Пиріжки з вареної згущеним молоком - рецепт з фото

Що можна сказати про пиріжках з вареної згущеним молоком? Вони дуже смачні! Їх люблять всі! Загалом, спробуйте і ви.

Щоб приготувати пиріжки з вареним згущеним молоком насамперед почнемо з приготування дріжджового сдобноготеста.

Рецепт я придумала універсальний, тому для цих пиріжків ідеальноподойдёт мій рецепт тесту, який я писала в рецепті булочок з повидлом.

Для цього подогреем 1 стакан молока і розчинний в ньому дріжджі. Додамо півсклянки кефіру, 3 столові ложка цукру, одну четверту чайної ложки солі і ваніліну все добре перемішати.

Окремо взобьyoм 2 яйця і введемо в першу масу. Всёхорошо взобьyoм. Тепер по чуть-чуть вводимо борошно, постійно помешівая.Замешіваем тісто, яке не липне до рук і саме по собі по консістенцііочень м`яке і пластичне.

Залишимо наше Тесло на столі, накрите мокрим льнянимполотенцем підходити на годинки півтора - два. Після того, як тісто підійде, розділимо його на порційні шматочки, вагою близько 75 грам.

Як приготувати пиріжки з вареним згущеним молоком

Розділимо тісто на шматочки вагою 55 гр. і розкачати влепёшку, товщиною в 0,5 см.

Тонше віддають перевагу катанню не варто, так як в цьому случаетесто погано підніметься і випічка вийти сухою.

У центр коржі кладемо 1 чайну ложку з гіркою вареної згущенки і защипуємо пиріжок, як пельмень.

Примітка. Згущене молоко раджу варити самим, а не покупатьготовую, так як власне зварена згущене молоко набагато смачніше магазінной.Варіть потрібно не 2 години, як радять, а 1,5 години.

Тоді смак у сгущёнкіполучітся ніжніше. Так само не забувайте про те, що згущене молоко при випічці впірожке ще "росте". Тому дуже багато начинки класти теж не коштує, щоб пиріжок не тріснула і начинка не витекла.

Викладаємо на змащене олією деко.

Даємо підлогу часіка- годину підійти. Пиріжки з вареним згущеним молоком значно увелічатсяв розмірі. 

Тепер відправляємо пиріжки в розігріту до 190 градусів духовку на 15- 20 мінутдо готовності і рум`яної скоринки.

Після того, як пиріжки будуть готові, змащуємо кожен з них кісточкойхолодной водою. Це дозволить пиріжків якомога довше залишатися м`якими і нечерстветь.

Пиріжки з вареної згущеним молоком готові!

Смачного!