Пиріг капустяний закритий

Відео: Закритий пиріг з капустою з дріжджового тіста. Дуже ніжний і смачний

Я дуже люблю капустяний пиріг. А ви? Його готувати - зовсім не складно.

Для приготування капустяного пирога вам буде потрібно:

1. Тісто дріжджове - 300 гр.
2. Капуста свіжа - 300 гр.
3. Цибуля - 1 шт. середніх розмірів
4. Масло рослинне рафіноване - 1 ст. л.
5. Масло вершкове - 30 гр.
6. Сир твердих сортів - 30 гр.
7. Сметана - 2 ст. л.
8. Яйце - 2 шт.
9. Сіль за смаком

Спосіб приготування капустяного пирога:

Начинка для капустяного пирога:

Капусту нашаткувати соломкою. Цибулю почистити і порізати дрібними кубиками. На розігріту сковорідку налити рослинне масло висипати спочатку цибулю, зверху нашатковану капусту і злегка обсмажити. Потім додати вершкове масло. Коли вершкове масло розплавиться, вилити туди 1 сире яйце і перемішувати на повільному вогні, поки яйце не згорнеться. Посолити і залишити остигати.

Тісто розділити на 2 великі рівні частини і 1 невелику частину для прикраси. Розкачати тісто для нижньої частини пирога. Остигнула, але теплу начинку для пирога викласти на розкачане тісто.

Сир потерти на дрібній тертці. Розподілити тертий сир рівномірно по начинці пирога.

Відео: Заливний пиріг з капустою на кефірі. Заливний пиріг на сковороді

Розкачати другу половину тіста для верхньої частини пирога. Накрити пиріг верхньою частиною і защипати краї.

Обмазати пиріг сметаною. Зробити два невеликих циліндрика з тіста, розкачати їх у вигляді двох смужок з гострими краями на обох кінцях. Ножем нанести з боків смужок розрізи, так щоб смужки вийшли у вигляді однакових по ширині ялинок. Покласти отримані прикраси на пиріг в довільній формі.

Розкачати з тіста два невеликих гуртка, також з боків гуртків зробити розрізи, щоб гуртки вийшли вигляді зірочок. У центр обох зірочок прикріпити маленькі кульки з тіста. Обережно обмазати прикраси на пирозі збитим яйцем. Дати пирогу настоятися 20-25 хвилин і випікати в розігрітій духовці 25-30 хвилин.

Відео: Капустяний Пиріг З яйцем - Це Завжди Дуже Смачно !!!! | Cabbage Pie Recipe

Готовий пиріг помазати розтопленим вершковим маслом.

Дивіться також як приготувати лісової пиріг сбринзой і куркою.