Мютакі, як приготувати швидко і смачно

Дивіться мій рецепт з фото, як приготувати смачні мютакі своїми руками, які стануть прекрасним частуванням до вашого столу.

Мютакі або рогалики зі згущеним молоком з листкового дріжджового тіста без особливих витрат часу і коштів зможе спекти навіть починаюча господиня. А якщо тісто буде покупне, так і взагалі вийде випічка на швидку руку. А якщо в сім`ї є діти - то приготування перетвориться на справжнє задоволення - сімейні посиденьки. Мій майстер клас в розділ - рецепти випічки з фото.

Щоб спекти такі мютакі нам знадобиться: - півлітра молока, - чверть пачки вершкового масла, - 4 яйця - 2 в тісто і 2 для змащення мютаков перед випічкою, - мука, - дріжджі, - абрикосове варення або курага (400 г), - колоті волоські горіхи, - цукрова пудра. 

Мютакі - приготування тіста

З молока, яєць, половини масла, борошна ідрожжей замісити м`яке тісто, залишити для підйому. Перемісити вдруге.

Після того, як тісто знову підійде, руками розтягнути його по столу в толстуюлепешку, розподілити зверху масло, що залишилося і знову ретельно перемісити -Тест стане листковим.

З першими двома замісами прекрасно впорається хлібопічка. Муки в цьому випадку варто додавати трохи менше, ніж додаєте при випічці звичайного хліба.

Поки тісто підходить в перший раз приготувати начинку.

Відкинути абрикосове варення на друшляк, щоб прибрати зайву рідину. Якщо використовуєте курагу - перемолоти її намясорубке.

Відокремити горіхи від шкаралупи, подрібнити їх за допомогою блендера або м`ясорубки.

Ретельно перемішати абрикоси і орехі.Еслі є необхідність - додати трохи цукру або цукрової пудри.

Начинку для мютаков можна приготувати з одних подрібнених горіхів, додавши до них цукрової пудри (на 1 частину горіхів 1 частина цукрової пудри) і яєчний білок. Якщо немає абрикосів, горіхів - подойдетлюбое густе варення.

Після того, як тісто перемісити витратах раз, відразу ж, не чекаючи, поки воно підійде, розділити його на 5 - 6 частей.Каждую частину розкачати до товщини не більше 0,5 см.

Розрізати получівшуюсяокружность на 8 - 12 «трикутничків». Покласти в широку частину начинку і згорнути.

Згортання "рогаликів" - справжнє задоволення длядетей.

Накрити деко промасленим папером, викласти на нього мютакі, змастити їх зверху жовтком, розтертим з цукром, прісипатьсахарной пудрою і меленими горіхами, дати підійти.

Випікати мютакі при температурі близько 180 градусів, 25-35 хвилин - поки не підрум`яняться.

Смачного.

Як бачите - велика частина временірасходуется на очікування, поки підійде тісто. Його можна з успіхом іспользоватьна будь-які інші справи або відпочинок.