Пиріжки з сиром і курагою, як приготувати - рецепт, фото

Пиріжки можна робити з абсолютно різною начинкою. Главноеправіло, щоб начинка була густою і при ліпленні не витікала з тіста. Так, пиріжки можуть бути з солодкою начинкою (з повидлом, сир, мак, родзинки, курага, вишні, ревінь, яблука, зелений горошок і ін.) або з солоною (горох, м`ясо, гриби, яйце з цибулею та ін.) Кожна господиня сама вибирає, яка начинка і яке тісто вона будетделать.

Що стосується тесту, то тут теж є свої нюанси. Воно може робитися наводити, сироватці, молоці, з яйцем або без його додавання.

Зізнатися чесно, ятоже не відразу змогла спекти хороші пиріжки, для цього потрібен час і хотьнебольшая практика. Потрібно звикнути до тесту, вміти його замішувати, правільноподобрать пропорції, температуру і продукти.

Але, з часом, все начінаетполучатся і твоя сім`я тільки захоплюється і насолоджується смаком домашньої випічки.Пробуйте і у вас вийде, не з першого разу, так з другого або третьегообязательно.

А я постараюся підказати і поділиться своїм рецептом вкуснихдомашніх пиріжків з сиром і курагою.

Для приготування пиріжків з сиром нам знадобиться:

5-6 столових ложок рослинного масла,

3,5- 4 склянки пшеничного борошна,

2 булані ложки цукру,

пакетик ванільного цукру,

одна чайна ложка солі,

5 грам (столова ложка) сухих дріжджів,

стакан сироватки,

два яйця,

250 грам сиру і кураги (можна взяти готову сирну масу з курагою). 

Рецепт пиріжків з сиром

Для початку беремо і замішуємо дріжджове тісто. Для цього в підігріту, теплу сироватку додаємо столову ложку сухих дріжджів, 2 столові ложки цукру, пакетик ванільного цукру і яйце.

Все ретельно перемішуємо і поступово додаємо просіяне борошно до тих пір, поки тісто не стане густим і не буде добре ліпиться.

Беремо курагу, моєму і заливаємо окропом, поки вона не стане м`якше, потім нарізаємо її дрібними шматочками і додаємо разом з цукром в сир. Все перемішуємо.

Якщо у вас готова сиркова маса з курагою, то можна просто додати ванільний цукор і за бажанням яєчний жовток. Він додасть сиру жовтуватий відтінок.

Перед тим, як взяти в руки тісто, їх необхідно намазати рослинним маслом. Так вам буде легше ліпити пиріжки з сиром і тісто не буде приставати до рук.

Беремо невеликий шматочок тесту, робимо коржик і кладемо в серединку ложку сиру з курагою.

З`єднуємо краї тіста і робимо акуратний пиріжок з сиром. 

Деко змащуємо рослинним маслом і на нього викладаємо наші пиріжки, зверху змащуємо їх яєчним жовтком.

Деко з пиріжками з сиром ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів і випікаємо близько півгодини до утворення рум`яної скоринки.

Дивіться ще рецепти пиріжків:

Пиріжки з м`ясом

Домашні пиріжки

Ледачі пиріжки з картоплі

Як спекти пиріжки в духовці

Пиріжки з повидлом