Пиріжки на кефірному тесті (і для біляшів відмінно підходить)

Відео: 🍒Пуховое тісто-для пиріжків, біляшів, пирогів (я готувала біляші)

Це тісто підійде і для перемечей, біляшів (татарське блюдо, але тут використовується як начинка тільки фарш). Тісто має вийти м`яким, слухняним, смачним.

Відео: Найледачіші пиріжки (біляші) на свете !!!

знадобляться:
1 стакан кефіру (або кислого молока);
2 склянки просіяного борошна;
1 яйце (краще жовток);
2-4 ст. л. рослинного масла;
0,5 ч. Л. соди;
0,5 ч. Л. солі;
За бажанням можна додати 1 ст .л. цукру.

Всі продукти повинні бути кімнатної температури.
1. У глибоку чашу вливаємо кефір, всипати соду. Добре перемішати, повинні піти бульбашки.
2. Додаємо сіль (і цукор за бажанням).
3. Жовток в цю суміш і все перемішуємо.
4. Поступово вводимо борошно.
5. Рослинна олія вливаємо на руку і замішуємо тісто.
6. Даємо йому відпочити хвилин 20-30.
7. Ділимо тісто на порційні шматочки і робимо пиріжки.

начинка:
1. Фарш з цибулею.
2. Фарш з картоплею, натертої на крупній тертці.
3. Дрібно нашаткована капуста, злегка обсмажена.
4. Пюре картопляне.