Прості закуски для пивної вечірки на 23 лютого

До пива традиційно подають різні закуски: хлібні або сирні палички, запечені курячі крильця або ніжки, кільця кальмара або кільця цибулі в паніровці і, звичайно, традиційні баварські брецели.

Пропонуємо 4 простих страви, приготувати які зможе навіть недосвідчена господиня.

Хлібні палички з часником і спеціями

Хлібні палички з часником і сирним соусом - традиційна литовська закуска, яку завжди подають до пива в Паланзі, Вільнюсі та інших великих туристичних центрах. Приготувати такі ласощі вдома простіше простого.

Відео: Закуски до чоловічого застілля [Чоловіча кулінарія]

Складові:

Бородинський хліб - 400 г
Часник - 2 зубчики
сіль
Чорний мелений перець
Майонез - 100 г
Сир - 70 г

Спосіб приготування:

1. Черствий бородинський або будь-який інший ароматний чорний хліб наріж довгими смужками.
2. Розігрій на сковороді ароматна соняшникова олія і обсмажити шматочки хліба з усіх боків. Можеш додати спеції і сіль за смаком.
3. В окремій невеликій мисці змішай кілька столових ложок майонезу, тертий сир і дрібно порубаний часник. Постав суміш в мікрохвильовку буквально на 1 хвилину, щоб сир встиг розплавитися. Полів сирним соусом хлібні грінки.
4. Подавати сирні палички краще гарячими, попередньо встромивши в них зубочистки, щоб було зручніше є.

Смажені кільця кальмара

Кільця кальмара подають або окремої закускою, або в повному наборі разом з хлібними грінками і кільцями цибулі.

Відео: Рецепт: 3 закуски по-швидкому (Тапас вечірка) | кухня

Інгредієнти (на 3 порції):

Кальмари очищені (тушки) - 0,5 кг
Рисова мука
Пшеничне борошно
вода
Рослинна олія для смаження - 150-200 г
сіль

Для сирного соусу:

Майонез - 50 г
Вершки 33% жирності - 100 мл
Сир з блакитною цвіллю - 50-70 г
Наріж кальмари кільцями товщиною близько 1-1,5 см.

Спосіб приготування:

1. Приготуй кляр, змішавши рисову і звичайну пшеничне борошно з водою. Кляр по консистенції повинен бути як густа сметана.
2. Розігрій в глибокій сковороді або каструлі з товстими стінками рослинне масло. Масло не повинно перегріватися, інакше кільця кальмара згорять, не встигнувши прожаритися.
3. Вмочи кожне колечко в густий кляр з усіх боків і обсмажити в олії до золотистої скоринки. Вийми колечка на паперовий рушник, щоб видалити зайве масло. 
4. Соус робиться також дуже просто. Змішай в глибокій мисці майонез, сир з цвіллю і вершки. Якщо сир дуже твердий і не розминається виделкою, можна використовувати блендер. Готовий соус виклади в соусницю або креманку.
5. Подавай кільця кальмара на листі салату з соусом. Пам`ятай, що закуску потрібно їсти гарячою.

Курячі крильця в кисло-солодкому маринаді

Секрет приготування курячих крилець - в їх незвичайному кисло-солодкому маринаді. Щоб крила вийшли хрусткі, потрібно готувати їх в добре розігрітій духовці або обсмажувати на сковороді.

Інгредієнти (на 1 кг крил):

Мед - 1-2 ст. л.
Соєвий соус - 50-70 г
Гірчиця джонская - 1-2 ст. л.
Винний оцет - 1 ч. Л.
Часник - 3-4 зубчики
Суміш перців - за смаком

Спосіб приготування:

1. На водяній бані розтопити мед. Змішай всі інгредієнти у великій мисці або каструлі. Часник пропусти через спеціальну давилку і додай в суміш. Маринад відразу придбає характерний хлібно-часниковий запах.
2. Курячі крила помий, трохи обсуши паперовими рушниками, виклади в каструлю з маринадом і залиш на 2-3 години.
3. Виклади замариноване м`ясо на деко і поставити в розігріту до 200-220 ° С духовку. Через 10-15 хвилин крила потрібно буде перевернути і залишити в духовці ще на 10 хвилин.
4. Подавай крила з кетчупом, картоплею фрі або часниково-майонезним соусом.

Запечені баклажани з розмарином

Ця закуска порадує вегетаріанців і тих, хто дотримується дієти. Баклажани - низькокалорійний продукт, тому його можна їсти, навіть якщо ти сидиш на строгій дієті. Крім того, цей овоч багатий клітковиною, пектинами, вітамінами Р, С і групи В.

Готується блюдо дуже швидко. На приготування 6 порцій у тебе піде не більше 15 хвилин.

Складові:

Баклажани - 3 шт.
Оливкова або рослинне масло - 3 ст. л.
Часник - 2 зубчики
мелена паприка
Сушений або свіжий розмарин

Спосіб приготування:

1. Вимий баклажани, розріж їх навпіл або на 4 частини, зроби поперечні розрізи, посолити і дай їм настоятися. Через 10-15 хвилин промокни баклажани паперовим рушником, щоб видалити зайвий сік.
2. Змішай оливкова олія, часник і спеції і полів цією сумішшю баклажани.
3. Нагрій духовку до 180-200 ° С. Виклади баклажани на папір на деко і запікати близько 25 хвилин. Баклажани мають трохи потемніти і стати м`якими.
4. Подавати закуску можна з соусом айоли або домашнім майонезом. Якщо у тебе є сковорода-гриль, то баклажани можна обсмажити на ній.