичних стравах через свою корисності.

Головна особливість і користь авокадо - високий вміст мононасичених (корисних легко засвоюваних) жирів. У сухому вигляді плід авокадо містить від 50 до 70% масла, яке видобувають пресуванням. Також авокадо містить білки, вуглеводи, комплекс вітамінів В, вітаміни К, F, С, Е.

Читати по темі: 7 головних ознак нестачі вітамінів.

Крім того, авокадо містить мінеральні речовини: цинк, кальцій, калій, магній, фосфор, залізо, фолієву кислоту.

А ви знали, що авокадо можна виростити самому?

Посадивши кісточку авокадо, через деякий час у вас виросте маленьке деревце. При дотриманні певних кліматичних умов, є ймовірність, що дерево може почати плодоносити.

Тепер ви знаєте майже все про авокадо: що це за фрукт, як вибрати і як є авокадо, про користь авокадо, і навіть як його виростити. Харчуйтеся правильно і здоровою їжею!