Пиріжки зі щавлем, суницею і полуницею

Ох, як я люблю такі смачні пиріжки!

Смачна випічка з перших дарів городу і ліси

Пиріжки зі щавлем

Зі щавлем можна зварити суп, додати в салат, в гаряче блюдо. Але щавель можна використовувати і як начинку для смачних пиріжків.

Складові:

1. Листкове тісто - 1 упаковка
2. Листя щавлю свіжого - 300 грамів
3. Сіль - на кінчику ножа
4. Цукровий пісок - 0,5 склянки
5. Ванільні сухарі - 3 штуки
6. Масло вершкове - 100 грамів
7. Яйце сире - 1 штука

Приступаємо до процесу приготування:

• Листя щавлю шаткуємо і злегка перетираємо з сіллю і цукром.
• Сухарі розмелюємо в крихту.
• Масло розрізаємо на 12, приблизно, однакових шматочків.
• Яйце збиваємо. Зазвичай в упаковці листкового тіста буває 2 листи, але, якщо тісто згорнуто в трубочку, розгортається його і розрізаємо на два однакових пласта.
• Розрізаємо кожен пласт на 6 однакових прямокутників.
• Потім злегка розгортає тісто, таким чином, щоб з прямокутників вийшли квадрати.
• Змащуємо краю квадратів збитим яйцем для кращого злипання країв при защипування пиріжків.
• Викладаємо на кожен квадрат одну чайну ложку розмелених сухарів, шматочок масла і приблизно 1 столову ложку перетертих щавлю.
• Складаємо квадрати тіста з начинкою по діагоналі квадрата, щоб вийшов трикутник, защипувати краю пиріжків.
• Змащуємо верх пиріжків збитим яйцем і ставимо для випікання в розігріту духову шафу, випікаємо пиріжки 20-25 хвилин при температурі 190 градусів.

Пиріг з суницею

Якщо дозрів щавель, то вже не так далеко і до перших ягід в саду і в лісі. Садова полуниця і лісова суниця - практично перші літні ягоди. Звичайно, вони дуже смачні, солодкі в свіжому вигляді, але і випічка з них виходить чудова. Порадуйте себе і своїх близьких пирогом і тістечками з перших літніх ягід.

Відео: Слойки з полуницею з листкового тіста. / Puffs with strawberries

Складові:

Для тесту:

1. Борошно вищого гатунку - 2 склянки,
2. Цукровий пісок - 2 столові ложки,
3. Сіль - 0,5 чайної ложки,
4. Сире яйце - 3 штуки, (одне - для змазування)
5. Дріжджі - 25 грамів,
6. Вершкове масло - 25 грамів,
7. Молоко - 0,5 склянки

1. Свіжа суниця - 2 склянки,
2. Цукровий пісок - 2 столові ложки,
3. Крохмаль - 1 столова ложка

Готуємо із задоволенням:

• Спочатку робимо тісто для пирога.
• У тепле молоко помістити дріжджі, влити 2 яйця, висипати цукровий пісок, сіль і перемішати.
• Висипати борошно і влити розтоплене вершкове масло. Замісити тісто і помістити його в тепле місце.
• Коли тісто збільшиться в об`ємі, приблизно, в два рази, обмять його і знову поставити підходити.
• Коли тісто знову підійде (почне збільшуватися в об`ємі), розкачати з нього круглу корж, помістити її на деко і залишити на 20 хвилин.
• Через 20 хвилин зробити в центрі коржі поглиблення, як у ватрушки і змастити краю коржі збитим яйцем.
• Промити суницю, обсушити її на паперовій серветці, викласти по всьому колу сформованої коржі.
• Цукровий пісок і крохмаль змішати і посипати цією сумішшю суницю.
• Випікати в духовці при температурі 220-230 градусів протягом 25-30 хвилин.

Тістечка з полуницею

З полуниці можна прігтовіть стільки смачних страв, від простих страв молоко з полуницею до різних десертів.

Відео: Рецепти з щавлем. Смажені Пиріжки з щавлем рецепт Пирожков зі щавлем

Пиріжки з полуницею не виняток - це справжні ласощі!

Складові:

Відео: Солодкі пиріжки зі щавлем

1. Листкове тісто - 1 упаковка,
2. Вершки 1,5 склянки,
3. Свіжа полуниця - 500 грамів,
4. Ванільний цукор - 2 пакетики,
5. Цукровий пісок - 100 грамів,
6. Яйце - 1 штука (для змащування),
7. Цукрова пудра - 50 грамів (для обсипання тістечок)

А тепер готуємо:

• Розморожені два пласта тіста розрізати, кожен на 4 частини, змастити збитим яйцем і випікати в духовці при температурі 200 градусів 20-25 хвилин.
• Спечені заготовки для тістечок дістати з духовки і поки вони остуджуються, приготувати начинку для тістечок.
• Промити полуницю, видалити чашолистки, обсушити на паперовій серветці.
• Розрізати ягоди, кожну на 2-4 частини, помістити в миску, посипати цукровим піском, змішаним з ванільним цукром, перемішати, накрити кришкою і дати постояти 10-15 хвилин.
• За цей час збити вершки в міцну піну.
• Полуничну масу викласти на кожну з половини заготовок для тістечок, зверху викласти збиті вершки і накрити іншими заготовками.
• Обсипати тістечка цукровою пудрою і подавати на стіл.

Нехай ваша випічка порадує вас і ваших домашніх не тільки чудовим смаком, але і красивим зовнішнім виглядом. Смачного!