Пиріжки з ревенем, як приготувати

Самою незвичайною начинкою для пиріжків напевно являетсяревень (недавно я робила рулетики з ревенем). За смаком ревінь дуже нагадує яблуко кислого сорту. пиріжки сревенем мають цікаву кислинку, яка багатьом припаде до смаку.

Есліначінка для пиріжків кисла, то тісто необхідно робити трохи солодше, щоб сбалансіроватьвкус. Я, особисто, дуже люблю пиріжки саме з ревенем.

По перше ревінь доступенвесной, коли яблука тільки відцвіли і зав`язалися. Тому я краще для начінківиберу черешки ревеню, повні вітамінів, ніж минулорічні яблука на прилавках магазінові ринків, які давно втратили всі вітаміни і свій первинний смак.

А по-друге, ревінь дуже корисний для нашого організму і якщо ви його ще невживані в їжу, то дуже раджу спробувати і використовувати його по можливості.

Для тесту нам знадобиться:

стакан сироватки або склянку свіжого молока,

3 склянки пшеничного борошна,

ванільний цукор,

2-3 столові ложки цукру,

столова ложка сухих дріжджів,

два яйця,

дрібка солі,

6 столових ложок соняшникової олії.

Для начинки з ревенем:

4-5 черешків ревеню,

2 ст. ложки цукру.

Готуємо пиріжки з ревенем

Для того, щоб приготувати дріжджове тісто, нам необхідно нагріти до теплої температури стакан молока або сироватки і додати в нього столову ложку сухих дріжджів.

Далі додати ванільний цукор і цукор, соняшникову олію, дрібку солі і збите яйце. Все добре перемішати, поки цукор і дріжджі повністю не розчиняться.

Далі необхідно поступово додавати, просіяне через сито, пшеничне борошно. Тісто має бути по консистенції густим і добре ліпиться і липнути до рук (щоб цього уникнути руки потрібно змастити рослинним маслом).

Окремо беремо ревінь і добре його моєму. Очищаємо від шкірки і дрібно нарізаємо.

Подрібнений ревінь засипаємо цукром і залишаємо його поки він не пустить сік і не стане м`яким.

Коли ревінь пустить сік, його можна процідити через сито.

Якщо цього не зробити сік буде витікати з пиріжків і тісто буде погано ліпиться, пиріжки з ревенем матимуть не дуже привабливий вигляд.

Далі беремо і відриваємо шматочок тесту і розминаємо його в коржик, на середину кладемо ложку ревеню і акуратно загортаємо краї тіста і ліпимо пиріжок.

Деко змащуємо олією і викладаємо на нього пиріжки з ревенем.

Окремо збиваємо один яєчний жовток і змащуємо все пиріжки з ревенем для отримання більш рум`яної скоринки.

Ставимо деко в духовку і випікаємо пиріжки з ревенем близько 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Коли пиріжки підрум`яняться, їх можна виймати і подавати до столу. Відмінне частування до чаю.

Дивіться ще рецепти пиріжків:

Пиріжки з м`ясом

Домашні пиріжки

Ледачі пиріжки з картоплі

Як спекти пиріжки в духовці

Пиріжки з повидлом

Пиріжки з сиром