Пиріжки з дріжджового тіста (асорті)

З давніх-давен пиріжки вважалися улюбленими ласощами на Русі.

Пиріжки можна приготувати з будь-якою начинкою і з задоволенням поласувати ними влюбое час.

Для того, щоб приготувати пиріжки з дрожжевоготеста вам знадобиться:

- борошно

- цукор

- сіль

- яйця

- дріжджі

- кефір

- Вершкове масло

- молоко

- Картопля

- кріп

- яловича печінка

Приготування дріжджового тіста

Дивіться майстер клас - рецепт дріжджового тіста. Для дріжджового тіста необхідно спочатку приготувати опару.Берем 20 гр. сухих дріжджів і розводимо водному склянці теплого молока.

Окремо збиваємо 3 яйця і додаємо 2 столовиеложкі цукру, одну чайну ложку солі і 2 столові ложки кефіру.

Соедіняемсодержімое з молоком і дріжджами. В отриману масу додаємо пів склянки борошна, збиваємо, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 30 хв.

Поістеченіі даного часу додаємо ще пів склянки борошна, перемішуємо і опятьотставляем в тепле місце на 2 години.

Потім додаємо борошна до крутого замісу і, як слід, вимішуємо.

начинку приготувати так

начинка печінкова

Відварюємо яловичу печінку і перекручуємо на м`ясорубці. Поджаріваемпечень з цибулею на сковороді і додаємо в отриману масу отвареннийпотолченний картопля, солимо до смаку.

начинка картопляна

У відварений потолченний картопля додається поджареннийлук, масло вершкове і багато кропу, сіль за смаком.

За бажанням в обидві начінкіможно додавати запашний перець.

приготування пиріжків

Раскативаеміз тесту невеликі круглі коржі і укладаємо в них начинку.

Потім надаємо пиріжків форму і укладаємо на деко, попередньо змащений рослинним масло.

Зверху пиріжки покриваємо курінимжелтком для додання золотистої скоринки. Ставимо деко з пиріжками в заранееразогретую до 180 градусів духовку на 30-35 хв (орієнтуватися на цветпірожков). (Дивіться ще майстер клас, як спекти пиріжки в духовці). 

Бажано щоб в духовці був контрольований підігрів і зверху існізу.

Пиріжки з дріжджового тіста готові.

Приємного вам апетиту!

Ще можна робити пиріжки з яйцем і зеленою цибулею, домашні пиріжки з курячою грудкою.