Рогалики зі згущеним молоком - рецепт приготування з фото

Дивіться детальний рецепт з фото, як приготувати смачні рогалики зі згущеним молоком.

Дріжджове тісто використовують для випікання різних виробів: пироги, булочки, ватрушки, пончики і багато іншого. А я хочу поділитися одним рецептом, за яким ще випікала моя бабуся - це рецепт рогаликів зі згущеним молоком.

До речі, замість згущеного молока можна класти будь-яку начинку, яка вам буде до душі, наприклад можна зробити рогалики з шоколадом. 

Для приготування рогаликів зі згущеним молоком, потрібні такі інгредієнти:

500 грам маргарину;

1 стакан молока- 

100 грам дріжджів;

2 яйця;

5 столових ложок цукру для тесту, 3 столових ложки цукру для дріжджів і півсклянки цукру дляпрісипкі;

6 склянок борошна;

3 ст.л. соняшникової олії;

1 банка вареної згущенки.

Рецепт приготування рогаликів зі згущеним молоком

Беремо свіжі тремтіння і розводимо їх з цукром. Також дріжджі можна розвести теплим молоком.

Якщо дріжджі розвести холодним молоком це сповільнить бродіння дріжджів, відповідно і вплине на процес підйому тесту.

Якщо молоко буде гаряче, то це теж призведе до негативного результату, потрібно вибрати температуру 25С або 30С.

Поки дріжджі проходять процес бродіння, готуємо тісто.

Беремо маргарин і трьом на тертку. Перетертий маргарінсмешіваем з шістьма склянками борошна. Яйця збиваємо з цукром і добавляеммаргаріново-борошняну масу.

Сюди ж вливаємо молоко і додаємо подсолнечноемасло. Після того, як наші дріжджі розпустилися і вкрилися водяністиміпузирькамі, додаємо їх в тісто і починаємо замішувати тісто.

Заміс тесту виробляємо в три етапи:

Перший етап: замісили і поставили натеплое місце десь хвилин на сорок, а то і цілу годину. Потрібно поглядати, чтобтесто не "втекло».

Другий етап: наше тісто добре піднялося, перемішуємо його знову і ставимо вже хвилин на тридцять.

третій етап окончательний.Вимешіваем і більше не чекаємо, щоб вона підіймалась, а приступаємо до пріготовленіюнашіх рогаликів зі згущеним молоком.

Обробляє тісто

Обробляє тісто на шість невеликих шаріков.Берем кожен кульку тесту і викочуємо в тонкий млинець.

Після того, як наше тестораскатано, починаємо різати з середини невеликими трикутниками, і такпроделиваем по колу.

Робимо все, як на фото. Беремо згущене молоко і небольшіміпорціямі чайною ложкою викладаємо на кожен трикутник.

Від більшого основаніятреугольніка скочується до меншого, і виходять у нас ось такі замечательниезаготовкі майбутніх рогаликів зі згущеним молоком.

Проробляємо всю цю роботу і з следующімікруглимі шматочками нашого тесту.

Викладаємо наші рогалики зі згущеним молоком на листочок для випікання, попередньо посипавши його борошном або простелена кальку.

Ставимо в духовку (попередньо розігріту) івипекаем при температурі 180-200С. Випікаються рогалики зі згущеним молоком десь близько 45 мінут.Прімерно хвилин за п`ять, потрібно рогалики вийняти з духовки, посипати цукром ізнову відправити їх на останні п`ять хвилин тому, щоб цукор трохи засахарілся.

З цієї порції виходить близько 150 штук вкуснихрогаліков зі згущеним молоком. Всім смачного.

Дивіться також:

Вафельний торт зі згущеним молоком