Правильне харчування при харчової алергії для дітей і дорослих: основні правила

• Дієта при алергії у дорослих: види і особливості
• Як правильно харчуватися при харчової алергії
• Приклад меню дієти для алергіків
• Відгуки про дієту

Одним з основних способів мінімізувати прояви харчової алергії є формування правильного раціону: він повинен виключати вживання продуктів, які містять речовини, що викликають індивідуальну непереносимість. Якщо дієта при наявності харчової непереносимості націлена на схуднення, меню слід формувати з урахуванням джерела проблем: в раціоні не повинно бути страв, що містять цей компонент.

Дієта при алергії у дорослих: види і особливості

Якщо причина проблеми ще не виявлена, аллергику призначають суворе голодування протягом 3 днів: основним завданням є виведення з організму речовин, що провокують негативну реакцію. В ході голодування необхідно вживати не менше 1,5 л рідини щодоби: дозволяється звичайна, мінеральна вода, слабозаваренний чай.

На 4 день призначається дієта, що виключає їжу, здатну викликати негативні симптоми. Продукти класифікуються на три категорії: з високим, середнім, низьким вмістом алергенів. Представлена ​​нижче таблиця включає більшість таких продуктів:

При наявності харчової непереносимості рекомендується побудувати меню з продуктів з мінімальним вмістом алергенів, скоротити по можливості вживання їжі з середньою кількістю. Продукти, найсильніше здатні спровокувати алергічний напад, забороняється вживати мінімум до з`ясування причини проблеми.

Як правильно харчуватися при харчової алергії

Після визначення, що саме викликає негативну реакцію, раціон можна урізноманітнити. З нього виключають страви, що провокують алергію, а продукти, склад яких схожий з ними або включає алергени перехресного типу. Так, при наявності непереносимості молока необхідно прибрати з меню лактомістких продукти, в тому числі сир, морозиво, маргарин, масло, сироватку тощо. Особливо суворої вважається дієта для дітей: раціон маленьких алергіків встановлюється на довгі роки. Наявність алергії на молоко, рибу, солодке, цитрусові вимагає прибрати такі продукти з меню назавжди.

Найбільш жорстка дієта витримується при загостренні: фахівці рекомендують голодування протягом 5 днів, після чого в меню вводять вегетаріанські супи і закуски, каші і відварне м`ясо в невеликих кількостях. Після закінчення періоду голодування дозволяється вживати молочні вироби, супи з м`ясом, кава (при відсутності реакції на ці продукти).

Дієта для алергіків-дорослих: зразкове меню

Приблизний раціон при наявності харчової непереносимості складається таким чином:

• У понеділок на сніданок можна сир із зеленню, йогурт без добавок. В обід вживають нежирний суп, картопляні оладки, чай або просту воду, вечеря складається з яблучної запіканки і відвару з шипшини.
• Вівторок: сніданок з каші з фруктами і чаю, суп і пюре на обід, макарони на обід і відвар з шипшини або цикорію.
• Середовище. З ранку можна з`їсти салат з білокачанної капусти і відварну рибу, запіканку з компотом на обід, вечеря складається з рису з овочів і простої води.
• Четвер. Каша і йогурт з ранку, молочний суп на обід, зелений чай-вечеря - запіканка і настій на родзинках.
• П`ятниця. З ранку можна вжити кефір і пшеничну кашу, на обід дозволяється овочевий суп і зелений чай, ввечері - вареники з вишнею і проста вода.
• Субота. Запіканка і йогурт вранці, курячий суп і оладки з гарбуза на обід, тушковані овочі ввечері.
• Неділю. Сніданок - печені яблука, кефір, обід - яловичий суп, капустяний салат, чай. Вечеря - гарбузове оладки, вода / зелений чай.

Відгуки та результати дієти

Максимальна кількість кілограмів, які можна втратити, залежить від калорійності щоденного меню. Оскільки раціон складається в основному з низькокалорійної їжі, середні показники схуднення складають 5-7 кг.

Люди, які страждають алергією і вирішальні скорегувати меню для схуднення, найкраще відгукуються про регулярному вживанні каш. Згідно відгуками, за тиждень вівсяної дієти для алергіків-дорослих можна скинути 3-5 кг, а при вживанні гречки люди позбавляються до 8-9 кг за 8-10 днів. Після тижня рекомендується зробити перерву, щоб організм відпочив.

Відео: Чому виникає харчова алергія? - Доктор Комаровський