Сирні коржики, солоні до пива

Мені здається, що це блюдопрідумано спеціально для футбольних фанатів і любителів пива, оскільки полнаятарелка коржів зникає в шлунках уболівальників за час одного тайму.

	Мій майстер клас спеціально для розділу закуски на швидку руку. Для приготування тіста нампонадобітся: 1 стакан кислого молока або кефіру, 1 яйце, 2 склянки борошна, 2 ст.л. слівочногомасла, 1 ч.л. солі, 1/3 ч.л. харчової соди. Для начинки 200 грам сиру твердихсортов і сіль, можна взяти солоний сир сулугуні, тоді сіль не знадобиться. Такженеобходімо рослинне масло для смаження і приблизно 3 ст.л. борошна для обкативаніятеста.
	Рецепт приготування сирних коржиків У склянку з кислим молоком всипаемсоду, перемішуємо. Рідина почне шипіти і пінитися. У миску просіваємо борошно, вбиваємо яйце, всипаємо сіль, кладемо вершкове масло, вливаємо шиплячу простоквашус содою.
	Добре вимішуємо тісто. Натираємо сирний крупній тертці.
	Тепер найцікавіше. Тісто длялепешек не в міру «солодкий», воно прилипає до всього, з чим стикається. Поетомунасипаем борошно для обкатування сирних коржиків в дрібну тарілку, викладаємо в нееполную столову ложку тесту. Занурюємо пальці в муку і розрівнюємо тісто поповерхності тарілки. Кладемо на тісто натертий сир, посипаємо його дрібкою солі. Складиваемтесто вдвічі і намагаємося зліпити його краю як у пиріжка або вареника. Тісто можетупрямо не хотіти зліплюють, тому що воно вже в борошні. Нічого страшного, підсмажування все виправить. На розігріту сковорідку з рослинним масломукладиваем корж, злегка її сплюснув.
	Мої сирні коржики такого розміру, що насковороде поміщається 4 штуки. Поки я сліпли 4-ї корж, 1-у вже порапереворачівать.
	Сирні коржики готові Не дивлячись на те, що солоні сирниелепешкі трохи дещо жорстким, вони відмінно йдуть під пиво. Хоча смачні в качествехлеба під будь-які супи і другі страви, а ще чудові з кавою. також дивіться рецепт мохіто безалкогольного, він теж підійде під ці коржі.