Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

Любителям пиріжків присвячується! Що може бути смачніше ароматних домашніх пиріжків ?! Поспішаю поділитися з вами рецептом пріготовленіяпірожков з яйцем і зеленою цибулею.

Ще з дитинства пам`ятаю мамині пиріжки з різноманітними начинками: з повидлом, з ревенем, з сиром. Але чомусь найбільше мені подобалися пиріжки з яйцем і зеленою цибулею. Минув час, у мене тепер своя сім`я.

І так вийшло, що мій чоловік просто обожнює мої пиріжки з яйцем і зеленою цибулею, але правда від м`ясних пиріжків теж не відмовляється! Ось вирішила поділитися цим простим рецептом для розділу Рецепти пирогів з фото. 

Для приготування тіста для пиріжків з яйцем знадобиться: 

борошно - 2 - 2,5 склянки

молоко - 150 мл

вода - 100 мл

дріжджі - 5 гр

сіль і цукор - по щіпці

Для приготування начинки знадобиться:

яйця - 3 шт

цибуля зелена

кріп або петрушка 

сіль, перець за смаком

Як приготувати пиріжки з цибулею

Для початку погріємо молоко і додамо в нього дріжджі і дрібку цукру, щоб бродіння почалося швидше.

Все ретельно перемішати. .

Коли дріжджі розчинятися, додамо теплу воду і щіпку солі. Поступово всипати борошно.

Замісити тісто і залишити в теплому місці хоча б на 40 хвилин. Можна поставити миску з тестом на каструльку з не дуже гарячою водою. 

Поки тісто підходить, беремо яйця і варимо їх круто. Лук і зелень подрібнюємо.

Варені яйця охолоджуємо і трьом на тертці, додаємо до них цибулю, зелень, сіль, перець за смаком. Перемішуємо. Начинка для пиріжків з яйцем готова.

І ось тісто підійшло.

Змащуємо поверхню столу соняшниковою олією, відокремлюємо від тесту маленькі шматочки і формуємо з них кульки.

Придавлюємо шматочок тесту, робимо щось на зразок коржі. Посередині укладаємо начинку.

Звертаємо вдвічі і акуратно защипуємо краю.

Після цього долонею злегка натискаємо на пиріжок з яйцем зверху, туди, де у нього шов. 

Після цього опускаємо пиріжки з яйцем швом вниз в розігріте рослинне масло. 

Смажимо на середньому вогні, на великому вогні тісто не встигне прожаритися.

Перевертаємо пиріжки з яйцями на іншу сторону.
Якщо пиріжки виходять дуже пишними і вам здається, що тісто всередині не встигло прожаритися - підсмажте їх з чотирьох сторін.

Все, смачні і ароматні пиріжки з яйцем і зеленою цибулею готові!

Дуже смачно зі сметанкою! Смачного!